Домашние рецепты на зиму. Помидоры н зиму. Простые рецепты с фото. Рецепты огурцов. Банки на зиму в домашних условиях

на главную - закладки

Жанры

Поделиться:

Домашние рецепты на зиму. Помидоры н зиму. Простые рецепты с фото. Рецепты огурцов. Банки на зиму в домашних условиях

Шрифт:

ВВЕДЕНИЕ

Великая русская кухня всегда славилась своим разнообразием и вкусом. Одним из самых драгоценных сокровищ этой кулинарной традиции являются маринованные овощи, заготовки на зиму, которые не только сохраняют в себе аромат и вкус лета, но и придают яркость и разнообразие нашему столу в холодное время года.

Эта книга рецептов представляет собой настоящее богатство кулинарных и культурных наследий России. Здесь вы найдете не только традиционные рецепты маринования огурцов, помидоров, и перца, но и множество уникальных комбинаций и способов

приготовления, передаваемых из поколения в поколение.

Эти рецепты не только учат вас сохранять вкус и аромат солнечного лета, но и позволяют вам создать настоящие шедевры, которыми можно гордиться перед гостями. И что может быть более важным, чем забота о семье? Эта книга заготовок на зиму призвана помочь вам подарить своей семье яркие вкусовые эмоции, которые будут согревать сердца вас и ваших близких в самые холодные моменты года. Погрузитесь в мир вкусов русской кухни и начните приготовление ваших собственных заготовок, чтобы ваши столы всегда были накрыты вкусом, теплом и любовью.

Маринованные Помидоры

Консервированные помидоры – это классическая русская заготовка на зиму, которая придаст яркость и вкус вашему столу даже в самый холодный сезон.

Ингредиенты:

1. 5 кг спелых помидоров (лучше всего использовать маленькие и плотные помидоры, такие как сорт "Сливка").

2. 2 столовые ложки соли.

3. 10-12 горошин черного перца.

4. 5-6 лавровых листьев.

5. Пучок свежей зелени (укроп, петрушка, кинза) по вкусу.

Инструкции:

1. Подготовьте банки. Вымойте их тщательно горячей водой, затем стерилизуйте банки и их крышки. Это важно для обеспечения долгого срока хранения заготовки.

2. Мойте и обсушите помидоры. Если они слишком крупные, разрежьте их на половины или четверти.

3. На дно каждой банки положите по нескольку горошин черного перца и лавровый лист.

4. Заполняйте банки помидорами, оставляя пространство сверху около 2 см до горла банки. Внутрь каждой банки добавьте также немного зелени по вкусу – укропа, петрушки и кинзы.

5. Приготовьте солевой раствор, размешав соль в горячей воде. Залейте помидоры солевым раствором так, чтобы он покрыл их полностью. Оставьте немного места, чтобы воздух мог выйти из банки.

6. Закройте банки стерильными крышками и укутайте их в одеяло или полотенце, чтобы они остыли медленно.

7. Когда банки остынут до комнатной температуры, переложите их в прохладное и темное место для хранения. Заготовки станут готовыми к употреблению через 2-3 месяца.

Теперь у вас есть вкусные и ароматные маринованные помидоры,

которые прекрасно дополнят вашу зимнюю кухню и обогатят семейные обеды.

История появления рецепта

Когда-то, в далеком XIX веке, великий русский повар Александр Иванович был приглашен придворным кулинаром для царской семьи. Он слышал, что царь особенно уважает помидоры, и решил приготовить для него нечто особенное. Однако тогда в России помидоры были довольно редким явлением, и Александр Иванович решил использовать свое умение и креативность, чтобы создать блюдо, которое бы впечатлило царя.

Он начал экспериментировать с различными способами приготовления помидоров, чтобы сделать их вкусными и долгими в хранении. Он добавил к ним специи, зелень, чеснок и разные виды уксуса. После множества попыток и ошибок, он наконец придумал специальный рецепт маринада, который придавал помидорам неповторимый вкус и аромат.

