Чтение онлайн

на главную

Жанры

Шрифт:

Способ приготовления:

Тушку курицы промыть, обрезать по суставам крыльев и ножек, сделать разрез от шеи до гузки. Стараясь не повредить кожу, аккуратно снять ее с тушки, посолить, поперчить и сбрызнуть 1 чайной ложкой вина.

Срезать мясо, промыть, пропустить через мясорубку вместе с телятиной. В фарш добавить яйца, рис, морковь, сливки, соль, молотый перец, мускатный орех, оставшееся вино и перемешать.

Наполнить кожу курицы приготовленным фаршем, разрезанный край подвернуть, чтобы фарш не вываливался, и зашить ниткой.

Фаршированную курицу готовить в растительном масле в течение 7 минут. Влить 150–200 мл воды, добавить перец горошком и лавровый лист, тушить еще 7–9 минут.

Выложить курицу на блюдо, нарезать тонкими ломтиками, полить кетчупом.

Индейка с фисташками

Ингредиенты:

1 тушка индейки, 200 г свиного сала, 150 г измельченных ядер фисташек, 2 столовые ложки сливок, 3–4 горошины черного перца, 2 столовые ложки рубленого зеленого лука, 2 лавровых листа, 2 столовые ложки лимонного сока, 100 г майонеза, перец, соль.

Способ приготовления:

Тушку индейки промыть, нарубить, посолить, поперчить, готовить на сале в течение 3–4 минут. Залить водой, тушить еще 3 минуты. Добавить сливки, фисташки, лавровый лист, перец горошком и готовить в течение 2 минут. Сбрызнуть лимонным соком. Полить майонезом, посыпать рубленым зеленым луком.

Говядина с айвой и куриной печенью

Ингредиенты:

400 г говядины, 80 мл сливок, 200 г айвы. 100 г куриной печени, 50 г майонеза, 1 луковица, 40 мл оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления:

Айву вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Печень и говядину промыть, нарезать кусочками. Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.

Говядину посолить, поперчить, готовить в оливковом масле в течение 2 минут. Добавить печень, готовить 1 минуту. Положить айву и лук, добавить сливки, тушить в течение 1–2 минут.

Мясо с печенью и айвой выложить на блюдо, смазать майонезом, посыпать зеленью петрушки.

Индейка с кабачками

Ингредиенты:

300 г филе курицы, 300 г кабачков, 1 луковица, 3 яйца, 150 г тертого сыра, 20 г сливочного масла, перец.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Кабачки вымыть, нарезать кружочками.

Мясо промыть, нарезать тонкими ломтиками, готовить в сливочном масле 1 минуту, сверху положить лук, кабачки. Залить взбитыми яйцами, посыпать сыром, поперчить. Готовить в течение 40 секунд.

Говядина с зеленью

Ингредиенты:

700 г говядины, 3 помидора, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок зеленого лука, 2 стрелки чеснока, 3 столовые ложки майонеза, 30 мл оливкового масла, перец, соль.

Способ приготовления:

Зеленый лук, зелень укропа и петрушки, стрелки чеснока вымыть, мелко нарезать. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.

Говядину промыть, разрезать на 4 одинаковых кусочка, натереть солью и перцем, готовить в оливковом масле в течение 3 минут. Сверху выложить кружочки помидоров, готовить 20 секунд Добавить зелень петрушки, укропа и зеленый лук, готовить еще 30 секунд. Положить часть нарезанных чесночных стрелок, готовить 20 секунд. Оставшиеся стрелки чеснока добавить перед подачей к столу.

Утка с яблоками

Ингредиенты:

Тушка утки, 4 яблока, 100 г тертого сыра, 2 яйца, 100 мл молока, 1 чайная ложка пшеничной муки, 40 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.

Способ приготовления:

Яблоки вымыть, разрезать на четверти, удалить сердцевину. Зелень петрушки и укропа вымыть и нарубить.

