Большая Советская Энциклопедия (СТ)
Шрифт:
П. А. Генкель.
Стерины
Стери'ны, стеролы, циклические спирты, относящиеся к классу стероидов , широко распространены в живой природе. Большинство С. — оптически-активные кристаллические вещества, растворимые в органических растворителях и нерастворимые в воде. Общим предшественником С. у микроорганизмов, растений и животных служит углеводород сквален , превращающийся в циклический ланостерин (С30 Н50 О) или в его изомер циклоартенол, из которых затем образуются различные С., содержащие 27—29 атомов углерода. Важнейший С. животных — холестерин , самый распространённый С. грибов, в том числе дрожжей,— эргостерин ,
У высших животных С. содержатся в нервной ткани, печени, клетках спермы и т.д.: образуя с высшими жирными кислотами сложные эфиры, они служат их переносчиками в организме. В растениях С. находятся в свободном состоянии или в соединении с жирными кислотами (т. н. стериды), углеводами (т. н. фитостеролины) или с теми и другими вместе. С., поступающие с пищей, используются для синтеза гормонов насекомыми. которые не обладают ферментами, необходимыми для первых стадий биосинтеза С. К С. относят гормоны линьки насекомых (см. Экдизон ) и антеридиол, индуцирующий половое размножение некоторых низших грибов. Близки к С. витанолиды (ненасыщенные лактоны ) и кукурбитацины (ненасыщенные горькие вещества из тыквенных растений), а также сапогенины морских беспозвоночных и входящие в состав ланолина и восков ланостерин и др. тритерпены со стерановым углеродным скелетом (см. Стероиды ). Наиболее изученные биохимич. функции С. — превращение холестерина в стероидные гормоны и эргостерина в витамины группы D под действием ультрафиолетового света. С. входят в состав биологических мембран как их структурные компоненты. Доступные С. (холестерин, эргостерин, (b-ситостерин) используются как сырьё для промышленного получения стероидных гормонов и витаминов группы D.
Лит.: Физер Л., Физер М., Стероиды, пер. с англ., М., 1964: Hasie-woodG. A. D., Steroids in marine organisms, «Annals of the New York Academy of Sciences», 1960, v. 90, p. 877; Bean G. A.. Phytosterols, «Advances in Lipid Research», 1973, v. II.
Э. П. Серебряков.
Стеркулиевые
Стерку'лиевые (Stercliliaceae), семейство двудольных растений. Деревья и кустарники, реже травы. Цветки обычно правильные, большей частью обоеполые, в сложных соцветиях. Чашелистиков 5 или (реже) 3, сросшихся у основания. Лепестков 5; нередко они редуцированы или отсутствуют. Тычинки в 2 круга (во внешнем — часто превращены в стаминодии или совсем не развиваются): нити тычинок — сросшиеся в трубочку. У многих С. тычинки и пестик возвышаются над околоцветником (на андрогинофоре ). Гинецей большей частью из 5 плодолистиков. Плоды разнообразные, часто распадающиеся на отдельные плодики. Около 1000 видов (свыше 60 родов), преимущественно в тропиках обоих полушарий. Практическое значение имеют виды родов теоброма (шоколадное дерево), кола и стеркулия .
Стеркулия
Стерку'лия (Sterculia), род деревьев семейства стеркулиевых. Листья очередные. Цветки однополые, безлепестные, часто с неприятным запахом, в многоцветковых метельчатых соцветиях. Плоды листовковидные. 200 (по др. данным, до 300) видов, в тропиках, преимущественно в Азии и Африке. Многие виды С. используют как волокнистые и камеденосные растения. С. жгучая (S. urens) — дерево высотой до 10 м, с пятилопастными черешчатыми листьями, дико растущее в Индии, Пакистане, на острове Шри-Ланка; даёт камедь, т. н. индийский трагант, используемую как клеящее вещество в ситцепечатном, кожевенном и обувном производстве. Семена и молодые корни некоторых видов съедобны.
Стерлегов Дмитрий Васильевич
Сте'рлегов Дмитрий Васильевич (родился около 1707 — умер 1757), русский мореход. В 1734—42 участвовал во 2-й Камчатской экспедиции — в отрядах Д. Овцына и Ф. Минина. Провёл съёмку и промеры в южной части Обской губы (1734—36) и съёмку Бреховских островов (1738—39) в устьевой части Енисея. В 1740 прошёл из Туруханска по Енисею, затем вдоль морского берега на В. до широты 75° 20', провёл съёмку западного берега полуострова Таймыр (от мыса Северо-Восточный до мыса Стерлегова).
