Блины, блинчики, оладьи
Шрифт:
Когда тесто поднимется, выпекать блины на раскаленной сковороде, смазанной сливочным маслом.
Блины с тыквой можно подать к столу со сливочным маслом и сметаной.
Блины «Обычные»
Ингредиенты: 400
Способ приготовления
В 250 мл теплого молока развести дрожжи, добавить муку, тщательно перемешать, накрыть салфеткой и поставить на 1 час в теплое место. Оставшееся молоко нагреть, распустить в нем сливочное масло, добавить соль, сахар, желтки, все тщательно перемешать, ввести в подошедшее тесто и еще раз перемешать. Затем добавить взбитые белки, осторожно перемешать.
Набирая тесто половником, выпекать блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.
Блины «Вкусные»
Ингредиенты: 400 г гречневой муки, 500 мл молока, 3 яйца, 50 г сливочного масла, 10 г сахара, 15 г дрожжей, 50 мл растительного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления
В 250 мл теплого молока растворить дрожжи. Разведенные дрожжи смешать с мукой, замесить тесто и поставить его в теплое место.
Когда тесто начнет
Набирая тесто большой ложкой или половником, выпекать блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.
Блины со взбитыми сливками
Ингредиенты: 600 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 300 г густых сливок, 50 г дрожжей, 50 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления
500 г муки смешать с солью, добавить разведенные в теплом молоке дрожжи. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа.
Взбить яичные желтки, добавить оставшуюся муку, смешать с поднявшимся тестом. Ввести яичные белки, взбитые в густую пену, добавить взбитые сливки.
Набирая тесто большой ложкой или половником, выпекать блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.
Блины с топленым маслом
Ингредиенты: 500 г муки, 500 мл молока, 30 г дрожжей, 2–3 яйца, 50 г топленого масла, 50 г сахара, 50 мл растительного масла, соль по вкусу.
Конец ознакомительного фрагмента.