Домашний самогон

Смирнова Любовь

ВАРИАНТ 4

400 г корицы, 2,5 кипяченой воды, 1 л воды, 2 кг сахара, 1,2 л коричной воды, 1,2 л двойного самогона, 3,5 л двойного са­могона.

Корицу мелко истолочь, залить горячей кипяченой водой, хо­рошо закупорить, поставить в остывающий духовой шкаф. Когда шкаф окончательно остынет, переставить емкость в теплое место и настаивать сутки. Затем взболтать и начать перегонку. После того, как перегонится 0,5 литра самогона, влить в куб еще 0,5 ли­тра воды, потом таким же образом еще 0,5 литра воды.

Продолжать перегонять, пока не получится 1 литр. Затем

взять сахар, развести коричной водой и сварить сироп. Смешать двойной воды, первую перегнанную бутылку коричной воды и сироп, доба­вить 3,5 литра двойного самогона и оставшуюся коричную воду, все тщательно перемешать, хорошо закупорить и настаивать в теплом месте 3 дня. Отфильтровать.

ВАРИАНТ 5

50 г цейлонской корицы, 5 г гвоздики, 75 г горького миндаля, 13 г звездчатого аниса, 50 г свежие померанцевые корки, 150 г суше­ной черники, 4 л самогона, сахарный сироп.

Все истолочь и тщательно перемешать. Затем залить самого­ном. Дать настояться неделю, перегнать, затем слить и, прибавив 820 г толченого сахара, растворенного в 1,2 литра воды, взболтать и процедить через фланель.

ВАРИАНТ 6

42 г корицы, 20 г гвоздики, 20 г мускатных орехов, 20 г мускат­ного цвета, 20 г фиалкового корня, 20 г стираксы, 20 г калгана, 1 ведро самогона, 800 г изюма, 20 г фисташек. Смешать корицу, гвоздику, мускатные орехи, мускатные цветы, фиалковые корни, стираксу и калган. Смесь залить самогоном. Дать настояться неделю, после чего всыпать толченый изюм, дать насто­яться еще шесть дней, добавить фисташек и подвергнуть перегонке.

САМОГОН «КРЕПИТЕЛЬНЫЙ»

200 г корицы, 100 г мускатного цвета, 100 г мускатных оре­хов, 30 г гвоздики, 100 г кориандра, 200 г фисташковых орехов, 100 г ладана, 90 г калгана, 90 г лепестков розы, горсть розма­рина, горсть шалфея, 4 корня фиалки, 12 л самогона, 100 гла- кричного корня, сахарный сироп.

Все тщательно измельчить и перемешать. Полученную смесь залить двойным самогоном.

Сосуд с продуктом поместить в остывающий духовой шкаф, а затем в течение. 3 дней ставить в остывающую духовку еще 3— 4 раза, а в перерывах сосуд.плотно укутывать и оставлять в теп­лом месте или на солнце. После этого перегнать на медленном ог­не и добавить лакричного корня. Дать настояться три дня. Акку­ратно слить, добавить по вкусу сахарного сиропа и пропустить через фильтр.

САМОГОН «КИСЛИНКА»

(из ЛИМОНА)

ВАРИАНТ 1

400 глимонной корки, 400 г фиалки, 12 л самогона. Смесь из лимонной корки и фиалки залить двойным самого­ном. Дать настояться б дней. Перегонять на медленном огне до тех пор, пока не выйдет б литров конечного продукта.

ВАРИАНТ 2

5 частей самогона, 1 часть лимонной цедры, 2,5 части во­ды, 3 лимона, сахарный сироп.

Двойной самогон настаивать 3 недели на лимонной цедре в соотношении 5:1. Настой разбавить 2,5 частями воды, а затем перегнать. Объем полученного продукта должен быть равен пер­воначальному объему самогона.

У трех лимонов средней величины срезать верхний слой цедры. Положить ее в сосуд и залить перегнанным самогоном.

Поместить в теплое место и дать настояться 5—8 дней. Пропу­стить через фильтр.

Можно в конечный продукт добавить сахар (200 г сахара на 1 литр).

ВАРИАНТ 3

30 лимонов, 5 л двойного самогона, 3,5 л воды, корки 4 поме­ранцев, 5— б незрелых апельсинов, горсть кориандра, 4 гвозди­ки, сахарный сироп. '

С лимонов срезать цедру и залить двойным самогоном и во­дой. Затем добавить корки померанцев или незрелых апельси­нов', горсть измельченного кориандра и гвоздику. Поставить в теплое место и дать настояться месяц. Затем перегонять до тех пор, пока не получится 2,5 литра самогона. Добавить сахарный сироп и пропустить через фильтр.

ВАРИАНТ 4

1,2 кг лимонной корки, 12 л самогона, 60 г сохи, 1,2 кг сахарно­го сиропа.

Крупно истолченную лимонную корку залить двойным само­гоном. Добавить соли. Дать настояться 3 дня. После чего пере­гнать и добавить сахарного сиропа для сладости.

ВАРИАНТ 5

50 лимонов,. 12 л самогона, 4 кг сахара.

Со свежих лимонов снять кожуру. Кожуру очень мелко из­резать и залить двойным самогоном и дать настояться месяц, по­сле чего перегнать, всыпать сахар и профильтровать.

ВАРИАНТ 6

400 г лимонной корки, 100 г померанцевой корки, 25 г кор­ня аира, 12 Г соли, 12 г фенхельных семян, 6 г белого имби­ря, 6 г белой корицы, 6 г аниса, 4 л самогона, сахарный сироп.

Все измельчить и тщательно перемешать. Смесь залить са­могоном и дать настояться три недели, после чего перегнать и подсластить сиропом (400 г сахара на 1,5 литра воды). Дать не­много отстояться, а затем пропустить через фильтр.

ВАРИАНТ 7

800 г сухой лимонной корки, 20 г винного камня, 12 л самого­на, сахарный сироп.

Сухую лимонную корку и винный камень залить самогоном и дать настояться десять дней, после чего перегнать, подсластить по вкусу и профильтровать.

САМОГОН «ЛАКОМКА»

(из МАЛИНЫ)

ВАРИАНТ 1

800 г свежей малины, 35 г фиалкового корня, 12 л двойного са­могона.

Смесь из свежей малины и мелко истолченного фиалкового корня залить двойным самогоном. Дать настояться неделю, после чего перегнать.

ВАРИАНТ 2

400 г свежей малины, 12 л самогона, сахарный сироп. Свежую малину залить самогоном. Дать настояться'2 дня, по­сле чего перегнать и добавить сахар по вкусу.

ВАРИАНТ 3

800 г свежей малины, 200 г фиалкового корня, 12 л самогона, сахарный сироп.

Смесь, залить самогоном и дать настояться, три дня,_:. после чего перегнать и добавить по вкусу немного сахарного сиропа.

САМОГОН «АНГЛИЙСКИЙ»

(из МОЖЖЕВЕЛЬНИКА)

ВАРИАНТ 1

1,6 кг можжевеловых ягод, 8 л двойного самогона. Можжевеловые ягоды истолочь и залить двойным самого­ном. Дать настояться две недели, после чего перегнать до полу­чения 3/4 первоначального объема.