Блюда в мультиварке для праздников

Николаев Л.

Салат из индейки и яблок

Мясо курицы – 200 г, яблоки – 50 г, кукуруза консервированная – 100 г, гранатовый сок – 10 г, лук зеленый (перо) – 10 г, молодые листья горчицы – 20 г, майонез легкий – 100 г, соль

Нарежьте соломкой мясо отваренную в мультиварке в режиме «тушение» индейку, добавьте очищенные и мелко нарезанные яблоки, предварительно удалив сердцевины и семена.

Смешайте мясо, яблоки, кукурузу, мелко нарезанный зеленый лук и листья горчицы.

Посолите, сбрызните гранатовым соком и заправьте салат майонезом.

Салат из курицы с черносливом

Мясо курицы – 300 г, чернослив (без косточек) – 200 г, орехи грецкие – 100 г, чеснок – 3–4 зубчика, сок лимонный – из 1 лимона, укроп и петрушка – 1 пучок, майонез легкий – 150 г, соль

Мелко нарежьте отваренное в мультиварке в редиме «тушение» куриное мясо, добавьте мелко нарезанный чернослив (предварительно замоченный в горячей воде на 1–2 часа).

Добавьте измельченные ядра грецких орехов и чеснок, смешайте с мясом курицы и черносливом, посолите по вкусу. Полейте салат соком лимона, непосредственно перед подачей на стол заправьте майонезом. Украсьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Салат из побегов бамбука

Салат кочанный – 200 г, побеги бамбука (консервированные) – 200 г, картофель – 100 г, огурцы – 200 г, помидоры – 200 г, яйца – 3 шт, сметана – 200 г, укроп и петрушка – 1 пучок, соль

Мелко нарежьте подготовленный салат, огурцы, помидоры и побеги бамбука.

Добавьте нарезанный кубиками отваренный в мультиварке картофель и вареные яйца. Тщательно перемешайте, посолите по вкусу, полейте сметаной.

Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Салат из шпината и щавеля

Стебли шпината и щавеля – 300 г Для соуса: Лук зеленый – 20 г, чеснок – 4 зубчика, орехи грецкие – 100 г, укроп и петрушка – 1 пучок, масло оливковое – 50 г, соль

Отварите в мультиварке в режиме «тушение» в подсоленной воде очищенные и вымытые стебли шпината и щавеля, откиньте на дуршлаг, выложите в салатницу.

При приготовлении соуса истолките в ступке орехи, чеснок, лук и зелень, посолите по вкусу, добавьте оливкового масла. Заправьте салат приготовленным соусом. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Салат морковный с чесноком

Морковь – 400 г, чеснок – 1/2 головки, орехи грецкие – 100 г, салат «Рэдиччио» – 50 г, майонез – 250 г, укроп и петрушка – 1 пучок, соль

Натрите морковь на крупной терке, смешайте с мелко нарезанными грецкими орехами и толченым чесноком. Посолите по вкусу, заправьте майонезом.

Выложите листья салата на блюдо, сверху уложите горкой морковь. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, украсьте половинками ядер грецких орехов.

Соуc из кольраби

Кольраби – 800 г, орехи грецкие – 100 г, чеснок – 6 зубчиков, перец красный молотый – 10 г, майонез – 100 г, соль

Сварите в мультиварке в режиме «тушение» капусту, откиньте на дуршлаг и отожмите в марлевом мешочке.

Переложите в эмалированную посуду, добавьте толченые орехи и чеснок, перемешайте и разотрите до образования однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу, заправьте майонезом.

Соус из кольраби рекомендуется подать как самостоятельную закуску или к рыбным и мясным блюдам.

Салат из цветной капусты

Капуста цветная – 250 г, картошка – 100 г, яйца – 3 шт., яблоки (белые) – 2 шт., сок лимонный – 20 г, корень сельдерея – 50 г, майонез – 100 г, перец красный молотый – 10 г, соль

Подготовленную цветную капусту отварите в мультиварке в режиме «тушение» в слегка подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, дайте остыть, разберите на соцветия и нарежьте небольшими кусочками.

Нарежьте кубиками вареный картофель и сваренные вкрутую яйца, добавьте натертого на терке сельдерея. Смешайте с капустой, посолите и поперчите по вкусу.

Перед подачей на стол заправьте салат майонезом, украсьте очищенными яблоками, нарезанными дольками и сбрызните их лимонным соком, чтобы не потемнели.

Помидоры, фаршированные швейцарским сыром

Помидоры («сливки») – 12 шт., сыр швейцарский – 200 г, яйца – 6 шт., чеснок – 1 головка, перец красный молотый – 10 г, укроп и петрушка – по 1 пучку, майонез – 200 г, соль

Срежьте верхушки у подготовленных помидоров, выньте ложкой мякоть с семенами, переверните, чтобы стек сок. Сварите яйца, срежьте обе верхушки каждого.

Натрите на терке сыр, смешайте с рубленными яйцами, толченым в ступке чесноком, добавьте мелко нарезанной зелени петрушки и укропа – все тщательно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу, заправьте майонезом.

Нафаршируйте помидоры, накрыв каждый из них яичной верхушкой.

Яйца фаршированные чесноком и сыром

Яйца – 5 шт., сыр «Чеддер» – 100 г, чеснок – 1/2 головки, майонез – 100 г, укроп – 1 пучок, соль

Сварите яйца вкрутую, разрежьте вдоль на две части, выньте желтки. Мелко порежьте чеснок, сыр натрите на терке, добавьте растертые желтки. Посолите по вкусу и заправьте майонезом.

Начините половинки яиц полученной массой, уложите на блюдо. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.