Тушку утки промыть. Яйца взбить с солью и перцем, добавить муку, тертый сыр, влить молоко, перемешать.

Утку натереть солью и перцем, готовить в растительном масле в течение 7 минут. Налить немного воды, готовить еще 7 минут. Добавить яблоки, тушить 2 минуты. Залить смесью яиц, сыра и молока, тушить еще 1 минуту. Посыпать зеленью укропа и петрушки.

Индейка острая

Ингредиенты:

Половина тушки некрупной индейки, 4 луковицы, 5 зубчиков чеснока, сок 3 лимонов, 50 мл оливкового масла, 1 сушеный стручок острого перца, 1/2 чайной ложки черного молотого перца, соль.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами Чеснок вымыть, измельчить. Тушку индейки промыть, нарубить, посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным острым перцем, полить лимонным соком, добавить 20 мл оливкового масла и половину измельченного чеснока, положить в прохладное место на 10–12 часов.

Куски мяса обсушить салфеткой, готовить в оставшемся оливковом масле в течение 4 минут. Добавить лук, оставшийся чеснок, сбрызнуть маринадом, готовить еще 1–2 минуты.

Курица по-татарски

Ингредиенты:

600 г филе курицы, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки молока, 3 чайные ложки топленого масла, 1/2 пучка зелени петрушки, 1/2 пучка зелени кинзы, 1/4 чайной ложки молотого красного перца, соль.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть, измельчить. Филе промыть, дважды пропустить через мясорубку, добавить лук, молоко, соль, перец, перемешать и сформовать лепешки. В середину каждой лепешки положить небольшой кусочек сливочного масла.

Популярные книги

Смерть

Тарасов Владимир
2. Некромант- Один в поле не воин.
Фантастика:
фэнтези
5.50
рейтинг книги
Смерть

Мимик нового Мира 7

Северный Лис
6. Мимик!
Фантастика:
юмористическое фэнтези
постапокалипсис
рпг
5.00
рейтинг книги
Мимик нового Мира 7

Чужой ребенок

Зайцева Мария
1. Чужие люди
Любовные романы:
современные любовные романы
6.25
рейтинг книги
Чужой ребенок

Бальмануг. (не) Баронесса

Лашина Полина
1. Мир Десяти
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Бальмануг. (не) Баронесса

Мимик нового Мира 3

Северный Лис
2. Мимик!
Фантастика:
юмористическая фантастика
постапокалипсис
рпг
5.00
рейтинг книги
Мимик нового Мира 3

Довлатов. Сонный лекарь 3

Голд Джон
3. Не вывожу
Фантастика:
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Довлатов. Сонный лекарь 3

Изгой. Пенталогия

Михайлов Дем Алексеевич
Изгой
Фантастика:
фэнтези
9.01
рейтинг книги
Изгой. Пенталогия

Аленушка. Уж попала, так попала

Беж Рина
Фантастика:
фэнтези
5.25
рейтинг книги
Аленушка. Уж попала, так попала

Наследник

Кулаков Алексей Иванович
1. Рюрикова кровь
Фантастика:
научная фантастика
попаданцы
альтернативная история
8.69
рейтинг книги
Наследник

Кодекс Охотника. Книга XXII

Винокуров Юрий
22. Кодекс Охотника
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XXII

Сын Петра. Том 1. Бесенок

Ланцов Михаил Алексеевич
1. Сын Петра
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
6.80
рейтинг книги
Сын Петра. Том 1. Бесенок

Краш-тест для майора

Рам Янка
3. Серьёзные мальчики в форме
Любовные романы:
современные любовные романы
эро литература
6.25
рейтинг книги
Краш-тест для майора

Искушение генерала драконов

Лунёва Мария
2. Генералы драконов
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Искушение генерала драконов

Последний реанорец. Том I и Том II

Павлов Вел
1. Высшая Речь
Фантастика:
фэнтези
7.62
рейтинг книги
Последний реанорец. Том I и Том II