Большая книга о питании для здоровья
Шрифт:
НЕЙРОДЕРМИТ (АТОПИЧЕСКАЯ ЭКЗЕМА)
Среди факторов, вызывающих или усугубляющих нейродермит, – аллергены, содержащиеся в пищевых продуктах, а также частые стрессовые ситуации. Чаще всего ухудшается состояние кожи при нейродермите после употребления в пищу цитрусовых, шоколада, куриного белка, коровьего молока, орехов фундука, некоторых пряностей.
При нейродермите, сопровождающемся сильным зудом, рекомендуется ограничение поваренной соли в рационе. Не следует употреблять кофе в избыточном количестве.
АЛЛЕРГИЧЕСКАЯ
При этом заболевании в течение буквально нескольких минут после приема непереносимого продукта питания наблюдаются покраснение кожи, красные волдыри, тошнота и рвота. Некоторые участки как бы покрыты многочисленными укусами комаров или ожогами крапивы. В тяжелых случаях могут отекать губы, веки и даже надгортанный хрящ (так называемый отек Квинке), иногда наступает тяжелое расстройство дыхания, вплоть до удушья.
Крапивницу могут вызывать не только натуральные продукты питания, но и различные пищевые добавки, консерванты или пищевые красители, а также винно-водочные изделия.
Для выяснения причин крапивницы необходимо вести дневник, точно отмечая все продукты питания, которые использовались в рационе. Тогда легко выяснить, какой продукт спровоцировал крапивницу (морепродукты, орехи, арахис, клубника, пищевые добавки).
Следовательно, необходимо соблюдение диеты из продуктов питания, которые редко вызывают аллергию: хлеб, картофель, рис, овсяные хлопья, гречневая крупа, сливочное, подсолнечное, кукурузное масло, мясо (говядина, баранина, телятина), зеленый горошек, фасоль, спаржа, морковь, некрепкий чай, минеральная вода.
Включая в рацион такие продукты, как яйца и молоко, необходимо внимательно следить, не вызывают ли они аллергические реакции.
Псориаз (чешуйчатый лишай). Это одно из распространенных кожных заболеваний, при котором наблюдаются высыпания розового цвета с обильным серебристым шелушением.
Правильное питание при псориазе – некоторое ограничение белковой пищи (мяса, рыбы, творога, яиц), обязательное включение в рацион повышенного количества продуктов и блюд, содержащих растительные волокна (овощи, фрукты).
Иногда врач может порекомендовать периодически проводить однодневное голодание, исключение алкоголя, периодическое проведение овощных и фруктовых разгрузочных дней.
УГРЕВАЯ СЫПЬ
Некоторые дерматологи-косметологи считают, что при угревой сыпи не следует увлекаться шоколадом, сыром, орехами, чрезмерно жирными блюдами, мясными продуктами. Однако другие специалисты отрицают негативное воздействие таких продуктов на кожу при угревой сыпи. Интересны диетические рекомендации для пациентов с угревой сыпью доктора Рейнхарда К. Ахенбаха: «Исключить употребление в пищу жиров животного происхождения и избыточного количества углеводов (цельного молока в больших количествах, ветчины, копченостей, шоколада, сахара), только в том случае, если они очевидно ухудшают состояние… Возникновение угревой сыпи могут провоцировать передозировки поливитаминных препаратов, в частности витаминов группы В. Следует также следить за регулярностью стула».
Все-таки при угревой сыпи важно соблюдать режим питания, а не ограничиваться бутербродами и кофе. Полезно в течение 2 – 3 нед. придерживаться диеты с вегетарианской направленностью. Не рекомендуется увлекаться жирами животного происхождения (сливочное масло, сало, жирное мясо), более полезно растительное масло.
РОЗОВЫЕ УГРИ (РОЗАЦЕА)
Это заболевание связано с поражением сальных желез и сосудов кожи лица. Чтобы не было розовых угрей, необходимо ограничить в рационе поваренную соль, сахар и сладости, мучные изделия, уксус, перец, другие «острые» пряности, не следует увлекаться крепким чаем и кофе. Полезны такие овощи и фрукты, как морковь, свекла, капуста, огурцы, петрушка, укроп, яблоки, сливы, ягоды, разнообразные молочнокислые продукты, ржаной хлеб, отварные нежирные мясо и рыба. При розацеа, сопровождающемся резко выраженными воспалительными явлениями на коже лица, лечащий врач может порекомендовать однодневное голодание.
ВУЛЬГАРНЫЕ УГРИ
При этом заболевании, связанном с поражением сальных желез, часто диагностируются сопутствующие заболевания желудочно-кишечного тракта. Больному необходима консультация терапевта-гастроэнтеролога.
ФУРУНКУЛЕЗ
Возникновению и упорному течению гнойничковых заболеваний кожи, фурункулеза может способствовать повышенное содержание сахара в крови. Больного с таким заболеванием необходимо обследовать на сахарный диабет.
ДРУГИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
Если кожным заболеваниям сопутствуют заболевания печени и желчного пузыря, из рациона питания исключают жареные блюда, наваристые мясные и рыбные бульоны, применяют отвары и настои лечебных трав, оказывающих желчегонное действие. При склонности к запорам проводят соответствующую диетическую корректировку и назначают лекарственные растения, способствующие регулярной работе кишечника.
ЗАБОЛЕВАНИЕ ВЕН
Это недуг, безусловно, мешающий красоте ног. При варикозном расширении вен нижних конечностей, которое может быть как самостоятельным заболеванием, так и следствием тромбоза глубоких вен, рекомендуется снизить избыточный вес тела, который представляет дополнительную нагрузку на венозную систему. Пациентов с избыточным весом тела, страдающих варикозным расширением вен, оперируют только после определенного снижения веса.
Усиленное «натуживание» брюшного пресса при запорах может являться причиной повышения внутреннего давления в венах. Поэтому профилактика запоров, использование диетических рекомендаций с целью нормализации моторной функции кишечника необходимо и при варикозном расширении вен.
Раздел XII
Лечебное голодание
Однодневное голодание
Использование однодневного голодания в практике диетотерапии во многом связано с широким распространением книги Поля Брэгга «Чудо голодания» и Ю. С. Николаева «Голодание ради здоровья».
Поль Брэгг дожил до 95 лет. Смерть его была случайной. Во время катания на доске по океану (серфинг) в бурную погоду Брэгг был настигнут волной, спасти его не удалось. Образ жизни Брэгга, его трудоспособность, выносливость, оптимизм служили лучшим подтверждением многих мыслей, которые он высказывал в своей книге.