Дачный лунный календарь на 2015 год
Шрифт:
5. Кастрюлю накрыть блюдом и аккуратно перевернуть. Сверху полить растопленным сливочным маслом.
1 кг капусты, 1 л воды, 2 ст. ложки 9%-ного уксуса (или 1/2 ч. ложки лимонной кислоты), 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли, 3–4 гвоздики, кусочек корицы, 1–2 лавровых листа, 5–6 горошин черного перца.
1. Вымыть цветную капусту, разобрать на отдельные соцветия, бланшировать в кипящей воде 5–6 минут, откинуть на дуршлаг.
2. Разложить
Прокипятить в воде 4–5 минут пряности, соль, сахар. Снять с огня, добавить уксус или лимонную кислоту, размешать и залить банки по плечики. Пряности из маринада добавить в банки.
1. Кольраби очистить, отварить целиком в подсоленной воде до полуготовности.
2. Чайной ложкой надо вынуть часть сердцевины и заполнить отверстие фаршем.
3. Запекать в духовке до готовности.
3. Полить сверху сметаной или майонезом, потомить 2–3 минуты.
Можно использовать мясной фарш с рисом и сваренным вкрутую яйцом или без них. Годится овощной фарш – зеленый лук с крутым яйцом и рисом или без него.
Если выбрали овощной фарш, то сверху посыпьте тертым сыром.
При закваске кочанной капусты не забудьте положить между слоями капусты очищенные и нарезанные толстыми слоями (толщиной примерно 1 см) стеблеплоды кольраби.
Зимой вы получите большое удовольствие от заквашенной в кочанной капусте кольраби!
1 брюква, 2 яйца, 2 ст. ложки очищенных орехов (грецких или фундука), 3 ст. ложки майонеза.
1. Брюкву очистить, натереть на крупной терке.
2. Яйца отварить, очистить и нарубить.
3. Растолочь орехи.
4. Все перемешать, заправить майонезом.
1 брюква, 2 яйца, 1/2 стакана молока, 2–З ст. ложки сливочного масла, 50 г сыра.
1. Брюкву очистить, нарезать ломтиками, чуть обжарить в сливочном масле.
2. Натереть сыр на крупной терке.
3. Взбить яйца с молоком и тертым сыром.
4. Брюкву залить смесью и запечь в духовке.
1 брюква, 1 луковица, 100 г грибов, 1/2 стакана сметаны, соль по вкусу.
1. Брюкву очистить и нарезать кубиками.
2. Очистить и нашинковать репчатый лук.
3. Грибы промыть, очистить, нарезать.
4. Все перемешать, залить сметаной и тушить на небольшом огне 20–30 минут.
Для заметок
_____________________________
Прохождение Луны через знаки зодиака в октябре
Фазы Луны в октябре
Рекомендации: посев, прополка и опрыскивание в фазах II и IV; посадка, полив, подкормка в фазах I и III.
Для заметок
_____________________________
Ноябрь
Основные работы в ноябре
1. Часто с деревьев не опадают листья. Это плохо, потому что первый же снег может поломать ветви, а потому придется постоянно стряхивать снег с деревьев, тем более что осенний снег обычно мокрый, а следовательно, тяжелый.
Поломанные ветки надо сразу срезать, а место среза замазывать зеленкой. Весной дополнительно зачистите эти места, замажьте обыкновенной масляной краской, поверх нее нарастет новая кора.
Чтобы впредь таких казусов не случалось, надо заставить листья в октябре передать дереву весь накопленный запас. Чтобы вызвать пожелтение листьев, а затем их опадание, опрыскайте листья мочевиной (250–300 г на 10 л воды).
2. Если не побелили стволы яблонь, сделайте это, пока температура не понизилась до 6 °C.
3. Начало ноября – вполне подходящее время для опрыскивания сада концентрированным раствором минерального удобрения (700 г мочевины на 10 л воды) с целью уничтожить всех зимующих на стволе и в приствольном круге вредителей.
4. Если на стволах деревьев и кустов лишайники, то можно от них избавиться, «покрасив» этих захребетников 7–10 %-ным раствором железного купороса (21/2 ст. ложки на 1 л воды). К весне их на растениях не останется.
5. Самые большие помощники в саду – птицы. Не забывайте привязывать несоленое сало для синиц к плодовым деревьям и оставлять семечки в кормушках.
Птицы и божьи коровки, а не ядохимикаты, избавят сад от вредителей.
6. В помещениях иногда заводятся мыши. Они бегают вдоль стен, поэтому разложите в нескольких местах возле плинтусов приманку-отраву. Лучшие средства – Шторм, Клерат, Гельдан и Форэт. Они вызывают смертельное заболевание легких, причем не сразу после того как мыши и крысы съедят приманку, а через неделю, так что умные зверьки не понимают, отчего гибнут, и не предупреждают сородичей об опасности. Корм им нравится, они сообщают об этом другим, которые тоже приходят полакомиться, так что одной приманкой вы практически уничтожаете всю семью.
Грызуны не погибают в помещении, так как при заболевании легких они испытывают недостаток воздуха и выбираются на улицу. Как правило, кошки и собаки таких мышей и крыс не едят, так что опасности для других животных нет. Но вот подкормку они могут съесть, поэтому будьте осторожны.
Если боитесь применять эту приманку, опрыскайте плинтусы нашатырно-анисовыми каплями или рассыпьте вдоль стенок семена чернокорня. Мыши не любят запах аниса, а семена, цепляясь за шкурку, вызывают у грызунов стресс, поэтому они покинут ваш дом.