Чудо-урожай. Большая энциклопедия сада и огорода

Полякова Галина

Спаржа размножается семенами и рассадой. Семена мелкие, в открытом грунте прорастают медленно, поэтому лучше всего разводить растение через рассаду. Для этого семена в течение суток вымачивают в воде с температурой до 35 °C, меняя ее 2–3 раза, и высеивают в торфоперегнойный горшочек по 2–3 штуки на глубину 2–3 см. В средней полосе России семена на рассаду можно высеивать в конце марта – начале апреля, в открытый грунт рассаду высаживают в середине июня. В период активного роста спаржу следует поливать теплой водой, а для подкормки использовать аммиачную селитру, разводя 15–20 г удобрения

в 10 л воды.

К выбору участка для спаржи нужно подойти ответственно, так как растение будет развиваться на нем в течение нескольких лет. Так, не подойдут тяжелые глинистые почвы, а грунтовые воды должны проходить глубоко и не подниматься ближе, чем на 1,5 м к поверхности земли.

Перед посадкой почву следует глубоко перекопать и на 1 м² внести 12–15 кг хорошо перепревшего навоза, 60–80 г суперфосфата и 30–40 г калийной соли. Затем нужно выкопать траншею шириной и глубиной 40–50 см. На ее дно желательно уложить 20-сантиметровый слой перепревшего навоза, затем такой же слой плодородной почвы, для приготовления которой используют 3 части дерновой земли, 2 части торфа и 1 часть крупнозернистого песка.

ЧТОБЫ ОБОГАТИТЬ ПОЧВУ АЗОТОМ, вдоль грядки со спаржей рекомендуется посадить фасоль.

Рассаду сажают по прямой линии на расстоянии 30 см друг от друга, затем осторожно расправляют корни, присыпают 10-сантиметровым слоем почвы и обильно поливают. Рыхление проводят несколько раз в течение лета, стараясь не повредить нежные корешки и хрупкие побеги.

Первый урожай можно получить лишь спустя три года, но его закладка происходит в первые два года. Осенью необходимо обрезать стебли на уровне почвы, на зиму спаржу следует засыпать торфом или перегноем.

Побеги можно срезать как отбеленными, так и зелеными, это зависит от личных вкусовых предпочтений. Чтобы получить отбеленные побеги, осенью необходимо провести высокое окучивание (до 20 см), а затем уплотнить почву.

Весной после оттаивания земли и ее прогрева до 10 °C на поверхности образуются трещинки и вздутия. Это означает, что проростки уже выросли и их можно срезать. Для начала маточное растение следует разокучить. Проростки срезают рано утром или вечером, отступая 1–2 см вверх от корневища. Затем растение снова нужно укрыть 20-сантиметровым слоем почвы, уплотнить ее, а через 5–7 дней ждать новый урожай проростков, который также даст знать о себе вздутием почвы и трещинами.

После срезки побеги следует промыть холодной водой и связать в пучки. Хранят побеги спаржи в вертикальном положении, в холодильнике.

В первый год сбора урожая рекомендуется срезать по 2–3 побега, это позволит не истощать неокрепшее растение. От взрослых растений, которые разрослись с годами, можно получить около 20 побегов высотой 18–20 см и диаметром 2 см. После сбора урожая под растения опять следует внести удобрения, используя те же дозы, что и при посадке.

Если нужно получить зеленые побеги, то технология выращивания несколько упрощается, потому что не требует окучивания. Зеленые побеги можно срезать, когда они достигнут 20 см в высоту.

Для получения спаржи вне сезона можно применять выгонку в парниках или в теплом подвале, используя растения, которые отслужили свое в спаржевых посадках. Для этого их выкапывают осенью и хранят до конца ноября, прикопав в теплом парнике или подвале.

Растения размещают плотными рядами, затем расправляют корни и засыпают 10-сантиметровым слоем легкой почвы или песка. В таком случае спаржа практически не даст новых корней, зато благодаря запасу питательных веществ в корнях и корневищах будут образовываться стеблевые отпрыски.

Свет для выгонки спаржи не просто не нужен, он даже противопоказан, так как проростки в этом случае начинают зеленеть, появляется горьковатый привкус. Выгонку начинают за 2–3 недели до предполагаемой даты получения урожая, при этом температуру постепенно повышают до 12 °C, а кусты немного увлажняют.

Тимьян

Ботаническое описание

Растение семейства Яснотковые. Представляет собой низкорослый кустарник или полукустарник высотой до 35 см. Стебли деревянистые при основании, лежащие или восходящие, чаще распластаны по почве, ветвятся, покрыты прямостоячими или отогнутыми вниз волосками. Травянистые цветоносные стебли прямостоящие или приподнимающиеся. Побеги бесплодные лежачие. Корень деревянистый стержневой.

Листья могут быть разными по размеру и жилкованию, по форме бывают яйцевидными, округлыми, линейно-продолговатыми, кожистыми, жесткими, сидят на коротких черешках, обычно цельнокройные, но встречаются и зазубренные.

Цветки собраны в удлиненные или головчатые соцветия, расположенные на концах ветвей. Чашечка имеет узкоколокольчатую или цилиндрическую форму, снаружи волосистая. Венчик лилового, розового или белого цвета.

Плод представляет собой коробочку с четырьмя черно-бурыми орешками шаровидной или эллипсоидальной формы. Цветение наступает в июне-августе, созревание плодов – в августе-сентябре.

Сроки посадки и сбора

Срок посадки: посев семян на рассаду – середина марта; посев семян в открытый грунт – вторая половина апреля под пленку.

Сбор: второй год жизни.

Особенности выращивания

Тимьян – светолюбивая и теплолюбивая культура. Взрослые растения устойчивы к засухе и не любят избыточной влажности. Почва для тимьяна должна быть плодородной, на одном участке растение может расти не более 4 лет. В холодные зимы участки с пряностью необходимо укрывать.

Тимьян рекомендуется выращивать на структурных, легких по химическому составу почвах, на тяжелых глинистых почвах он растет плохо. Участки в низинах и с близким залеганием грунтовых вод также не годятся. Хорошими предшественниками для чабреца считаются картофель и овощные культуры.

Тимьян можно размножать семенами. Свежие семена дают 75–85 %-ную всхожесть, которая сохраняется в течение 7–8 лет. Перед посевом их требуется скарифицировать и обеспечить необходимую для прорастания семян температуру (20 °C), также они требовательны к свету.