Блюда в мультиварке для праздников
Шрифт:
Капуста – 500 г, луковица – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, масло растительное – 2 ст.л., паста томатная – 2 ст.л., перец черный молотый, соль – по вкусу
На дно мультиварки налейте растительное масло. Нарежьте лук и чеснок, положите в мультиварку. Готовьте 5 минут в режиме «выпечка». Добавьте нашинкованную капусту, слегка посолите и поперчите по вкусу. Готовьте в режиме «выпечка» 45 минут, перемешивая каждые 15 минут. За 10 минут до окончания приготовления добавьте 3 ст.л. томатной пасты, все, как следует, перемешайте. Затем посолите и поперчите по вкусу.
Рис
Рис – 2 стакана, креветки – 500 г, чеснок – 3 зубчика, масло сливочное – 3 ст.л., петрушка свежая – 1 пучок, вода – 2 стакана, перец черный молотый, соль – по вкусу
Положите в мультиварку рис, залив двумя стаканами воды. Готовьте в режиме «гречка» 40 минут. Обжарьте на сливочном масле 10 минут в режиме «выпечка» чеснок и петрушку, добавив размороженные креветки.
После того как рис готов, положите креветки, посолите, поперчите по вкусу, хорошенько перемешайте. Готовьте 10 минут в режиме «подогрев».
Плов из филе курицы с чесноком
Филе курицы – 400 г, рис – 1,5 стакана, морковь – 1 шт., луковица – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, вода – 3 стакана, приправа для плова – 1 ст.л., соль
Куриное филе порежьте небольшими кусками. Положите в мультиварку и готовьте 30 минут в режиме «выпечка». Порежьте морковь, лук и чеснок. Обжарьте все это на растительном масле 10 минут в режиме «выпечка». Затем добавьте курицу, перемешайте и жарьте еще 15 минут. Положите предварительно замоченный рис, залейте его водой, добавьте приправу для плова, хорошенько перемешайте. Готовьте в режиме «плов» 20 минут.
Тажин из курицы с морковью
Курица – 1 шт., помидоры протертые – 150 мл, картофель – 700 г, морковь – 300 г, 2 луковица – 2 шт., нут сухой – 400 г, масло оливковое – 2 ст.л., перец черный молотый, соль – по вкусу Для маринада: Лимон – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, кумин (зира) молотый – 1 ч.л., корица молотая – 1 ч.л., кориандр молотый – 1 ч.л., кинза свежая – 1 пучок, петрушка свежая – 1 пучок, масло оливковое – 2 ст.л., перец черный молотый, соль – по вкусу
Порежьте курицу на небольшие куски. Смешайте все ингредиенты для маринада, порежьте чеснок и зелень, добавьте куски курицы, перемешайте и оставьте мариноваться на 2 часа. Разогрейте оливковое масло в мультиварке в режиме «подогрев». Выньте курицу из маринада и подрумяньте в мультиварке 10 минут в режиме «выпечка». Посолите и поперчите. Добавьте протертые помидоры, маринад и стакан воды. Готовьте 15 минут в режиме «тушение». Картофель и морковь очистите и порежьте. Добавьте к курице, положите нарезанный лук. Добавьте заблаговременно замоченную на ночь фасоль, и готовьте еще в режиме «тушение» 40 минут. Перед подачей к столу положите курицу на блюдо, вокруг разложите овощи и залейте соусом, посыпьте свежей зеленью.
Чанахи
Баранина – 400 г, помидор – 3 шт., луковица – 1 шт., картофель – 400 г, баклажан – 1 шт., перец болгарский сладкий – 1 шт., чеснок – 4 зубчика, петрушка, укроп, базилик, кинза – 1 стакан, соль, перец черный молотый – по вкусу
Порежьте баранину небольшими кусочками, положите на дно мультиварки. Обдайте кипятком помидоры, снимите с них кожицу, порежьте. Добавьте в мясо 1 помидор, посолите и поперчите мясо. Готовьте 1 час в режиме «тушение». Порежьте остальные овощи: картофель, баклажаны, лук и перец. Добавьте к мясу слоями овощи. Посолите, поперчите по вкусу. Готовьте час в режиме «тушение». За 10 минут до завершения приготовления блюда добавьте оставшиеся 2 помидора, мелко порезанный чеснок. Перемешайте и посыпьте перед подачей к столу зеленью.
Рагу из репы
Репа – 1 шт., картофель – 2 шт., морковь – 3 шт., капуста – 0,5 кочана, зеленый горошек консервированный – 0,5 банки, соль – по вкусу.
Репу порежьте кубиками. На терке потрите морковь и картофель. Репу сложите в мультиварку с небольшим количеством воды и варить
10 минут в режиме «варка на пару». После кипения слейте воду. Готовьте капусту в собственном соку 40 минут в режиме «тушение», чтобы она хорошо потушилась. Затем добавьте зеленый горошек и хорошенько перемешать. Можно использовать в качестве гарнира.
Долма с бараниной
Баранина – 1 кг, рис – 1 стакан, листья виноградные консервированные – 600 г, перец душистый молотый – 1 ст.л., чеснок – 5 зубчиков, сок лимонный – 1 стакан, перец черный молотый, соль – по вкусу
Замочите рис в холодной воде, затем слейте ее. В большой миске смешайте порубленную на кусочки баранину, рис, соль и специи, тщательно перемешайте. В центр каждый виноградный лист накладывайте по 1 ст. л. начинки, заворачивайте как блинчики. Уложите в мультиварку, на каждый слой кладите порезанный чеснок. Добавьте воды, чтобы она едва доходила до верхнего слоя, затем влейте лимонный сок. Сверху прижмите, чтобы долма была погружена в жидкость. Готовьте 1 час в режиме «тушение». Долма должна настояться.
Утка с яблоками
Утка – 1 шт., яблоки – 7 шт., масло растительное – 2 ч. л., вода – 2 ст. л., черный молотый перец, соль – по вкусу Для маринада: Красный виноградный уксус – 50 г, красное сухое вино – 50 г
После того, как вы помоете утку предварительно замаринуйте ее на несколько часов, чтобы дополнительно размягчить мясо. Добавьте в маринад виноградный уксус, лучше красный, черный молотый перец, влейте также красное сухое вино, посолите. Затем порежьте часть яблок, положите их внутрь утки, зашейте утку нитками. На дно большой мультиварки налейте растительное масло. Положите утку и готовьте ее в режиме «выпечка» 30 минут. Затем переверните утку и опять готовьте в режиме «выпечка» 30 минут. Затем положите в мультиварку оставшиеся нарезанные яблоки, долейте немного воды. Готовьте в режиме «тушение» 2 часа.
Утка по-пекински
Утка – 0,5 шт., масло растительное – 2 ст. л., рис – 500 г, яблоко – 1 шт., апельсин 1 шт., банан – 1 шт., чернослив без косточек – 100 г., лавровый лист, черный молотый перец – по вкусу, кориандр молотый – 2 ч. л., тмин молотый – 2 ч. л., имбирь молотый – 2 ч. л, чеснок – 4 зубчика, соль
Помойте утку, и порежьте на продолговатые кусочки. В ступке тщательно разотрите специи с солью. Натрите ими куски утки. Оставьте ее на несколько часов в холодном месте.