Блюда из казана
Шрифт:
Ингредиенты
5 клубней картофеля, 1 луковица, 200 г сметаны, 1 пучок зелени укропа, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень укропа вымыть и мелко нарезать. Картофель вымыть, очистить, нарезать ломтиками, выложить в казан, посолить, поперчить, добавить горчицу, лук, уксус, перемешать и оставить
Ингредиенты
5 клубней картофеля, 2 луковицы, 2 яйца, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, 50 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Лук очистить, вымыть и нарубить. Для приготовления соуса взбить яйца с растительным маслом и уксусом.
Картофель и лук выложить в казан, залить 150 мл воды, посолить, поперчить, довести до кипения и тушить на слабом огне до готовности, полить соусом, оставить под крышкой на 10 минут.
Ингредиенты
500 г кабачков, 100 г вешенок, 100 г замороженной цветной капусты, 2 столовые ложки майонеза, 50 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, нарезать кружочками. Вешенки промыть, крупно нарезать, выложить в казан с разогретым растительным маслом вместе с кабачками, обжарить. Добавить цветную капусту, посолить, влить немного воды, положить майонез, тушить до готовности.
Ингредиенты
500 г кабачков, 200 г замороженной брюссельской капусты, 1 луковица, 3 столовые ложки соевого соуса, соль.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить и нарезать соломкой.
Лук очистить, вымыть и нарубить. Брюссельскую капусту выложить в казан, сверху выложить кабачки и лук, добавить соевый соус, соль. Тушить до готовности.
Ингредиенты
300 г шампиньонов, 4 помидора, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, 100 г сметаны, 1 пучок зелени укропа, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарубить. Помидоры вымыть. 1 помидор измельчить, остальные нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть.
Грибы промыть, нарезать ломтиками, выложить в казан, добавить масло и жарить в течение 15 минут. Добавить лук, муку и жарить еще 10 минут. Влить немного воды, посолить, положить сметану, измельченный помидор и тушить до готовности. При подаче к столу украсить веточками укропа и оформить кружочками помидоров.
Ингредиенты
7-10 клубней молодого картофеля, 200 мл куриного бульона, 150 мл белого вина, 1 луковица, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 пучок зелени укропа, 2 чайные ложки уксуса, перец, соль.
Способ приготовления
Бульон соединить с вином, довести до кипения. Лук очистить, вымыть, нарубить, сбрызнуть уксусом и оставить на 10 минут. Зелень укропа вымыть и нарезать. Картофель вымыть, очистить, посолить, поперчить, положить в казан с разогретым оливковым маслом, обжарить. Влить смесь бульона и вина, тушить до готовности. При подаче к столу посыпать зеленью укропа и луком.
Ингредиенты
3-4 крупные моркови, 200 г шампиньонов, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки майонеза, 1 пучок зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Грибы промыть, нарезать ломтиками, выложить в казан, обжарить в растительном масле, добавить морковь, посолить, положить майонез, тушить до готовности. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Ингредиенты
4 баклажана, 5–6 помидоров, 1 пучок зелени укропа, 2 столовые ложки оливкового масла, перец, соль.
Способ приготовления
Баклажаны вымыть, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Помидоры вымыть, мелко нарезать, выложить в казан, добавить баклажаны, оливковое масло, перец, соль, обжарить, влить немного воды, тушить до готовности. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Ингредиенты
3 баклажана, 4 клубня картофеля, 200 мл грибного бульона, 1 пучка зелени петрушки, 1 пучка зелени укропа, 2 столовые ложки растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Баклажаны вымыть, очистить, нарезать крупными кубиками. Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными кубиками. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить.
В казане разогреть растительное масло, положить картофель и баклажаны, жарить до образования золотистой корочки, посолить, поперчить, залить горячим бульоном, тушить до готовности. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки и укропа.
Ингредиенты
4 баклажана, 100 г сметаны, 50 г майонеза, 70 г ядер грецких орехов, 2–3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 стручок перца чили, 1 пучок зелени кинзы, соль.