Большая книга о питании для здоровья

Гурвич Михаил Меерович

Жиры рыб богаты витаминами А, наибольшее количество которого имеется в меч-рыбе, тунце, морском угре, акуле. В качестве важного источника витамина А следует отметить печень трески: в 100 г печени трески в собственном жире (консервы) содержится 4,4 мг витамина А.

Из минеральных веществ в рыбе содержатся фосфор, калий, кальций, натрий, магний. В наибольших количествах в тканях рыбы, особенно морской, представлены железо, медь, цинк, йод – элементы, весьма существенные для проявления половой активности и потенции.

В морской рыбе содержание многих микроэлементов выше, чем в пресноводной.

Морепродукты

Продукты

моря (их часто называют «дарами моря») содержат много полезных для организма веществ, необходимых для нормального функционирования различных органов и систем, в том числе и половой системы.

Введение в рацион продуктов моря – устриц, кальмаров, крабов, креветок, мидий и других – способствует повышению общего тонуса организма и половой потенции.

Продукты моря – источник полноценного белка (аминокислоты). Особенно велика роль продуктов моря как источников минеральных веществ макро– и микроэлементов, среди них – фосфор, цинк, железо, йод, способствующие хорошей потенции.

Морской гребешок

Гребешок – это двустворчатые моллюски. В гребешке более высокое содержание некоторых аминокислот, чем в мясе рыб. Мясо этого моллюска – ценный источник минеральных веществ, в состав которых входят натрий, калий, кальций, магний, сера, фосфор, железо, медь, марганец, цинк, йод и др. Кроме того, в нем имеются витамины группы В. Из мяса морского гребешка можно приготовить блюда, которые отличаются высокими вкусовыми качествами.

Мидии

Мидии – наиболее распространенный морской двустворчатый моллюск. В мясе мидий содержатся натрий, калий, кальций, магний, йод, кобальт, марганец, витамины группы В, PP.

Мясо мидий можно отваривать, солить, перерабатывать на консервы.

Кальмары

Кальмары – головоногие моллюски – питательны и полезны, кладовая белковых веществ. Мясо кальмаров отличается малым содержанием жира. В кальмарах содержатся витамины группы В, С, а также микроэлементы. Из вареного мяса кальмаров можно приготовить разнообразные холодные закуски и горячие блюда.

Креветки

Креветки, как и крабы, одеты в панцирь. Мясо креветок, как и крабов, очень ценный источник белков и минеральных элементов. В нем содержатся калий, кальций, магний, фосфор, железо, йод и другие минеральные вещества.

По своему составу и свойствам вареное мясо креветок очень напоминает мясо крабов, вместе с тем оно обладает более нежным вкусом и ароматом. Это белковая пища с малым содержанием жира.

Устрицы

По питательной ценности устрицы превосходят многие сорта рыб. Содержатся в них витамины С и группы В, фосфор, кальций, железо, кобальт, йод, марганец, цинк и другие микроэлементы. Цинк и фосфор – вещества, необходимые для поддержания хорошего сексуального тонуса организма. Да и весь богатый комплект незаменимых аминокислот, витаминов, ферментов, микроэлементов позволяет считать устрицу квинтэссенцией биологически активных веществ. Не случайно, видимо, этот деликатес входил в меню легендарного Казановы и ныне является обязательной составной

частью рациона современных Эммануэль. Без устриц немыслима эротическая кулинария. Не случайно богиня любви Афродита вышла из пены морской…

Трюфели и другие грибы

У А. С. Пушкина можно прочитать:

Долго ль мне в тоске голоднойПост невольный соблюдатьИ телятиной холоднойТрюфли «Яра» поминать?

Что это за трюфли (трюфели)? Это отнюдь не конфеты, как может ответить иной молодой человек, это – деликатесные грибы, блюда из которых были визитной карточкой лучших ресторанов. Как отмечает большой знаток ресторанной кухни прошлого века Д. В. Каншин, автор книги «Энциклопедия питания» (1885 г.), «ложечка-другая мадеры и сухо поджаренный тоненький гренок черного хлеба не лишние при трюфеле, приготовленном со сливочным маслом в маленьком глиняном горшочке в духовой печи». Трюфелю приписывается афродиазическое, возбуждающее половые органы свойство. Известный ценитель деликатесов XIX века Брилья-Саварен присваивает трюфелю название бриллианта кухни.

Еще Каншин советовал заменить трюфели, учитывая их дороговизну, шампиньонами. Мы считаем, что тонизирующее действие на организм оказывают также грибные бульоны и блюда из белых грибов.

Оливки

Субтропическое оливковое дерево особенно широко распространилось в Средиземноморье, к климатическим условиям которого оно превосходно приспособлено. Так уж повелось, что его недозрелые плоды зеленого цвета чаще называют оливками, а созревшие черные плоды – маслинами.

Учитывая то, что в маслинах и оливках содержатся токоферолы (витамин Е), стимулирующие мышечную деятельность и функции половых желез, их полезно включать в рацион эротической кулинарии. Оливки с их пряным вкусом, маслины – терпкие, с горчинкой – становятся все более популярным деликатесом. Их используют при приготовлении различных блюд, а иногда и как самостоятельную закуску.

Десерт, орехи, чай и кофе

Что выбрать из фруктовой вазы? Может, спелый банан, свежие плоды фигового дерева, или смоковницы (инжир)? Искушенные в амурных делах умы давно подметили, что сама их форма напоминает… Родившиеся в голове ассоциации наверняка уже настроили вас на любовный лад. Содержание не отстает: макроэлемент калий, которого и в бананах, и в фигах вдоволь, укрепляет все, в том числе половые железы организма, мышцы.

Как вы думаете, почему именно яблоком удалось Еве соблазнить бедного Адама? Ученые выявили в этих плодах вещества, которые пробуждают самые сокровенные желания. Как полагают некоторые ученые, те, кто предпочитает эти фрукты, очень сексуальны и темпераментны.

Полезными лакомствами являются орехи, восточные сладости, кунжутная халва.

Плоды миндаля, грецкого ореха, фундука и лесного ореха, фисташки – концентрат многих необходимых элементов питания. Ядро орехов содержит растительные жиры, белки, углеводы, минеральные вещества, набор витаминов (B₁, С, каротин и др.). Наконец, орехи – вкусные и питательные продукты.