Болезни кишечника

Живайкина Олеся

Во время периодов между обострениями хронического заболевания кишечника и некоторое время после острого воспаления вам лучше придерживаться общих правил здорового питания, которые рекомендуются для всех независимо от наличия заболеваний. Меню составьте так, чтобы в него входили и белки и углеводы и жиры, а также все витамины и минеральные соли. Принимайте пищу 3–4 раза в день, каждый день в одно и то же время. Из жиров должны преобладать растительные масла. Животные жиры надо ограничить до минимума, в них слишком много холестерина. Высококалорийные блюда надо есть на завтрак и обед, ужин должен состоять из легкоусвояемой пищи. Исключите жирные и жареные мясные блюда. Следите, чтобы в вашем рационе было достаточно белков – это в первую очередь мясные и молочные продукты. Самыми диетическими из мясных блюд считаются говядина, мясо кур и нежирная рыба. Свинина, индейка, утка содержат много тугоплавких жиров, которые нежелательно употреблять. Молочные

продукты при хорошей переносимости употребляйте как можно больше. Кисломолочные продукты, йогурты, кефиры содержат полезные бактерии, которые нормализуют работу кишечника. Ограничьте только жирную сметану и сливочное масло (его лучше есть только на завтрак в виде бутербродов, а другие блюда готовьте на растительном масле). Хлеб выбирайте грубого помола с отрубями. На обед варите супы на овощном или молочном бульоне. Продукты лучше есть сырыми или вареными, но не жареными и консервированными. Блюда, приготовленные на пару, ешьте сразу, пока в них остались витамины. Блюда из круп и макаронных изделий содержат сложные углеводы, их лучше съедать в первой половине дня, они дают долгое чувство сытости и расходуются организмом в течение дня, а если вы съедите их на ночь, ночью обмен веществ замедлится, и сложные углеводы отложатся в депо в виде жира. Овощи и фрукты ешьте в больших количествах и желательно свежими, в них содержатся все витамины, которые разрушаются при тепловой обработке. Если вы страдаете запорами, то выбирайте из овощей в первую очередь капусту, шпинат, салат, щавель и сырую свеклу. Если у вас часто бывают поносы, то вам больше подойдут картофель, тыква и баклажаны, а из фруктов – груша и хурма. При запорах хорошо помогает смесь из сухофруктов с медом (чернослив с курагой и инжиром). Ограничьте консервы, полуфабрикаты, маринады, соленья и острые блюда, приправы и специи. Многие из нас любят есть наименее полезные продукты: сдобные хлебобулочные изделия, сладкие блюда, а также добавлять всевозможные приправы и соусы. Но в любых ситуациях можно найти компромисс. Если вы любите сладкие блюда, но страдаете избыточным весом или частыми запорами, то не отказывайте себе в сладком совсем (все равно надолго отказаться не получится ни у кого) лучше ешьте их на завтрак в небольших количествах, а вечером ешьте овощные блюда или творог. Многие любят шоколад, но считают его слишком жирным. На самом деле какао – это низкокалорийный продукт, а жирным его делают добавки (молоко, масло, орехи, карамель, сахар), поэтому покупайте горький шоколад без начинок. Он самый диетический. Обязательно включите в меню кисломолочные продукты, если вы их не любите, то выберите самый, на ваш взгляд, вкусный или смешивайте их с другими продуктами: творог можно смешать со сливочным маслом и изюмом, а ряженку с сахаром. Отказываться от привычек в еде нелегко, поэтому не исключайте сразу вредные для вас продукты, а уменьшайте постепенно и заменяйте другими, покупайте их иногда и в небольших количествах, чтобы они не лежали у вас в холодильнике и не дразнили вас. А в общем любой продукт можно заменить похожим, более полезным: мороженое – живым йогуртом, жирное мясо – постным, жареные блюда – запеченными и отварными.

Хронические заболевания требуют постоянного соблюдения диеты. Чтобы она не оказалась для вас стрессом, переходите к лечебному питанию постепенно, иногда позволяйте себе любимые копчености или сладости в ограниченном количестве, но в целом придерживайтесь постоянного режима и состава продуктов, которые вам подходят. Постарайтесь отказаться от алкогольных напитков, ваша печень и так страдает от избытка вредных веществ, которые содержатся в современных полуфабрикатах и блюдах быстрого приготовления, не усложняйте ее работу, ведь при заболеваниях кишечника очистительная функция печени особенно важна.

Некоторые заболевания кишечника лечатся только с помощью хирургических операций (аппендицит, пупочная грыжа, кишечная непроходимость). После операции нормальное питание будет невозможно, в течение некоторого времени вам будет необходима специальная для таких случаев строгая диета. Она назначается врачом на несколько дней. Пища должна поступать только в жидком виде очень маленькими порциями каждые 1,5–2 ч. Это – сладкий некрепкий чай, фруктовые и ягодные сладкие кисели, компоты (процеженные от фруктов или сухофруктов), можно съесть немного фруктового желе или суфле, также можно есть мясные бульоны и отвары рисовой и овсяной крупы со сливочным маслом (1 ч. л.). Пища должна быть теплой.

Иногда после операции нормальное питание через рот невозможно, тогда в стационаре применяют искусственное питание через зонд или введение готовых питательных веществ внутривенно (это обычно 10 %-ный раствор глюкозы, растворы минеральных солей, некоторые витамины (водорастворимые) и аминокислоты).

