Чистотел
Шрифт:
Почки. Для приготовления лекарственного сырья иногда используют почки деревьев или кустарников. Особенно широко используют и даже заготавливают почки ели, березы, сосны, смородины, тополя. Почки древесных растений собирают до начала их набухания, т. е. ранней весной. При этом методы сбора многообразны. Крупные почки хвойных пород деревьев срезают по одной, а мелкие почки березы сбивают со срезанных ветвей, когда они уже полностью высохнут. При весеннем сборе почки сушат исключительно в прохладном помещении, обеспечив хорошую вентиляцию. При повышении уровня влаги и температуры в помещении сырье может испортиться, потому что тронется в рост. Иногда почки выдерживают
Кора. Для приготовления разнообразных лекарственных средств нередко применяют кору деревьев и кустарников. Кору собирают в весеннее время, стараясь приурочить сбор к усиленному весеннему сокодвижению, когда кора легко отделяется от древесины. Если пропустить сокодвижение, кора плотно прирастет к лубу, тогда ее будет трудно отделить. Весной наиболее активно заготавливают кору таких деревьев, как дуб, калина, осина и крушина. При снятии коры молодые ветки кольцевидно надрезают острым ножом, стараясь делать разрезы на расстоянии 25–50 см друг от друга. Затем их соединяют продольными надрезами (1–2) и снимают кору в виде желобков. Собранную таким образом кору тщательно очищают от грязи и гифов грибов, иначе в готовое лекарственное сырье попадут примеси, которые могут заметно уменьшить лечебные свойства сбора.
Важно знать, что некоторые средства из коры можно готовить и использовать только после определенного количества времени. Например, кора крушины, которая употребляется как слабительное средство, может использоваться в таком качестве только через 1 год хранения. Свежая кора крушины ядовита и даже вызывает рвоту. Иногда в целях снятия отрицательных эффектов кору подвергают термической обработке. При этом ее просушивают несколько часов в духовке при температуре до 100 °C.
Если лекарственное сырье приобретается на базаре, не забудьте, что оно далеко не всегда собрано в природных условиях. Сейчас большое количество лекарственных растений искусственно выращивается на специальных плантациях. Состав и количество активных веществ в таких растениях зависят непосредственно от местности и условий произрастания, а значит, отличаются от соответствующих показателей дикорастущих растений.
Наиболее богаты активными веществами растения, растущие на Урале или в Сибири. В этих местностях существуют значительные перепады дневных и ночных температур, что способствует накоплению растениями максимального количества биологически активных веществ. Содержание этих веществ может в несколько раз превышать аналогичные показатели у растений, произрастающих в условиях умеренного климата или в искусственно созданных условиях. Выращивание лекарственных растений в промышленных целях может способствовать сохранению их редких видов, сбор которых в естественных условиях губителен для вида, потому что может привести к его полному уничтожению.
Золотое правило сбора: в природных условиях никогда не собирайте более 70 % от общего количества растений. Оставшиеся 30 % позволят популяции оправиться от сбора и благополучно пережить зиму.
Сушка и хранение лекарственных средств
После того как растения собрали, их либо употребляют сразу в свежем виде, либо подвергают сушке. Если это мероприятие правильно проводить, из сочных частей растения испаряется лишняя влага, а большинство биологически активных и сопутствующих им веществ сохраняется в целости.
Собранные травы сушат в тени при температуре воздуха не выше 40 °C, обеспечивая постоянный приток свежего воздуха. Если растение содержит в своем составе эфирные масла или их производные, например душица, чабрец, мелисса или мята, их нельзя сушить при температуре выше 30 °C. Прямой солнечный свет не только изменяет цвет растения, но и разрушает содержащиеся в них активные вещества, поэтому сушку проводят исключительно в тени.
Лучше всего производить это мероприятие на деревянной решетке с натянутым льняным полотном или марлей. При этом способе растения укладывают неплотно друг к другу, важно не забывать ежедневно их переворачивать. Другим распространенным способом сушки в домашних условиях является сушка растений в небольших пучках. Такие растительные пучки нужно подвесить на небольшом расстоянии друг от друга на веревке, в затемненном помещении с хорошей вентиляцией. Определить правильность просушивания растения можно по тому, не изменило ли оно цвет и не потеряло ли запах после просушки.
Немного по-другому сушат корни и корневища, а также плоды растения. Эти растительные части тщательно моют и сушат не в тени, а на солнце. Корни и плоды так же можно сушить либо в духовке, либо в сушильном шкафу при температуре около 50–60 °C.
Правильно просушенные травы и цветы с легкостью перетираются в порошок, корни ломаются с характерным сухим треском, а высушенные плоды не деформируются при механическом воздействии на них.
Готовые травы имеет смысл хранить не более 2 лет, потому что после этого времени они теряют большинство лекарственных свойств. Хорошо высушенные корни можно хранить в течение 3 лет. Хранящиеся длительное время травы могут использоваться только при приготовлении лечебных и успокаивающих ванн.
Оптимальным будет хранение сухих растений целиком, так как при измельчении они больше теряют свои лекарственные свойства. Хранят сборы в темных, плотных бумажных пакетах, а также в сухих герметичных сосудах, изготовленных из керамики, плотного картона, дерева, темного стекла. Не стоит использовать для этой цели полиэтиленовые мешки или пластмассовые контейнеры. Важно тщательно следить за тем, чтобы все упаковки были подробно подписаны. На этикетке указываются название растения, дата и место сбора.
Приступая непосредственно к приготовлению лекарственного сбора, растение необходимо измельчить. При этом листья тщательно растирают на кусочки, составляющие в диаметре не более 5 мм, цветки и соцветия оставляют целыми. Плоды, семена, корни тщательно перетирают в порошок, используя мясорубку или кофемолку.
При приготовлении лекарственного сбора важно постоянно следить за тем, чтобы используемая трава была всегда свежей, а сухая – соответствовала бы сроку хранения. Ни в коем случае нельзя добавлять в сбор новые компоненты, которых нет в рецепте. Любой лишний компонент в сборе может нарушить гармонию, поэтому надежнее пользоваться старыми, проверенными рецептами.
Правила составления сбора
Препарат всегда должен содержать особые растения-проводники, они придают сбору гармоничность. Для этой цели в основном используются корень солодки, цветы ромашки аптечной, мед, сахар и другие элементы.
Если препарат составлен преимущественно из горьких или острых трав, к нему можно прибавить компоненты, которые улучшат его вкус. Такими элементами являются мята, мелисса, цедра (лимонная или апельсиновая), чашелистики от садовой земляники, плоды лесной земляники, плоды шиповника, листья черной смородины. Так, в состав желчегонных препаратов входят горькие и резкие на вкус травы, поэтому в желчегонные сборы необходимо добавить мяту, мелиссу или мед.