Блюда из лаваша и готового теста
Шрифт:
Пирог творожный
Что понадобится: 3 листа лаваша, 750 г нежирного творога, 200 г сметаны, 100 г сахара, 3 яйца, 2 ст. л. муки, 1 ст. л. какао-порошка, по 100 г изюма, кураги, чернослива
Всё очень просто!
В миске размять творог, чтобы не было комков, добавить яйца, взбитые с сахаром и сметаной, всыпать муку. Все тщательно перемешать. Разделить на две части. В одну добавить какао, в другую – замоченный заранее и отжатый изюм, нарезанные кусочками курагу и чернослив. Форму смазать маслом, положить лаваш, чтобы выступающими краями можно было закрыть содержимое пирога. На лаваш выложить половину белой начинки, разровнять. Второй и третий лаваш разрезать на части так, чтобы
Пирог с творогом и яблоками
Что понадобится: 3 листа тонкого лаваша, 400 г творога, 100 г сметаны, 2/3 стакана сахара, 1 яйцо, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 яблоко, 2 ст. л. муки, 2—3 ст. л. сахара, 1 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сахарной пудры
Всё очень просто!
Творог растереть с сахаром, сметаной и ванильным сахаром. Взбить яйцо, чуть больше половины добавить в творожную массу, остальное оставить для смазывания пирога. Яблоко очистить, вынуть семенные коробочки, нарезать тонкими ломтиками. Квадратную форму для выпекания выложить пергаментной бумагой, далее выложить 1 целый лист лаваша так, чтобы остались свободные края. Сверху положить еще один лист лаваша, подровнять под размер формы. Выложить одну часть творога, снова 1 лист лаваша размером с форму, посыпать 1 ст. л. муки по всей поверхности, выложить на муку яблоки, посыпать их сахаром и снова мукой. Закрыть яблоки третьим листом лаваша размером с форму. Выложить остатки творога и закрыть краями первого листа. Верх смазать остатками яйца, добавив к нему 1 ст. л. сметаны. Выпекать при 180 °С минут 30—35. Готовый горячий пирог смазать сливочным маслом, а когда немного остынет, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
Борани с овощами
Что понадобится: 1 упаковка лаваша, 3 картофелины, 2 баклажана, 2 помидора, 1 луковица, 2 стручка сладкого перца, 3 ст. л. сливочного масла, 1 пучок кинзы или петрушки, соль по вкусу
Всё очень просто!
Картофель и лук очистить и нарезать кубиками. Баклажаны и перец нарезать крупными кубиками. В сковороде нагреть сливочное масло и обжарить в нем в течение 15 минут, периодически помешивая, картофель, лук и баклажаны. Затем добавить к овощам болгарский перец и нарезанные дольками помидоры, жарить еще минут 5. Добавить измельченную кинзу, посолить и жарить еще 5 минут. Лаваш разорвать на 4 части (получится большой квадрат), слегка нагреть в микроволновой печи или в духовке. Свернуть лаваш кулечком, заполнить овощной смесью и украсить зеленью петрушки.
Запеканка постная
Что понадобится: 3 листа тонкого армянского лаваша, 800 г баклажанов, 800 г кабачков, 3 помидора, 300 г соевого молока, 1 стакан воды, 3 зубчика чеснока, 3 ч. л. томатной пасты, соль, специи по вкусу
Всё очень просто!
Баклажаны предварительно вымочить в соленой воде в течение 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем отжать, добавить нарезанные кабачки и помидоры. Полстакана соевого молока налить в емкость, добавить чеснок, соль, специи и томатную пасту, все измельчить блендером, влить оставшуюся жидкость и перемешать. Лаваши разрезать пополам. Форму выложить фольгой, положить первую половинку лаваша и немного полить ее соусом, далее положить еще одну половинку лаваша. Выложить поверх него 1/4 начинки, полить соусом, снова положить лаваш, потом начинку и соус. Выложить по очереди лаваш и начинку с соусом, сверху закрыть последним лавашем и вылить весь оставшийся соус. Поставить в нагретую до 180 °С духовку и запечь до готовности.
Запеканка с беконом в лаваше
Что понадобится: 1/2 листа лаваша, 150 г бекона, 100 г сыра, 2 яйца, 1 ч. л. горчичного порошка, 2 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. сметаны, молотый черный перец по вкусу
Всё очень просто!
