Чернослив в шоколаде
Шрифт:
– Так ты женат! – сказала я. – Тогда это не очень-то и хорошо!
– Это почему еще? – удивился Ян. – Тело-то свое требует, а рукоблудством я не занимаюсь.
– И как жена-то без тебя столько? – поинтересовалась Ириска.
– А я ей так даю, что на год хватает мужской энергии, – пояснил Ян и подошел к столу.
Гера выкладывал упаковки из пакета. Ян взял одну с мясной нарезкой, потом отложил ее в сторону, пробормотав: «Добро». Но банку с консервированной кукурузой почему-то начал изучать более внимательно. Мы замолчали, наблюдая за ним. Ян подержал ее в руках, задумался, потом бросил в мусорную корзину. Гера не сказал ни слова.
– Негоже это в пищу, – пояснил Ян.
– Почему? – удивилась я. – Просрочено?
– Нет, – ответил он и поднял на меня глаза. – Трансгены. Слышала?
– Смутно. Про это информации не так и много, – сказала я. – Но ведь продают, значит, все не так и страшно.
– Потом будет страшно, – тихо произнес Ян.
Какие же продукты содержат трансгены? В основном это соя,
Основные объекты генной инженерии в растительном мире: соя, кукуруза, картофель, хлопчатник, сахарная свекла. При этом вырабатывается повышенная резистентность к колорадскому жуку, к вирусам, защита от насекомых, от всяких бурильщиков, сосальщиков, обеспечивает отсутствие повышенных остаточных количеств пестицидов. Возможно улучшение коммерческих показателей: у томатов – увеличение сроков хранения, у картофеля – повышение крахмалистости, обогащение аминокислотами, витаминами. Путем генной инженерии возможно повышение урожайности на 40—50%. За последние 5 лет в мире земельные площади, используемые под трансгенные растения, увеличились с 8 млн. га до 46 млн. га.
Но ставшие доступными материалы исследований на безопасность сорта картофеля Russet Burbank (устойчивого к колорадскому жуку) однозначно указывают, что употребление таких продуктов может привести к негативным изменениям состава крови и внутренних органов, а также к другим физиологическим отклонениям. В Гринпис указывают на то, что анализ, проведенный сотрудниками лаборатории лекарственной токсикологии Всероссийского научно-исследовательского института лекарственных и ароматических растений (ВИЛАР), показал, что исследование вышеназванного сорта картофеля выполнено с явными нарушениями принятых методических указаний. Выявленные физиологические, гистологические отклонения у крыс, питающихся генетически модифицированным картофелем, не только не дают основания считать данные продукты безопасными, но и свидетельствуют или об их вреде (по крайней мере, для подопытных крыс), или о недостаточной изученности. Тем не менее этот сорт одобрен и используется в пищевой промышленности. Также используются различные сорта генномодифицированной сои, кукурузы, сахарной свеклы и риса. Насколько корректны были проведенные по ним исследования – неизвестно.
Управление Роспотребнадзора по Москве подвело итоги мониторинга за производством и оборотом пищевых продуктов, изготовленных с применением ГМО, за 9 месяцев 2007 года. Результаты исследований показали, что 35 образцов пищевых продуктов (3,8%) содержали ГМО (в 2006 году – 27 образцов, 2,8%), констатировали в Роспотребнадзоре. Из 35 исследованных образцов пищевых продуктов 21 содержал ГМО в количестве менее 0,9%. В остальных 14 исследованных образцах пищевых продуктов содержание ГМО превышало 0,9%, что составило 1,6% от общего числа исследованных образцов пищевых продуктов. Этикетки данных 14 образцов не содержали информацию о наличии ГМО.
На данный момент в России зарегистрировано множество видов продуктов из модифицированной сои, среди которых: фитосыр, смеси функциональные, сухие заменители молока, мороженое «Сойка-1», 32 наименования концентратов соевого белка, 7 видов соевой муки, модифицированные бобы сои, 8 видов соевых белковых продуктов, 4 наименования питательных соевых напитков, крупка соевая обезжиренная, комплексные пищевые добавки в ассортименте и специальные продукты для спортсменов.
Согласно постановлению правительства Москвы от 13 февраля 2007 года, с 1 июля 2007 года на территории Москвы введена добровольная маркировка продуктов питания на отсутствие в их составе ГМО.
На основании результатов опроса, проведенного в 44 регионах России 24—25 ноября 2007 года фондом «Общественное мнение», осведомлены о том, что некоторые продукты питания содержат генномодифицированные добавки, около 38% россиян. Что-то слышали о таких добавках почти 29% опрошенных. Ничего не знают около 30% граждан.
Встречали на некоторых продуктах питания указание, что в них не содержится генномодифицированных добавок, 19% опрошенных. Чаще говорят об этом москвичи (33%), респонденты с высшим образованием (29%) и со сравнительно высокими доходами (28%). Не встречали таких указаний 65% участников опроса. Тех, кто верит, что такие добавки могут оказать вредное воздействие на здоровье людей, оказалось 71%, не верят в это 7%. Затруднились ответить 22% опрошенных.
Нужно отметить, что ни одна новая технология не была объектом такого пристального внимания ученых всего мира. Все это обусловлено тем, что мнения ученых о безопасности генетически модифицированных источников питания расходятся. Нет ни одного научного факта против использования трансгенных продуктов. В то же время некоторые специалисты считают, что существует риск выпуска нестабильного вида растений, передача заданных свойств сорнякам, влияние на биоразнообразие планеты и, главное, потенциальная опасность для биологических объектов, для здоровья человека путем переноса встроенного гена в микрофлору кишечника или образование из модифицированных белков под воздействием нормальных ферментов так называемых минорных компонентов, способных оказывать негативное влияние.