Стерлинг (англ. монета)
Сте'рлинг (англ. sterling), 1) с 12 в. английское название пенни , с конца 14 в. употребляется в сочетании фунт стерлингов . 2) Установленная законом проба английских монет: золотых (916 2 /3 ) и серебряных (925).
Стерлинг (город в Великобритании)
Сте'рлинг (Stirling), город в Великобритании, в Шотландии. 30 тыс. жителей (1972). Порт на правом берегу р. Форт, близ её впадения в залив Ферт-оф-Форт, к С.-В. от Глазго. Угледобыча; с.-х. машиностроение, химическая и пищевая промышленность, производство стройматериалов. Университет (основан в 1967).
Стерлинговая зона
Сте'рлинговая зо'на, см.Валютные зоны .
Стерлинговый блок
Сте'рлинговый блок, см. Валютные блоки .
Стерлитамак
Стерлитама'к, город республиканского (АССР) подчинения, центр Стерлитамакского района Башкирской АССР. Пристань на левом берегу р. Белой при впадении в неё pp. Ашкадар и Стерля. Ж.-д. станция в 130 км к Ю. от Уфы. 209 тыс. жителей в 1975 (в 1939 было 39 тыс., в 1959 — 112 тыс.). С. основан в 1766 в качестве складского и транзитного пункта, через который соль из Илецкой Защиты вывозилась по р. Белой на Каму и Волгу. Крупный центр химической и машиностроительной промышленности, развившийся главным образом после Великой Отечественной войны 1941—45. Содово-цементный комбинат; заводы: синтетического каучука и химический, станкостроительный, строительных машин, механический; лёгкая промышленность (кожевенная, швейная, обувная фабрики и др.). Педагогический институт, общетехнический факультет Уфимского нефтяного института; 8 средних специальных учебных заведений. Драматический театр. Краеведческий музей.
Стерлядь
Сте'рлядь (Acipenser ruthenus), рыба семейства осетровых. Длина тела до 125 см, весит до 16 кг (обычно меньше). Распространена в реках бассейнов Чёрного, Азовского, Каспийского моря и Северного Ледовитого океана (к В. до Енисея включительно). Выпущена в реки Неман, Западную Двину, Онегу, Печору, Амур и др., а также в ряд водохранилищ. 2 расы — европейская и сибирская: известны полупроходные формы (для Каспийского моря). Нерест весной на быстром течении, на галечном или каменистом грунте. Половая зрелость у самцов в возрасте 3—7 лет, у самок в 5—12 лет. Плодовитость от 4 до 137 тыс. икринок. Продолжительность жизни до 22 лет. Питается С. преимущественно личинками насекомых. Зимой обычно залегает в ямы. Ценная промысловая рыба. Объект прудового и озёрного разведения.
Стёрмер Карл Фредрик Мюлерц
Стёрмер, Штёрмер (Starmer) Карл Фредрик Мюлерц (3.9.1874, Скин, — 13.8.1957, Осло), норвежский геофизик и математик, член Норвежской академии наук и литературы. Профессор университета в Осло (с 1903). Автор теории, согласно которой полярные сияния являются свечением верхних слоев атмосферы под действием космических лучей. Произвёл анализ движения частиц космических лучей в магнитном поле Земли; предложил метод расчёта их траекторий, который вошёл в современную математику как метод численного интегрирования обыкновенных дифференциальных уравнений. Исследовал также структуру и свойства солнечной атмосферы. Иностранный член АН СССР (1934), член Парижской АН (1947) и Лондонского королевского общества (1951).
Соч. в рус. пер.: Проблема полярных сияний, М. — Л., 1933.
Стерн Исаак
Стерн (Stern) Исаак (р. 21.7.1920, Кременец, Украинская ССР), американский скрипач. Учился у Л. Персингера, затем у Н. Блиндера в консерватории в Сан-Франциско, где дебютировал в 1931. После выступления в Нью-Йорке (1937) гастролировал во многих странах, в том числе в СССР (впервые в 1956). Участвует в европейских и американских музыкальных фестивалях. С 50-х гг. завоевал славу одного из крупнейших скрипачей. Отличительные черты исполнительского стиля С. — простота и благородство интерпретации, красота тона, безупречное виртуозное мастерство. Тяготеет к произведениям крупной формы (соната, концерт).