Во время острых воспалений и при обострениях хронических заболеваний кишечника полезно устраивать разгрузочные или контрастные дни. При острых и хронических колитах вам подойдет яблочный разгрузочный день. Вам понадобится 1,5 кг яблок на весь день. Распределите их на 5–6 приемов в течение дня. Для этого подойдут зрелые сладкие сорта. Очистите их от кожуры и натрите на терке непосредственно перед едой. Можно сварить рисовую кашу на воде (20 г риса) и добавить к яблочному пюре. Если вы выбрали слишком кислые яблоки, то добавьте к яблочному пюре сахар или сахарный сироп. Если заболевание кишечника сочетается с болезнью печени, то можете устроить компотный день. Из 1,5 кг свежих или сушеных яблок, 100 г сахара и 1 л воды сварите компот и распределите его на 5–6 приемов в течение дня. При поносах можете устроить рисово-компотный день. Вам понадобятся 1,5 кг свежих или 300 г сушеных фруктов, из них вы должны приготовить 1,5 л компота. Сварите рисовую кашу на воде (возьмите 50 г риса и 50 г сахара). Чередуйте в течение дня приемы компота и сладкой рисовой каши.

При хроническом воспалительном заболевании кишечника и ожирении время от времени устраивайте себе творожные дни. Творог надо выбрать самый сухой, обезжиренный. Возьмите 500 г творога, распределите на 5 приемов, можно смешать с 50 г нежирной сметаны или сливок или приготовить сырники, но не сильно их обжаривать.

Хронические заболевания кишечника, как правило, сопровождаются запорами. При запорах вы можете делать себе очистительные и масляные клизмы. Если стул отсутствует в течение 3 суток, можете сделать очистительную клизму с водой (в том случае, если у вас нет боли в животе, язвенной болезни в любом отделе или кровотечения). Вода (1,5–2 л) должна быть комнатной температуры. Если очистительная клизма не помогает, то сделайте масляную, особенно при длительном запоре. Для этого возьмите 100 мл растительного масла и нагрейте до температуры тела (37 °C)

Глава 4

Ароматерапия

Эфирные масла были известны людям еще в древние времена, они использовались светскими дамами как духи и для ароматизации помещений. Эфирные масла входят в состав многих растений. Даже не зная их, сразу можно отличить по сильным специфическим запахам, которые усиливаются при растирании растения в руках. Эфирные масла не имеют ничего общего по химическому составу с растительными маслами. Кстати, это дает вам возможность отличить подделку (смесь эфирного масла с растительным от качественного продукта). Это легко проверяется при нанесении капли масла на бумагу или белую ткань (100 %-ное ароматическое масло полностью испарится через некоторое время, не оставляя жирного следа). В медицине эфирные масла широко применяются для лечения многих заболеваний. В парфюмерии из них делают духи, смешивая несколько эфирных масел со спиртом.

Вы можете применять эфирные масла в домашних условиях, но проконсультируйтесь по этому поводу с врачом, так как любое эфирное масло может вызвать аллергическую реакцию или усилить действие лекарств в несколько раз (особенно антибиотиков).

При диарее вам помогут ароматические масла лимона, можжевельника, лаванды, мяты, розмарина и шалфея, Эфирное масло лимона обладает обеззараживающим, противовоспалительным действием. Масло лаванды снимает воспаление и ускоряет заживление поврежденной слизистой, повышает иммунитет. Масло розмарина обладает противомикробным обезболивающим, заживляющим и тонизирующим свойством. Эфирные масла мяты, шалфея и можжевельника обладают противовоспалительным и успокаивающим действием.

Для лечения воспалительных заболеваний кишечника, сопровождающихся поносом, применяйте масло внутрь. Капните 1–2 капли эфирного масла лимона на ложку с сахаром или в чашку с чаем, можно добавить эфирное масло в мед или молоко. Смешайте по 1 капле эфирных масел лаванды и розмарина и капните в стакан теплой кипяченой воды. Можно смешать по 1 капле масла мяты, лимона и шалфея, добавив в теплый чай с сахаром. Масла можжевельника и розмарина лучше смешивать с травяным чаем или отваром коры дуба. Применяйте выбранные масла каждый день, курс должен быть не меньше 1 недели.

Беременным женщинам эфирные масла противопоказаны.

При воспалительных хронических заболеваниях кишечника с частыми запорами вам подойдут эфирные масла розы, сосны и аниса. Применяйте их также внутрь по 1–2 капле любого их этих масел на ложку меда или сахара, можете добавить смесь масел розы и сосны (по 2 капли) в любое сладкое питье или простую кипяченую воду. Они обладают тонизирующим, противовоспалительным действиями.

При кишечных коликах применяйте ароматические масла бергамота, базилика, аниса, мяты и розы. Они обладают расслабляющим или обезболивающим действием, поэтому эффективнее буде принимать смесь этих масле в равных количествах. Добавьте в теплый сладкий чай по 1 капле масел бергамота, мяты и розы, или капните в обычную кипяченую теплую воду по 2 капли масел базилика и аниса на стакан жидкости.

При метеоризме (повышенном газообразовании) используйте эфирные масла аниса, базилика, лимона, кориандра, мяты, укропа, лаванды, розмарина, шалфея, сосны, фенхеля или гвоздики. Разумеется, все сразу масла использовать не надо, это приведет к отсутствию результата. Все они имеют сильные специфические запахи, и некоторые из них могут показаться вам неприятными, поэтому выберите себе сами те масла из перечисленных выше, которые вам нравятся. Используйте их, добавляя по 1–2 капли масла на 1 стакан жидкости (чая, воды, травяного отвара).