Чудо-урожай. Большая энциклопедия сада и огорода

Полякова Галина

Шпинат

Ботаническое описание

Однолетнее травянистое растение рода Шпинат семейства Амарантовые. Обладает нежными мясистыми листьями треугольно-копьевидной формы. В высоту достигает 30–45 см. Мелкие тычиночные цветки окрашены в зеленый цвет и собраны в колосовидно-метельчатое соцветие. Пестичные цветки образуют клубочки, которые находятся в пазухах листьев.

Плод представляет собой орешки овальной формы, которые спаяны в клубочки. Цветение наступает в июне-августе.

Сроки

посадки и сбора

Срок посадки: конец апреля – начало мая до конца июня, вторая-третья декада октября.

Сбор: фаза образования 5–6 листиков.

Особенности выращивания

Шпинату необходима плодородная почва, поэтому выращивать его рекомендуется на окультуренном участке с богатой органическими веществами землей. Хороший урожай можно получить на суглинистых почвах, неплохих показателей возможно добиться и на песчаных почвах, но потребуется частый полив. Почву с повышенной кислотностью необходимо предварительно известковать. Лучшими предшественниками для шпината являются овощные культуры, в почву под которые вносили органические удобрения.

Подготовку почвы для посадки шпината начинают осенью. Участок вскапывают на глубину перегнойного слоя и вносят минеральные удобрения, используя на 1 м² 30 г суперфосфата и 15 г хлористого калия. Если есть необходимость, вместе с подкормкой осуществляют и известкование почвы.

Ранней весной, когда почва готова к обработке, ее боронуют граблями, внося на 1 м² 20 г мочевины. Вносить под шпинат свежие органические удобрения (навозную жижу и навоз) не рекомендуется, потому что от этого портятся вкусовые качества зелени.

Для равномерного получения урожая в течение весны и лета можно сеять шпинат в несколько приемов с конца апреля – начала мая до конца июня. Чтобы получить ранний урожай, можно посеять его под зиму, примерно во вторую-третью декаду октября.

Для ускорения появления всходов семена рекомендуется предварительно замочить в теплой воде на 1–2 суток. Набухшие семена перед посевом необходимо немного просушить, чтобы они не слиплись.

Лучше всего сеять шпинат рядовым способом с глубиной заделки семян 2–3 см и расстоянием между рядами 30 см. Норма высева семян на 1 м² составляет 4–5 г. После посева почву следует прикопать.

Уход за растением включает прополку от сорняков, рыхление почвы, подкормку и регулярный полив. Когда появляются всходы, необходимо провести прореживание, особенно в загущенных участках. Расстояние между растениями должно составить 8—10 см.

В жаркую и сухую погоду шпинат требуется обильно поливать, иначе преждевременно начнет развиваться стебель. Полив можно сочетать с подкормкой, для этого на 1 м² следует внести 10–15 г азотного удобрения, например, мочевины. Не следует подкармливать шпинат калийными и фосфорными удобрениями, потому что это приводит к быстрому стрелкованию.

Когда на растении образуются 5–6 листиков, можно приступать к сбору урожая. С уборкой растения стоит поторопиться, потому что переросшие листья становятся грубыми и их уже не рекомендуется употреблять в пищу.

Срезают растения после обсыхания листьев от дождя или росы в несколько приемов. Сбор урожая прекращают в период массового появления стрелок.

Эстрагон

Ботаническое описание

Многолетнее травянистое растение рода Полынь семейства Астровые. Корневище деревянистое, немногочисленные голые, прямостоячие, желтовато-бурого цвета стебли достигают в высоту 40—150 см. Стеблевые листья заостренные, цельные, продолговатой или линейно-ланцетной формы, нижние листья надрезаны на верхушке. Цветки бледно-желтоватого оттенка. Соцветие густое, узкое, метельчатое. Листочки обертки имеют почти шаровидную или короткоэллиптическую форму. Обертка голая, блестящая, пленчатая по краю, зеленовато-желтоватого цвета. Плод представляет собой продолговатую семянку. Цветение наступает в августе-сентябре, созревание плодов – в октябре.

Сроки посадки и сбора

Срок посадки: посев семян – с середины апреля, срез черенков – в июле.

Сбор: после достижения стеблями высоты 20 см.

Особенности выращивания

Эстрагон (тархун) выращивают из семян, корневыми отпрысками и разводками. Наиболее эффективным способом разведения считается второй способ, поскольку именно он обеспечивает хорошей рост и развитие растения.

Грядку под эстрагон следует подготовить заранее. В почву вносят перепревший навоз или перегной из расчета полведра на 1 м². Также на 1 м² можно внести 1,5 стакана древесной золы и по трети стакана аммофоски и нитрофоски. Вместо золы подойдет известь.

После внесения удобрения почву следует перекопать, разровнять граблями и обильно полить.

Корневые отпрыски помещают во влажную почву на глубину до 8 см, оставляя между ними не менее 0,5 м. Семена высеивают не раньше середины апреля. При разделении маточного куста на нем следует оставить достаточно корешков и 3–4 побега.

При размножении черенками их следует срезать в июле, а затем посадить в ящики с торфоперегноем и ухаживать за ними, как за рассадой.

Уход за растением заключается в правильном поливе, который проводят не менее 2-х раз в неделю. Один раз за сезон в начале мая в почву вносят подкормку. Для этого в ведре воды разводят по 1 ст. л. сульфата калия, суперфосфата и мочевины.

Зелень эстрагона срезают не раньше, чем его стебли достигнут 20-сантиметровой высоты. Под зиму кусты тархуна следует обрезать, оставив примерно 5–6 см над поверхностью. Затем их укрывают и укутывают от морозов, используя для этих целей перегной, сухие листья, торф и солому.