Создание трансгенных растений в
1. Получение сортов с/х культур с более высокой урожайностью.
2. Получение с/х культур, дающих несколько урожаев в год (например, в России существуют ремонтантные сорта клубники, дающие два урожая за лето).
3. Создание сортов с/х культур, токсичных для некоторых видов вредителей (например, в России ведутся разработки, направленные на получение сортов картофеля, листья которого являются остротоксичными для колорадского жука и его личинок).
4. Создание сортов с/х культур, устойчивых к неблагоприятным климатическим условиям (например, были получены устойчивые к засухе трансгенные растения, имеющие в своем геноме ген скорпиона).
5. Создание сортов растений, способных синтезировать некоторые белки животного происхождения (например, в Китае получен сорт табака, синтезирующий лактоферрин человека).
В записную книжку
Медики считают, что влияние генномодифицированных продуктов на человека станет явным лет через 50 – когда сменится как минимум одно поколение людей, вскормленное трансгенной едой.
P.S.
В марте 2008 года в Ватикане был озвучен список новых смертных грехов. В их числе генная инженерия.
Мы пробыли у Яна еще около часа. Ириска с Герой о чем-то тихо переговаривались, сидя в уголке на диване, но и слушали, что Ян мне диктовал. Я быстро записывала его рассказ. Материал начал меня увлекать, да и Ян, судя по всему, вошел в тему и говорил все более образно и гладко. Но вот он замолчал, поднял глаза на круглые часы, висящие над диваном, и сказал, что скоро к нему придет клиент.
– Давай-ка, Гера, твоим плечом займемся! За рулем натрудился?
– А бог его знает, – ответил Гера и глянул на нас с Ириской как-то беспомощно.
Мы встали и начали одеваться.
– Завтра можешь? – спросил меня Ян. – Вижу, дело споро пошло. Книга уже пишется. А ты в мои системы можешь войти и все изнутри увидеть. Подходящий ты писатель для меня.
– С утра созвонимся, – сказала я. – Но, наверное, смогу.
– С какого утра? – улыбнулся он. – Я хотел, чтобы ты как можно раньше приехала. Скажем, часов в восемь уже тут. А лучше в семь. А то потом клиенты у меня расписаны на весь день. Да и устану я к вечеру от них.
– В семь? – растерялась я.
Ян взял со столика записную книжку и начал ее листать.
– Завтра у меня первой дама, ей назначил я на 9.30. Потом еще двое, и перерыв на два часа, начиная с 13 и до 15. Вот и выбирай себе время, Олюшка.
– А ты во сколько встаешь? – спросила я.
– А я могу и не ложиться вовсе, – с воодушевлением заявил он и расплылся в улыбке. – А то, может, останешься, милушка? Поработаем ночку-то! Да и полюбимся, если желание возникнет. У меня возникнет, – добавил он.
Я растерялась и глянула на Геру, который стоял у окна и расстегивал рубашку. Ириска уже вышла в коридор. Гера слышал наш разговор. Он посмотрел на меня пристально, но никак не прокомментировал предложение Яна. Его лицо осталось невозмутимым.
– Это исключено, – после небольшой паузы ответила я. – Не останусь. Лучше завтра в семь утра приеду.
– Добро, Олюшка! – согласился Ян. – Счастливого пути!
– Мы тебя подождем, – сказала я Гере и вышла за дверь.
Ириска уже была на улице.
– Где ты так долго? – ворчливо поинтересовалась она. – Домой давно пора. А красавец твой где?
– Ян ему плечо сейчас правит.
– Будешь ждать? – удивилась она. – А может, пойдем? Тут до метро два шага.
– Нет, подожду, – тихо ответила я. – Да и неудобно как-то уходить.
Но Гера появился буквально минут через пятнадцать. Он выглядел бодрым, улыбался. Но лицо сильно покраснело.
– Гера, ты на машине? – поинтересовалась Ириска.
– Само собой, – ответил он и широко улыбнулся. – Но я хочу Олю забрать.
– Да? – отчего-то разозлилась Ириска. – И зачем это? Ты только посмотри на ее цвет волос! И как ты мог?
– Любите вы, женщины, из мухи слона делать! – засмеялся Гера. – А может, Оля таким образом на судьбу повлияла.
– Чего? – ехидно спросила Ириска. – На судьбу? Ну ты загнул, парень! Перекрасилась из блондинки в брюнетку и сразу судьбу поменяла!
– Ира, ты разве не знаешь, что во многих племенах так делают, когда хотят изменить свой жизненный путь? – серьезно ответил Гера.
Мы в этот момент подошли к его машине. Он открыл дверцу и остановился, повернувшись к Ириске.
– Меняют прическу, одежду и даже имя, – продолжил Гера, неприметно улыбаясь.
– Ну мы же не племена какие-нибудь! – сказала Ириска и поджала губы.
– Тебя подвезти? – поинтересовался он.
– Оль, ты с ним, что ли?! – возмутилась Ириска, не ответив на его вопрос.
Я замерла на секунду, потом кивнула.
– Ну и дела! – сказала она. – Нет, я на метро. Спасибо, конечно, Гера, за заботу, – спохватилась она и попыталась улыбнуться.
Я поцеловала ее в щеку и тут же услышала, как она зашептала мне на ухо:
– Ох, и дружки у тебя появились! Смотри, голову опять не потеряй!
– Не волнуйся! – улыбнулась я. – И потом, ты все забываешь, что я не только не твоя дочь, но и даже старше тебя.
– Ага, как бы не так! – рассмеялась Ириска. – Знахарь сказал, сколько тебе лет на самом деле.
Я удивленно приподняла брови.
– Не больше десяти! – закончила она. – И я легко могу в это поверить, изучая твой характер много лет.