Чтение онлайн

на главную

Жанры

Детская кулинарная книга
Шрифт:
САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ

Возьмите:

· 1 соленый огурец,

· 2 вареные картофелины,

· 1 небольшую селедку,

· 1 яблоко,

· 1 головку лука,

· 1 вареную свеклу,

· 3 столовые ложки растительного масла,

· 2 яйца,

· 2 столовые ложки уксуса,

· 1 чайную ложку горчицы.

Готовьте так:

Яйца сварите вкрутую (см. главу «Готовим из яиц»). Очистите от скорлупы и отделите желтки от белков. Промойте, почистите и мелко нарежьте селедку. Очищенные овощи и яблоко нарежьте тонкими ломтиками. Теперь

приготовьте соус: желтки разотрите с горчицей и растительным маслом, причем масло подливайте небольшими порциями, чтобы соус загустел. Потом понемножку добавляйте уксус. Приготовленные ранее продукты смешайте с соусом и мелко нарезанным луком. Выложите в салатницу и украсьте ломтиками свеклы и нарезанным белком.

САЛАТ «ТРАДИЦИОННЫЙ»

Возьмите:

· 100 г отварного мяса или нежирной вареной колбасы,

· 1 отварную морковь,

· 1 отварную картофелину,

· 1 соленый огурец,

· 1 яблоко,

· 2 яйца, сваренных вкрутую,

· 100 г зеленого консервированного горошка,

· 1 луковицу,

· полбанки майонеза,

· 2 столовые ложки мелко нарубленной зелени (петрушки, укропа, сельдерея),

· полчайной ложки соли,

· на кончике ножа черного молотого перца.

Готовьте так:

Сваренные овощи очистите и нарежьте кубиками. Очистите яблоко и огурец и тоже мелко нарежьте. Переложите все в миску, добавьте зеленый горошек. Очистите от скорлупы и мелко порубите яйца, мелко нарежьте лук и выложите в миску. Добавьте туда майонез, перец и зелень. Хорошенько перемешайте и выложите в салатницу. Перед тем как подавать на стол, полейте сверху остатками майонеза и украсьте зеленью, кусочками яиц, моркови, огурца.

САЛАТ «ФУДЗИЯМА»

Возьмите:

· 1 стакан отварного рассыпчатого риса,

· 2 сваренных вкрутую яйца,

· 2 соленых огурца,

· полбанки майонеза,

· 200 г копченой рыбы (лучше горячего копчения),

· 4 столовые ложки мелко порубленного зеленого укропа.

Готовьте так:

Рыбу очистите от кожи и костей и мелко нарежьте. Огурец нарежьте мелкими кубиками, переложите огурцы и рыбу в миску, добавьте туда же рис и мелко нарезанный укроп. Сварите вкрутую яйца, мелко порубите или разомните вилкой и добавьте в салат. Все полейте майонезом, аккуратно размешайте и выложите в салатницу. Сверху можете украсить остатками рубленого яйца, кусочками огурца, зеленым укропом.

ЗАКУСКА ИЗ СЫРА И ТЫКВЫ

Возьмите:

· 200 г твердого плавленого сыра,

· 500 г тыквы,

· полстакана сливок,

· половину чайной ложки соли и щепотку перца.

· 1 столовую ложку лимонного сока или растворенную в 1 ложке воды щепотку лимонной кислоты,

· 1 чайную ложку натертой лимонной цедры или сухой

лимонной корочки,

Готовьте так:

Очистите тыкву и нарежьте кубиками. Зажгите газ и поставьте на плиту кастрюлю, на дно которой налейте немного воды. Положите в кастрюлю нарезанную тыкву и тушите на слабом огне 7 – 10 минут. Когда вода выпарится, добавьте в кастрюлю сливки, доведите до кипения, снимите с огня и, плотите на слабом огне 7 – 10 минут. Когда вода выпарится, добавьте в кастрюлю сливки, доведите до кипения, снимите с огня и, плотно закрыв крышкой, поставьте на 20 минут в теплое место (можно накрыть подушкой). Тыкву и плавленый сыр протрите через сито, добавьте отвар, соль, перец, лимонный сок или лимонную кислоту и лимонную цедру. Полученную массу взбейте миксером до получения пышной однородной массы. Переложите в салатницу и украсьте кусочками вареной тыквы.

САЛАТ «ОСТРЫЙ»

Возьмите:

· 3 плавленых сырка твердых сортов,

· 2 дольки чеснока,

· 2 яйца,

· полбаночки майонеза (125 г).

Готовьте так:

Плавленые сырки натрите на овощной терке. Сварите яйца вкрутую. Почистите яйца и измельчите с помощью вилки. Переложите все в миску, добавьте очищенный и мелко нарубленный чеснок, полейте майонезом и перемешайте. Выложите горкой в небольшой салатник и украсьте остатками рубленых яиц.

