Домашние рецепты на зиму. Помидоры н зиму. Простые рецепты с фото. Рецепты огурцов. Банки на зиму в домашних условиях
Шрифт:
5. Герметично закройте банки крышками.
6. Пастеризация: Поставьте банки в большую кастрюлю с водой так, чтобы вода покрывала банки. Доведите воду до кипения и пастеризуйте банки 10-15 минут. После этого охладите их.
7. Храните огурцы в прохладном, темном месте до зимы. Они будут готовы к употреблению через несколько недель после консервации.
Эти
Где появился впервые этот рецепт
Когда-то давно, в небольшой деревушке глубоко в русской глубинке, жила старушка Марфа, известная своими невероятными кулинарными умениями. Она была настоящим мастером в создании заготовок на зиму, и ее дом всегда был наполнен ароматами домашних консервов.
Однажды летним днем, когда огурцы в ее огороде были на пике спелости, Марфа решила придумать что-то особенное. Она отправилась на огород и собрала самые спелые огурчики, а затем ограничилась только теми приправами, которые росли в ее собственном саду: укропом, петрушкой, кинзой и лавровыми листьями.
Старушка Марфа вспомнила старинный рецепт маринада, который передала ей ее бабушка, и добавила немного собственных нюансов, таких как чеснок, сахар и горчицу. Она приготовила маринад и настояла его, пока он не приобрел насыщенный вкус.
Затем Марфа остудила маринад, заполнила им стерилизованные банки, уложила туда свежие огурцы и закрыла крышками. После короткой пастеризации, она оставила банки остывать на своем столе, наполняя всю свою избушку ароматами укропа и лавра.
И вот, когда первые зимние морозы пришли в деревню, Марфа угостила свою большую семью этими ароматными огурцами. Все были поражены вкусом и ароматом, и этот рецепт стал традицией в семье Марфы и ее потомков, напоминая им о том, как вкусное и ароматное лето может продлиться вплоть до самой зимы.
Маринованные патиссоны
Консервированные патиссоны в сладком маринаде:
Ингредиенты:
1. Патиссоны – 2-3 кг
2. Сахар – 500 г
3. Уксус 9% – 250 мл
4. Корица (палочка или порошок) – 1 палочка или 1 ч. ложка
5. Гвоздика – 5-6 штук
6. Вода – 500 мл
Инструкции:
1. Патиссоны очистите от кожуры и нарежьте их на небольшие кусочки, удалите семена.
2. В глубокой кастрюле смешайте воду, сахар, уксус и добавьте корицу и гвоздику. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне в течение 5 минут.
3. Положите нарезанные патиссоны в маринад и варите их на медленном огне около 15-20 минут, пока они не станут мягкими, но не разваливающимися.
4. Перелейте патиссоны в стерилизованные банки, залейте горячим маринадом, оставив при этом небольшое пространство сверху.
5. Закройте банки крышками и стерилизуйте их в кастрюле с водой в течение 20-25 минут.
6. Остудите банки, убедитесь, что крышки плотно закрыты, и храните заготовку в темном и прохладном месте.
Эти патиссоны в сладком маринаде станут отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам или прекрасным гарниром к картофельному пюре.
Эти ароматные консервированные патиссоны в сладком маринаде лучше всего пробовать в уютной обстановке с близкими друзьями и бокалом хорошего вина.
Где впервые попробовали патиссоны по этому рецепту
Давным-давно, в древних времена, когда деревни были маленькими и община была самодостаточной, в одной маленькой деревне на территории древней Руси, жила семья с тремя поколениями. Они были известными садоводами и огородниками, и их главное достояние – это были патиссоны.
Зимние месяцы были тяжелыми, и семья всегда старалась находить способы сохранить свои урожаи. В одном холодном и снежном дне бабушка семьи, с большим опытом и мудростью, решила приготовить особую заготовку из патиссонов. Она взяла свою древнюю книгу секретных рецептов, унаследованную от своей бабушки, и начала тщательно изучать ее страницы.
Бабушка выбрала лучшие патиссоны из своего погреба, они были красивыми и спелыми. Затем она собрала вместе свою семью: детей, внуков и даже соседей, чтобы помочь ей в этом деле. Вместе они начали нарезать патиссоны на кусочки и готовить маринад из уксуса, сахара и разных ароматических специй.
Все в это время общались, пели песни и делились историями, и это сделало процесс приготовления особенным. Когда консервированные патиссоны были готовы, они были ароматными и вкусными, с нотками специй и сладости.
Этот рецепт стал настоящей семейной традицией, и с течением времени он передавался от поколения к поколению. Семья начала делиться этими вкусными заготовками с соседями и друзьями, и скоро они стали популярными на всей округе.
Так рецепт консервированных патиссонов в сладком маринаде стал не только вкусным способом сохранения урожая, но и символом тепла и единства в этой маленькой деревне, и до сих пор он приносит радость и удовольствие большим семьям и друзьям, собравшимся вместе в холодные зимние вечера.