Когда Александр Иванович представил свое блюдо царю, царь был в восторге. Маринованные помидоры оказались вкуснейшими и удивительно ароматными. Царь не только наслаждался этим блюдом, но и раздавал его своим приближенным, а также подарил Александру Ивановичу титул "Главного кулинара при дворе".

С тех пор маринованные помидоры стали неотъемлемой частью русской кухни и были популярны как среди обычных людей, так и в королевских дворцах. Рецепт Александра Ивановича передавался из поколения в поколение, и сегодня маринованные помидоры остаются одним из самых любимых блюд на русском столе, символизируя вкус и изысканность русской кухни.

Маринованные огурцы

Ингредиенты:

1. 3 кг молодых огурцов

2. 2 литра воды

3. 100 г соли

4. 10 г черного перца горошком

5. 5-6 лавровых листьев

6. 1 пучок укропа

7. 1 пучок петрушки

8. 2 зубчика чеснока

9. 1 столовая ложка кориандра (кензы) в зернах

10. 1 чайная ложка сахара

11. 1 чайная ложка горчицы

Инструкции:

1. Подготовьте огурцы: Вымойте огурцы и обрежьте их концы. Оставьте их целыми или нарежьте на кольца или дольки по вашему усмотрению.

2. Приготовьте маринад: В большой кастрюле смешайте воду, соль, сахар, черный перец, горчицу и кориандр. Доведите смесь до кипения и варите 5-7 минут, пока соль и сахар полностью не растворятся. Затем добавьте лавровые листья и дайте маринаду остыть.

3. Заполните банки:В каждую стерилизованную банку положите по зубчику чеснока, несколько веток укропа и петрушки. Затем аккуратно уложите огурцы.

4. Залейте огурцы остывшим маринадом так, чтобы он полностью покрыл огурцы.

123

Книги из серии:

Без серии

[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
Комментарии:
Популярные книги

Идеальный мир для Лекаря 10

Сапфир Олег
10. Лекарь
Фантастика:
юмористическое фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 10

Бестужев. Служба Государевой Безопасности. Книга четвертая

Измайлов Сергей
4. Граф Бестужев
Фантастика:
попаданцы
аниме
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Бестужев. Служба Государевой Безопасности. Книга четвертая

Светлая тьма. Советник

Шмаков Алексей Семенович
6. Светлая Тьма
Фантастика:
юмористическое фэнтези
городское фэнтези
аниме
сказочная фантастика
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Светлая тьма. Советник

Лисья нора

Сакавич Нора
1. Всё ради игры
Фантастика:
боевая фантастика
8.80
рейтинг книги
Лисья нора

Калибр Личности 5

Голд Джон
5. Калибр Личности
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
аниме
5.00
рейтинг книги
Калибр Личности 5

(Не)нужная жена дракона

Углицкая Алина
5. Хроники Драконьей империи
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
6.89
рейтинг книги
(Не)нужная жена дракона

Сердце Дракона. Том 10

Клеванский Кирилл Сергеевич
10. Сердце дракона
Фантастика:
фэнтези
героическая фантастика
боевая фантастика
7.14
рейтинг книги
Сердце Дракона. Том 10

Белые погоны

Лисина Александра
3. Гибрид
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
технофэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Белые погоны

Как я строил магическую империю

Зубов Константин
1. Как я строил магическую империю
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Как я строил магическую империю

Повелитель механического легиона. Том VII

Лисицин Евгений
7. Повелитель механического легиона
Фантастика:
технофэнтези
аниме
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Повелитель механического легиона. Том VII

Я князь. Книга XVIII

Дрейк Сириус
18. Дорогой барон!
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Я князь. Книга XVIII

На границе империй. Том 10. Часть 2

INDIGO
Вселенная EVE Online
Фантастика:
космическая фантастика
5.00
рейтинг книги
На границе империй. Том 10. Часть 2

Вечный. Книга I

Рокотов Алексей
1. Вечный
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
рпг
5.00
рейтинг книги
Вечный. Книга I

Отморозок 3

Поповский Андрей Владимирович
3. Отморозок
Фантастика:
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Отморозок 3