Cекреты японской кухни

Хворостухина Светлана Александровна

Мякоть дыни нарезать небольшими кубиками. Колотый лед насыпать в шейкер так, чтобы заполнить его наполовину. После этого влить гранатовый и виноградный соки, все перемешать и разлить по бокалам или пиалам.

В каждый бокал или пиалу положить кубики дыни и влить минеральную воду. К столу готовый напиток подать сразу после приготовления.

Яичный напиток с лимонным соком

1 лимон, 1 яйцо, 20 г сахара, 200 г минеральной воды.

Отжать сок из лимона и смешать его с сахаром. В полученную смесь добавить яйцо и все тщательно взбить. В приготовленные бокалы или пиалы влить напиток, разбавить его минеральной водой и подать к столу.

Напиток из айвы с сахарным сиропом

300 г айвы, 200 г сахарного сиропа, 200 г минеральной воды.

Айву тщательно промыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить сахарный сироп, поставить на слабый огонь и варить до мягкости.

Сваренные ломтики айвы протереть через сито. Полученное пюре остудить, разложить по бокалам, влить минеральную воду и подать к столу.

Ягодный напиток

200 г свежих ягод малины, 50 г лимонного сока, 50 г сахара, колотый лед.

Ягоды малины размять с сахаром до получения пюре, добавить лимонный сок, все тщательно перемешать. Полученный напиток перелить в бокалы или пиалы со льдом и сразу подать к столу.

Яичный напиток с яблочным соком

1 апельсин, 10 г меда, 100 г яблочного сока, 1 яичный желток, 20 г измельченных грецких орехов.

Из апельсина отжать сок, смешать его с яблочным соком и размягченным медом, добавить слегка взбитый желток, все перемешать и хорошо взбить.

Готовый напиток разлить в бокалы или пиалы, сверху посыпать толчеными орехами и подать к столу.

Напиток с сиропом шиповника

30 г сиропа шиповника, 50 г яблочного сока, 50 г фруктового мороженого, 20 г ягод клубники, 20 г сахара, кубики льда.

Подготовить бокалы: украсить края «инеем» из сахара. В миксере смешать сироп шиповника, яблочный сок и размягченное мороженое, все перемешать и разлить по бокалам с кубиками льда, сверху украсить ягодами клубники.

Яичный напиток с сиропом шиповника

20 г сиропа шиповника, 50 г лимонного сока, 2 яичных белка, 200 г минеральной воды, колотый лед.

Взбить венчиком яичные белки, добавить сироп шиповника и лимонный сок, все перемешать.

Процедить полученную смесь через сито или сложенную в два слоя марлю, разлить по бокалам или пиалам со льдом и разбавить минеральной водой.

Яичный напиток с вишневым соком

30 г ягод вишни без косточек, 1 яичный желток, 20 г сахара, 100 г вишневого сока, 100 г минеральной воды.

Яичный желток хорошо растереть с сахаром до образования крепкой пены. Добавить в полученную массу ягоды вишни и сок. Взбить все компоненты в миксере.

Готовый напиток остудить, перелить в бокалы или пиалы и разбавить минеральной водой. Подать его к столу, не перемешивая.

Фруктовый напиток с гвоздикой

200 г фруктов, 100 г гвоздичного сиропа, 100 г апельсинового сока, 200 г яблочного сока.

В красивые фужеры положить кусочки фруктов, добавить гвоздичный сироп, апельсиновый и яблочный соки. К столу напиток подать сразу после приготовления.

Яичный напиток с медом и лимонным соком

100 г лимонного сока, 20 г цветочного меда, 1 яичный желток, 1 персик.

Яичный желток растереть с медом, добавить лимонный сок и истолченный в пюре персик.

Полученную смесь поместить в холодильник, после чего разлить по бокалам или пиалам и подать к столу.

Рябиновый напиток с кофе

30 г рябинового сиропа, 20 г кофейного сиропа, 200 г минеральной воды, консервированные или свежие ягоды клубники и смородины, колотый лед.

Смешать в шейкере рябиновый и кофейный сиропы. В бокалы или пиалы положить колотый лед и ягоды, влить туда же приготовленную ранее смесь сиропов и минеральную воду.

К столу готовый напиток подать сразу после приготовления.

Яичный напиток с коньяком

1 яйцо, 10 г сахара, 30 г коньяка, колотый лед.

Растереть яйцо с сахаром в крепкую пену, перелить полученную массу в шейкер со льдом, добавить коньяк и все сильно встряхнуть.

Полученную смесь процедить через сито или сложенную в два слоя марлю в бокалы или пиалы и подать к столу.

Апельсиновый напиток с лимоном и лаймом

50 г апельсинового сока, 20 г сока лайма, 20 г лимонного сока, 1 яичный желток, 50 г минеральной воды, несколько ягод вишни, ломтиков апельсина и лайма, колотый лед.

Хорошо перемешать в шейкере со льдом соки цитрусовых и слегка взбитый яичный желток. Полученную смесь перелить в бокалы или пиалы, влить минеральную воду.