Блюда из скороварки
Шрифт:
Куски печени посолить, готовить на сале 1 минуту, добавить болгарский перец и лук, поперчить, готовить еще 30–40 секунд. При подаче к столу полить майонезом и посыпать зеленью укропа.
Говядина с айвой и тыквой
Ингредиенты:
400 г говядины, 2 айвы, 100 г тыквы, 2 луковицы, 40 мл растительного масла, 1/2 пучка зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления:
Айву вымыть, удалить сердцевину, разрезать
Говядину промыть, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, готовить в масле в течение 2–3 минут. Сверху выложить айву и тыкву, тушить 1 минуту. Добавить лук и зелень петрушки, тушить не более 30 секунд.
Курица с морковью и луком
Ингредиенты:
600 г курицы, 2 моркови, 3 луковицы, 1 пучок зелени петрушки, 50 г майонеза, 25 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления:
Курицу промыть, нарубить, посолить и поперчить, перемешать с майонезом. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Морковь и лук очистить, вымыть. Морковь нарезать кружочками, лук — кольцами.
Курицу тушить в масле 1 минуту. Добавить луки морковь, тушить еще 1 минуту, посыпать зеленью петрушки.
Куриная печень, нашпигованная ветчиной
Ингредиенты:
500 г куриной печени, 200 г ветчины, 20 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления:
Печень промыть, нарезать крупными кусками, нашпиговать мелко нарезанной ветчиной, насыпав в надрезы соль и перец. Куски печени готовить в растительном масле 2–4 минуты.
Сардельки с брокколи
Ингредиенты:
400 г сарделек, 300 г брокколи, 50 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, перец.
Способ приготовления:
Сардельки очистить и слегка обжарить в части растительного масла. Зелень укропа вымыть, нарубить. Брокколи вымыть, разобрать на соцветия, готовить в оставшемся растительном масле в течение 2 минут. Сверху выложить сардельки, кусочки сливочного масла, посыпать перцем, добавить 2 столовые ложки воды, тушить 20 секунд.
При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Охотничьи колбаски с овощами
Ингредиенты:
400 г охотничьих колбасок, 2 клубня картофеля, 2 стручка болгарского перца, 3 зубчика чеснока, 1 цукини, 20 мл оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления:
Колбаски очистить, разрезать вдоль пополам. Картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками Перец вымыть, удалить семена и нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить, вымыть и измельчить. Цукини вымыть и нарезать кружками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Колбаски, картофель и цукини готовить в оливковом масле в течение 20 секунд. Добавить ломтики болгарского перца, посолить, поперчить и готовить 1–2 минуты. При подаче к столу посыпать чесноком и зеленью петрушки.
Венгерские (дебреценские) сосиски с сыром и яйцом
Ингредиенты:
5 сосисок, 100 г сыра, 2 яйца, 40 г сливочного масла, 2 чайные ложки муки, соль.
Способ приготовления:
Сыр натереть на мелкой терке. Яйца взбить с мукой, солью и сыром. Сосиски готовить в сливочном масле в течение 30 секунд. Залить смесью яиц и сыра, тушить еще 30 секунд.
Вареная колбаса с баклажанами
Ингредиенты:
300 г вареной колбасы, 1 небольшой баклажан, 15 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, соль.
Способ приготовления:
Баклажан вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Колбасу нарезать крупными кусками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Кабачки выложить в скороварку, сверху положить колбасу, посолить и готовить в масле в течение 2 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Ветчина с сыром
Ингредиенты:
400 г ветчины, 100–150 г сыра, 2 помидора, 15 мл растительного масла, 1 столовая ложка майонеза.
Способ приготовления:
Ветчину нарезать крупной соломкой. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Сыр нарезать ломтиками.
Ветчину и помидоры тушить в масле 30–50 секунд, сверху положить ломтики сыра и готовить еще в течение 30 секунд.
При подаче к столу положить майонез.
Колбаса с болгарским перцем и приправой
Ингредиенты:
400 г вареной колбасы, 1 стручок болгарского перца, 1 яйцо, 20 мл оливкового масла, приправа для мяса, 1 ложка сушеного укропа, соль.
Способ приготовления:
Колбасу нарезать ломтиками. Перец вымыть, очистить от семян, нарезать. Яйцо взбить.
Колбасу и перец посыпать приправой, посолить, готовить в масле 30 секунд. Добавить взбитое яйцо, готовить не больше 40 секунд.
Готовое блюдо посыпать сушеным укропом.
Телятина с кабачками
Ингредиенты:
400 г вареной телятины, 500 г кабачков, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 150 г тертого сыра, 60 г сливочного масла, 1 пучок зелени кинзы, перец, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть, нарубить. Зелень кинзы вымыть, измельчить. Мясо нарезать небольшими ломтиками. Кабачки вымыть, нарезать кружочками, посолить, тушить в сливочном масле 1 минуту. Сверху положить лук, чеснок, посыпать сыром, поперчить, готовить 10–20 секунд. Положить мясо, готовить еще 10 секунд.