ВИНЕГРЕТ

Возьмите:

· 6 небольших свёкол,

· 2 морковки,

· 4 картофелины,

· 3 соленых огурца,

· 1 большую луковицу,

· 1 кислое яблоко,

· 1 стручок сладкого перца,

· горсть квашеной капусты,

· 1 чайную ложку соли,

· половину чайной ложки сахара,

· 4 столовые ложки подсолнечного масла,

· зелень петрушки, укропа, сельдерея.

Готовьте так:

Промойте щеткой под струей воды свеклу, морковь и картофель. В большую кастрюлю положите сначала свеклу и залейте ее водой. Свекла должна вариться не менее 1 часа. Долейте в кастрюлю горячей воды и поверх свеклы положите морковь и картошку. Когда вода в кастрюле закипит, всыпьте соль и продолжайте варить еще полчаса. Потом слейте воду, остудите овощи и нарежьте, очистив их от кожуры, мелкими кубиками. Овощи переложите в миску и добавьте нарезанные кубиками огурцы, очищенное и мелко нарезанное яблоко, мелко нашинкованный лук, перец и капусту. Всыпьте еще половину чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара. Мелко нарежьте зелень и сладкий перец и тоже добавьте в винегрет.

Залейте все подсолнечным маслом, перемешайте и выложите в салатницу. Винегрет можно украсить веточками зелени, кусочками огурца, моркови и свеклы.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ЯИЦ

Возьмите:

· 4 красных помидора,

· 2 яйца,

· 1 луковицу,

· 4 столовые ложки сметаны,

· половину чайной ложки соли,

· на кончике ножа черный молотый перец.

Готовьте так:

Сварите яйца вкрутую. Остывшие яйца очистите от скорлупы и нарежьте кружочками. Вымойте и почистите репчатый лук и помидоры. Нарежьте все кружочками и слоями уложите в салатницу. Каждый слой посыпайте соль, перцем и поливайте сметаной. Сверху можете украсить веточками зеленой петрушки, укропа и сельдерея.

КАБАЧКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ

Возьмите:

· один кабачок (средних размеров),

· 2 столовые ложки муки,

· 2 столовые ложки тертого сыра,

· 2 столовые ложки топленого масла или жира,

· щепотку соли,

· зелень укропа;

для соуса:

· 1 столовую ложку муки,

· 1 столовую ложку сливочного масла,

· полстакана сметаны.

Готовьте так:

Поделиться:
Популярные книги

Я тебя верну

Вечная Ольга
2. Сага о подсолнухах
Любовные романы:
современные любовные романы
эро литература
5.50
рейтинг книги
Я тебя верну

Аномальный наследник. Том 1 и Том 2

Тарс Элиан
1. Аномальный наследник
Фантастика:
боевая фантастика
альтернативная история
8.50
рейтинг книги
Аномальный наследник. Том 1 и Том 2

Вечный Данж VII

Матисов Павел
7. Вечный Данж
Фантастика:
фэнтези
5.81
рейтинг книги
Вечный Данж VII

Совок 2

Агарев Вадим
2. Совок
Фантастика:
альтернативная история
7.61
рейтинг книги
Совок 2

Седьмая жена короля

Шёпот Светлана
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Седьмая жена короля

Его нежеланная истинная

Кушкина Милена
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Его нежеланная истинная

Кровь на эполетах

Дроздов Анатолий Федорович
3. Штуцер и тесак
Фантастика:
альтернативная история
7.60
рейтинг книги
Кровь на эполетах

Измена. Без тебя

Леманн Анастасия
1. Измены
Любовные романы:
современные любовные романы
5.00
рейтинг книги
Измена. Без тебя

70 Рублей - 2. Здравствуй S-T-I-K-S

Кожевников Павел
Вселенная S-T-I-K-S
Фантастика:
боевая фантастика
постапокалипсис
5.00
рейтинг книги
70 Рублей - 2. Здравствуй S-T-I-K-S

Измена. Право на семью

Арская Арина
Любовные романы:
современные любовные романы
5.20
рейтинг книги
Измена. Право на семью

Лисья нора

Сакавич Нора
1. Всё ради игры
Фантастика:
боевая фантастика
8.80
рейтинг книги
Лисья нора

Болотник

Панченко Андрей Алексеевич
1. Болотник
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
6.50
рейтинг книги
Болотник

Восход. Солнцев. Книга VII

Скабер Артемий
7. Голос Бога
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Восход. Солнцев. Книга VII

Темный Лекарь 2

Токсик Саша
2. Темный Лекарь
Фантастика:
фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Темный Лекарь 2