Отрезать лаваш по ширине ломтика бекона. Положить ломтик бекона на лаваш, загнуть край, положить второй ломтик бекона, завернуть – таким образом свернуть лаваш рулетом с 4 ломтиками бекона. Нарезать рулет на кусочки по 0,5 см и плотно выложить их в подогретую сковороду, смазанную маслом. Слегка взбить яйца вилкой, добавить сметану, горчицу и специи, хорошо перемешать. Залить яично-сметанной смесью кусочки рулета и посыпать тертым сыром. Поставить сковороду в духовку, накрыть крышкой и выпекать до готовности при 180 °С.
Запеканка из лаваша с тыквой и яблоками
Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 150 г тыквы, 150 г яблок, 2 ст. л. сахара, 3 ч. л. корицы, 1/2 стакана сметаны
Всё очень просто!
Тыкву очистить, вымыть и натереть. Яблоки вымыть, разрезать, удалить семена и также натереть. Смешать яблоки с тыквой. Добавить сахар и корицу. Лаваш разрезать на прямоугольники 15 x 20 см. Выложить начинку на лаваш с короткой стороны и свернуть прямоугольник трубочкой. Выложить подготовленный лаваш в форму. Залить сметаной. Готовить запеканку из лаваша в микроволновке 10 минут при мощности 600 Вт. Затем оставить форму еще на 10 минут. Посыпать запеканку корицей.
Слоеная запеканка из лаваша с бананами и орехами
Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 2 банана, 50 г орехов, 1/2 стакана сладкого йогурта
Всё очень просто!
Лаваш нарезать на прямоугольники 10 x 15 см. Орехи мелко нарубить. Пятую часть отложить для украшения. Бананы размять вилкой. Смешать бананы, орехи и 3/4 йогурта. Разделить начинку по количеству прямоугольников. В форму выложить 2 листа лаваша, сверху распределить первую порцию начинки. Дальше уложить слоями: 2 листа лаваша, начинка, снова 2 листа лаваша и т. д. Последним выложить лаваш. Залить подготовленную запеканку из лаваша оставшимся йогуртом (отложить несколько ложек). Готовить запеканку в микроволновой печи при мощности 800 Вт 4 минуты. Затем вынуть и проверить шпажкой верхний слой – если он затвердел, полить в этом месте запеканку оставшимся йогуртом. Затем снова поставить запеканку в микроволновку и готовить еще 4 минуты. Готовую запеканку посыпать оставшимися орехами. Также можно посыпать запеканку из лаваша сахарной пудрой, корицей или тертым шоколадом.
Грибная запеканка в лаваше
Что понадобится: 1 тонкий лаваш, 300 г шампиньонов, 150 г куриного мяса, 150 г отварного картофеля, 1 луковица, 2 яйца, 4 ст. л. сметаны, 3 ст. л. молока, 2 ст. л. растительного масла, 50 г сыра, 1/2 пучка зелени петрушки и укропа, молотый черный перец, соль по вкусу
Всё очень просто!
Мелко нарезать лук и куриное мясо. Грибы протереть влажной салфеткой и нарезать ломтиками. Картофель нарезать кубиками. На сковороде нагреть растительное масло и пассеровать лук до прозрачности. Добавить грибы и жарить, помешивая, 7—10 минут. Добавить курицу и картофель. Посолить и поперчить. Жарить на умеренном огне 7—10 минут. Добавить рубленую зелень, перемешать и снять с огня. Взбить яйца и сметану. Если сметана густая, добавить молоко. Посолить и поперчить. Натереть на крупной терке сыр. С помощью блюдца вырезать острым ножом небольшие круги из лаваша и положить их в небольшие формы для запекания. Формы заполнить начинкой, посыпать сыром. Полить яично-сметанным соусом. Поставить формы с запеканкой в духовку, нагретую до 200 °С, на 25—30 минут. Готовую грибную запеканку посыпать петрушкой. Когда немного остынет, вынуть запеканку из формы на тарелку. Подать грибную запеканку можно с куриным бульоном.
Запеканка грибная
Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 500 г грибов, 4 яйца, 5 ст. л. сметаны, 2 ч. л. горчицы, 1 яйцо, 1 луковица, специи, соль по вкусу
Всё очень просто!
Отварить 3 яйца, очистить и мелко нарубить. Грибы обжарить, смешать с яйцами и обжаренным луком. Лист лаваша расстелить, смазать соусом из сметаны, смешанной с небольшим количеством горчицы. На лаваш выложить начинку. Свернуть рулетом и выложить в смазанную маслом форму, свернув «улиткой». Накрыть оставшимся листом лаваша. Сметану взбить с 1 яйцом, горчицей и специями и залить полученным соусом лаваш. Поставить в нагретую до 200 °С духовку минут на 20—25 до появления аппетитной корочки.