Диабет. Полный курс лечения. Авторская методика
Шрифт:
Использование продуктов и препаратов, содержащих липоевую кислоту, положительно влияет на нормализацию уровня сахара в крови при диабете, диабетической полинейропатии, а также действует оздоровляющее на больных при некоторых заболеваниях печени и отравлениях токсическими веществами.
Кофермент (коэнзим) Q10 был открыт Фредериком Крейном (США) в 1957 г.
Q10 – витаминоподобное вещество небелковой природы, которое необходимо для того, чтобы ферменты, участвующие в выработке энергии клетки, работали как надо.
Q10 –
На основе Q10 производятся многие БАДы, которые производители рекомендуют употреблять при диабете. Насколько они полезны, определить сложно, вероятно, однозначного ответа, ввиду сложности и недостаточной изученности проблемы, быть не может. Что же касается Q10, то этот кофермент содержится практически во всех живых клетках организма. Большая часть Q10 синтезируется печенью, а также в незначительных количествах (около 15 мг) поступает с пищей. Q10 есть в мясе, свежих фруктах, овощах, яйцах. В молодости организм вырабатывает до 300 мг этого вещества.
Известный специалист по медицинской химии утверждает, что болезни начинают угрожать человеку, когда содержание коэнзима Q10 в его внутренних органах падает до 75 % от нормы, а если его всего 25 % – то это уже смерть. Так что же это такое, коэнзим Q10? Ведь за доказательство его необходимости организму Питер Митчелл в 1978 году получил Нобелевскую премию.
Особенно необходим Q10 для пожилых людей. Количество кофермента, как и многие другие радости, снижается с возрастом. К сожалению, с возрастом не снижается вес: он растет и доставляет не только эстетическое неудобство, но и влияет отрицательно на функционирование всех систем организма.
Дозу Q10 определяет врач. Американцы любят все большое. И дозы Q10 тоже. Многие отечественные специалисты относятся скептически к повышенным дозировкам. Учитывая, что Q10 не токсичен и не обладает выраженным побочным действием, надо внимательно отнестись к количеству использованного кофермента: нежелательное воздействие от больших доз не сказывается сразу. Американская рекомендация для поддержания оптимального здоровья людям старше 40 лет – 100 мг.
Российские специалисты ограничиваются средней цифрой 30 мг, а если больше, то строго по рекомендации врача. Считается, что добавка дает положительный результат после длительного, систематического применения. Для больных диабетом, по мнению специалистов, наиболее полезна комбинация коэнзима Q10 с витамином Е в пропорции 6:1.
2.3. Белки, жиры, минералы
Белковый баланс
Белки – главная составляющая часть живого вещества и материальная основа процессов жизнедеятельности живых организмов.
В начале XIX века химики присвоили им гордое имя протеины (от греческого первый, главный). Первым среди лучших быть всем приятно, а белкам особенно – они заслужили.
Являясь главными, они и отвечают за самое важное, а именно – за обменную функцию организма, а также за способность к росту и, конечно, мышлению.
Все типы белков, а их более 100, состоят из 20 аминокислот. Одиннадцать из них могут создаваться в тканях человека из других соединений. Их называют заменимыми – аланин, аргинин, аспарагин, аспартат (аспарагиновая кислота), глицин (гликокол), глутамат (глутаминовая кислота), глутамин, пролин, серин, тирозин, цистин).
Девять аминокислот (валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, фенилаланин, триптофан) являются незаменимыми. То есть они поступают в организм только с пищей.
Основным источником незаменимых аминокислот являются белки мяса, рыбы, яиц, молока, бобовых. Эталоном полноценного белка является материнское молоко.
Хорошо усваиваются организмом белки яиц (на 92–100 %), молока (на 83 %), говядины (75 %).
Хуже обстоит дело с растительными белками. В них баланс незаменимых кислот хуже, чем у животных белков. Например, чтобы получить 70 г полноценных белков, нужно 210 г белков пшеницы, 140 г риса. И эта тенденция прослеживается во всех зерновых продуктах.
Обычная норма белка – 1 г на 1 кг веса. При диабете дневная норма белков составляет 1,2 г на один килограмм веса. Из них 30–40 % – растительные белки.
Сейчас много говорят о белковой диете. Она предусматривает значительное увеличение белковой пищи. Есть и противники этой теории. Они яростно выступают против животных белков и доказывают, что только растительные белки спасут человечество и от ожирения, и от диабета, и от других напастей. Мой опыт, основанный на исследованиях ученых и собственной практике, позволил сделать вывод: и избыток, и недостаток белковой пищи вредны для организма. Нужен баланс.
Считаю, что при диабете готовить пищу с использованием животных белков надо не менее 2 раз в день. При этом не стоит думать, какие это белки. Просто возьмите мясо и постарайтесь приготовить вкусное блюдо. Но едите-то вы не 2 раза в день. Не забывайте включать в рацион и бобовые. Без молочных продуктов тоже лучше не обходиться.
Для полноценного питания, обеспечивающего нормализацию сахара в крови, пища должна выдерживать предусмотренный диетой № 9 баланс животных и растительных белков.
Жиры. Держите дистанцию
Жиры – источник энергии. При окислении 1 г жиров выделяется 9 ккал, то есть в 2 раза больше, чем белками и углеводами.
Энергия – это важно. Но в сферу интересов жиров входит не только энергия. Они участвуют в обновлении клеточных оболочек и внутриклеточных образований, а также во многих обменных процессах, в том числе в обмене холестерина. Жиры бывают растительными и животными.
Растительные жиры любят диетологи за то, что в них много полиненасыщенных жирных кислот и они лучше усваиваются организмом. Немаловажным фактором также является и отсутствие в них холестерина, который частенько считают причиной многих, особенно сердечно-сосудистых, болезней и пугают им всех, как больных, так и здоровых.