Диета Парижанки

Коэн Жан-Мишель

1 желток

1/2 ч. ложки горчицы

1/2 мелко нарезанной луковицы

1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки

1 ч. ложка каперсов

1/2 ч. ложки вустерского соуса

Соль и перец

Подготовка: 10 мин. / Готово через: 10 мин.

Смешайте все ингредиенты и сразу же подавайте на стол. Примечание: если вы не хотите есть сырое мясо, сделайте из смеси котлеты и пожарьте в сковороде без добавления масла.

Салат из цветной капусты» картофеля и яблока

2

небольших картофелины

170 г обезжиренного йогурта без добавок

1 ч. ложка рапсового масла

2 ст. ложки свежей зелени

Щепотка паприки

Соль и перец

110 г цветной капусты

1 морковь (110 г), натертая

1 небольшое яблоко без кожуры и семян, порезанное соломкой

1 черешок сельдерея, натертый

Подготовка: 15 мин. / Приготовление: 5 мин. / Готово через: 20 мин.

Приготовьте картофель в микроволновой печи в течение 5 минут, порежьте кружками. В емкости приготовьте соус: смешайте йогурт, масло, зелень, паприку, соль и перец. Добавьте овощи и хорошо перемешайте. Подавайте на стол.

Ужин

Ростбиф с овощами

110 г говядины

Соль и перец

1 морковь (110 г), тонко нарезанная

1 небольшой черешок лука-порея, разрезанный вдоль пополам и тонко нарезанный

2 листа шалфея

Сок 1 лимона

1 большой помидор, разрезанный пополам

2 ст. ложки мелко нарезанного лука-шалота

1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки

1 ч. ложка паприки

Подготовка: 10 мин. / Приготовление: 25 мин. / Готово через: 35 мин.

Разогрейте духовку до 230 °С. Сполосните говядину в холодной воде, обсушите, натрите солью и перцем. Полейте мясо 3 столовыми ложками горячей воды и добавьте морковь, лук-порей и шалфей. Пеките без крышки 12 минут, время от времени сбрызгивая мясо лимонным соком. Добавьте помидор и еще немного лимонного сока и продолжайте запекать еще 4-8 минут. Достаньте из духовки и вокруг выложите овощи. Посыпьте луком и петрушкой. Налейте в форму немного воды, добавьте соль, перец и паприку и полейте мясо. Подавайте на стол.

Творог

110 г творога 1%-ной жирности

Фрукты

240 мл консервированных фруктов без сиропа

«ГУРМАН»: КЛАССИЧЕСКОЕ МЕНЮ №7

Завтрак

Бублик с рикоттой

1/2 бублика из муки грубого помола

55 г полуобезжиренной ри-котты

Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.

Поджарьте бублик, намажьте рикоттой и подавайте на стол.

Молоко

1 стакан (240 мл) обезжиренного молока

Фрукты

1 небольшое яблоко

Обед

Сельдерей

2 черешка сельдерея

2 порции йогуртовой заправки

Подавайте на стол.

Яичница с овощами

2 средних яйца

110 г творога 1%-ной жирности

1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука

85 г разных овощей, мелко нарезанных

Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 5 мин. / Готово через: 10 мин.

Взбейте яйца, перемешайте с творогом и луком и вылейте в сковороду. Приготовьте овощи на пару и подавайте вместе с яйцами.

Фрукты

110 г винограда

Ужин

Тилапия на пару с базиликом

110 г тилапии (или другой рыбы)

5 листков базилика, мелко нарезанных

Подготовка: 2 мин. / Приготовление: 13 мин. / Готово через: 15 мин.

Вскипятите воду и приготовьте тилапию с базиликом на пару в течение 8 минут или пока она не станет непрозрачной. Подавайте на стол.

Запеканка из тыквы

185 г тыквы, мелко нарезанной

60 мл нежирного овощного бульона

1 желток

Соль и перец

30 г тертого сыра

Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 25 мин. / Готово через: 30 мин.

Сварите или приготовьте тыкву на пару до мягкости и подсушите. Положите кусочки в форму для выпечки. Смешайте бульон, желток, соль и перец. Полейте тыкву и посыпьте сыром. Запекайте до румяной корочки. Подавайте на стол.

Фрукты

1 небольшой апельсин

«ГУРМАН»: КЛАССИЧЕСКОЕ МЕНЮ №8

Завтрак

Тост с арахисовым маслом и вареньем

1 ломтик (30 г) хлеба из муки грубого помола, поджаренный в тостере

2 ч. ложки арахисового масла

2 ч. ложки варенья

Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.

Намажьте хлеб маслом и вареньем и подавайте на стол.

Йогурт

170 г обезжиренного йогурта без добавок

Обед

Салат с тунцом

1 банка консервированного тунца без жидкости

110 г сыра с пониженным содержанием жира, нарезанного кубиками