Большая книга о питании для здоровья

Гурвич Михаил Меерович

Питание, достаточно калорийное и сытное, далеко не всегда является оптимальным по содержанию витаминов. Каждый витамин имеет свое назначение, обладает характерным действием. В этом разделе мы рассмотрим те из витаминов, от которых в значительной мере зависят общий тонус организма, поддержание жизненных сил и бодрости человека, половой статус.

Витамин С. Недостаточное поступление витамина С (аскорбиновой кислоты) в организм приводит к ухудшению самочувствия, повышенной утомляемости. Гиповитаминоз С повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Основные источники витамина С в нашем питании – свежие овощи, фрукты, зелень, ягоды.

Особенно богаты этим витамином ягоды шиповника, черной смородины, красный перец, лимоны, апельсины, капуста свежая и квашеная.

Витамин Е. Этот витамин нормализует мышечную деятельность, предотвращая развитие слабости и утомления. Витамин Е (токоферолы) влияет на функцию эндокринной системы, особенно половых желез, щитовидной железы, гипофиза. Его называют фактором размножения. У животных при недостатке витамина Е повреждаются половые клетки, что сопровождается бесплодием.

Содержится витамин Е в продуктах растительного и животного происхождения. Много его в растительных маслах, в частности в хлопковом, соевом, подсолнечном, особенно нерафинированном.

Содержится витамин Е и в овощах, в бобовых. Есть он и в молоке, сливочном масле, куриных яйцах, преимущественно в яичном желтке, в мясе и рыбе. Много токоферолов в зелени, например в салате, шпинате, богаты им зародыши пшеницы.

Витамин А и каротин (провитамин А). Физиологическое значение этих витаминов состоит прежде всего в положительном влиянии на эпителиальные ткани, состояние кожи и слизистых оболочек, в том числе и половых органов. Влияют эти витамины и на состояние зрения.

Большое количество витамина А содержится в говяжьей и свиной печени, сливочном масле, сырах, куриных яйцах.

Каротина много в моркови, красном сладком перце, шиповнике, во многих овощах и фруктах.

Витамины B₁ и B₆. Витамин B₁ (тиамин) является стимулятором нервной и мышечной деятельности, что очень важно для нормальной половой потенции. Симптомы гиповитаминоза B₁ – мышечная слабость, боли в ногах, ослабление внимания, повышенная раздражительность. Потребность в витамине B₁, как и в других витаминах, увеличивается при напряженной физической и нервно-психической деятельности.

Витамин B₁ содержится в продуктах как растительного, так и животного происхождения. Хлебные изделия из муки грубого помола, и особенно из отрубей, содержат большое количество витамина B₁. Он имеется в крупах, фасоли, мясе, особенно в нежирных сортах свинины, субпродуктах. Много витамина B₁ в дрожжах (пивных, пекарских), орехах.

Витамин B₆ (пиридоксин) оказывает регулирующее воздействие на нервную систему. Симптомы гиповитаминоза B₆ – раздражительность, слабость мышц. Пиридоксин содержится в таких продуктах, как мясо, рыба, яйца, молоко, сыр. Много его в дрожжах и печени. Источниками витамина B₆ являются также зеленый перец, бобы, горох, картофель.

Что такое афродизиаки?

Афродизиаки (от греческого aphrodisia – любовные наслаждения) – вещество, стимулирующее половое влечение и половую активность (половые гормоны и др.). Такое определение дается в «Энциклопедическом словаре медицинских терминов», изданном в 1982 году.

В «Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона» сказано, что афродизиака – средство, имеющее свойство искусственно возбуждать или усиливать половые чувства.

Это достигается или психическим путем, действием на воображение, или физическими средствами, опьяняющими напитками и раздражениями. К последнему виду афродизиак принадлежат острые вещества, содержащие кантаридин и способствующие воспалению мочеиспускательного канала (их получают из шпанских мушек, майских жуков).

С этой же целью прежде употребляли пряности (шафран, имбирь, корицу), а также мускус и мирру. Все эти средства, как отмечено в «Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона», вредны для здоровья, особенно острые и наркотические, из которых, надо думать, состояло в старину большинство любовных напитков.

Существует и термин «афродизиомания» – болезненная фиксация психики на поисках средств, способных повысить половую активность. Расскажем коротко об этих средствах.

Мускус

Мускус – сильно пахнущее вещество, вырабатываемое особыми железами самца кабарги и некоторых других животных, например овцебыка и антилопы. Кабарга – маленькое безрогое изящное животное, родственное оленю, живущее в горах Восточной Азии, Гималаях, Тибете, а также в Сибири и Монголии. На животе кабарги между пупком и хвостом имеется железа, называемая мускусным мешочком. Внутри мешочка находится мускус, имеющий в свежем состоянии тестообразный вид и красновато-коричневый цвет, позже делающийся сухим и хрупким. На вкус он горек и обладает сильным специфическим запахом. В парфюмерном деле мускус добавляют в очень маленьких количествах в некоторые виды духов и туалетного мыла. В медицине мускус применяют для возбуждения нервной системы и полового чувства.

Мирра

Мирра – ароматическая камедистая смола некоторых кустарников и деревьев, произрастающих в Южной Аравии и вдоль западного побережья Красного моря. Выступающий молочнообразный сок бывает вначале маслянистым и желтовато-белым, далее делается маслообразным и, наконец, затвердевает сначала в желтоватые, а затем в красновато-коричневые кусочки размером от горошины до кулака. Мирра имеет своеобразный ароматический запах и горький терпкий вкус. При нагревании мирра пучится и сгорает светлым дымящимся пламенем, распространяя сильный приятный аромат. Мирра состоит из смеси камеди и смолы. Она применяется в парфюмерии, а в медицине – в виде порошков и настоек как возбуждающее средство.

Кантаридин

Кантаридин – это весьма ядовитое вещество без цвета и запаха. Кантаридин содержится в высушенных насекомых – шпанских мушках, преимущественно в мягких частях этих жучков, в количестве 0,4 – 0,5%. При этом максимальное содержание кантаридина – в особях среднего размера. Считают, что действие кантаридина примерно в 30 раз сильнее, чем действие сушеных шпанских мушек.

Шпанские мушки

Шпанские мушки – это блестящие золотисто-зеленого цвета жучки длиной 1,5 – 3 см, шириной 4 – 7 мм. Запах живой шпанской мушки специфический, противно-сладковатый и несколько одуряющий. Вкус вначале слабый, смолистый, затем острый и жгучий. Считают, что кантаридин появляется в мушках только после достижения ими половой зрелости. Жучков собирают обычно в конце мая и в июне, когда они встречаются в изобилии на ясенях, ивах, бузине, жасмине. Их высушивают, превращают в порошок.