Домашняя птица
Шрифт:
Контурные перья домашних уток имеют сильно изогнутый стержень и достаточно развитую пуховую часть. Оперение плотное, хорошо прилегает к телу, густой пух равномерно покрывает все туловище. Крылья заостренные. Селезни намного крупнее самок и имеют более яркую окраску. Клюв уток широкий и достаточно длинный, сплющенный, на переднем надклювье расположен очень маленький ноготок. Пальцы на коротких ногах соединены плавательной перепонкой, которая хорошо развита.
Утки отличаются быстрым обменом веществ. У них относительно короткий кишечник, в связи с чем корм быстро проходит через пищеварительный тракт. Но несмотря на это, питательные вещества быстро перевариваются и усваиваются.
Утки обладают высокой жизнеспособностью. В период выращивания сохранность молодняка уток выше сохранности молодняка индеек. На мясо идут молодые утки в возрасте 65–70 дней. Более старшие утки не годятся на мясо, так как у них начинается линька, в процессе которой они теряют упитанность. Чтобы после линьки утки вновь набрали вес, необходим дополнительные расход корма. В результате себестоимость утиного мяса возрастает, так как после 60-дневного возраста утки медленно набирают массу. Поэтому с точки зрения экономической выгоды утят выращивают до возраста 60–70 дней, а потом пускают на мясо.
Пекинская
Является одной из лучших мясных утиных пород. Выведена в западном пригорье Пекина примерно 300 лет назад. Затем уток данной породы начали разводить в северной, восточной, северо-восточной и южной частях Китая. В Америку и Европу пекинские утки попали во второй половине XIX в. и получили широкое распространение в европейских странах. В России пекинская порода является одной из самых востребованных. Порода отличается скороспелостью, хорошо переносит холодные зимы и быстро откармливается (рис. 8).
Рис. 8. Пекинская
Направление продуктивности: мясное.
Отличительные признаки. Голова широкая, удлиненная, большого размера, лобная часть выпуклая. Клюв средней величины, немного вогнутый, оранжево-желтого цвета. Невысокие ноги толстые, расположены ближе к задней части тела, цвет ног красновато-оранжевый. Глаза большие, посажены глубоко, блестящие, темно-голубого оттенка. Толстая шея имеет среднюю длину. Цвет оперения белый с желтовато-кремовым оттенком. Крепкие крылья плотно прилегают к туловищу. Тело длинное, приподнятое. Грудь глубокая и широкая. Спина широкая, длинная, наклонена от плеч к хвосту, который немного приподнят. Пекинская порода является одной из самых мясных. При обильном кормлении молодняк уже в возрасте 50–55 дней весит 2–2,5 кг. Мясо отличается высоким качеством. Пекинские утки хорошо несутся в течение первых двух-трех лет.
Живая масса утки составляет 3–3,5 кг, селезня — 3,5–4 кг, яйценоскость — 80–120 яиц, масса яйца — 85–90 г.
Украинская
Выведена в Украине. Перспективная мясная порода.
Направление продуктивности: мясное.
Отличительные признаки. Цвет пера может быть белым, глинистым или серым. Оперение белого цвета является самым распространенным. Туловище массивное, длинное. Голова небольшая, клюв длинный. Крылья плотно прижаты к бокам. Ноги маленькие, расставлены широко.
Живая масса утки составляет 2,5–3 кг, селезня — 3,5 кг, яйценоскость — 120–150 шт.
Черная белогрудая
Выведена
Направление продуктивности: мясное.
Отличительные признаки. Оперение на голове, животе, туловище и верхней части шеи черное. Перья на нижней части груди белые. Ноги умеренной толщины, невысокие, черного цвета, расположены ближе к задней части тела. Клюв средней длины, слегка вогнут, темного или аспидного цвета. Глаза большие, блестящие, черные. Крепкие крылья хорошо развиты, плотно прилегают к туловищу. Тушки уток данной породы имеют белый цвет, мясо характеризуется высокими вкусовыми качествами. В течение нескольких лет наблюдается высокая яйценоскость (рис. 9).
Рис. 9. Черная белогрудая
Живая масса утки составляет 3–3,5 кг, селезня — 3,5–4 кг, яйценоскость — 110–140 шт.
Мускусная
Отличается мускусным запахом оперения и кожи, за что и получила свое название. Одомашненные птицы произошли от дикой мускусной утки из Южной Америки. Даже одомашненные мускусные утки имеют привычки дикого предка: могут взлетать на разные возвышения, сторонятся воды.
Направление продуктивности: мясное.
Отличительные признаки. Туловище массивное, передняя часть головы покрыта красной кожей, у основания клюва имеются розово-красные наросты, из-за которых утка напоминает индюка. Поэтому мускусных уток также называют бородавчатыми или индоутками.
Окраска мускусных уток может быть различной: белой, черной, черно-белой, синей, сине-белой.
Утки данной породы не так скороспелы, как домашние. Откладывать яйца они начинают в возрасте 8–9 месяцев, яйцекладка длится 4–5 месяцев. После этого наступает период линьки, а затем начинается второй цикл. В первом цикле мускусная утка может отложить 70 и более яиц. Окрас скорлупы белый, имеется незначительный сероватый оттенок. Живая масса селезня, как правило в 2 раза, превышает массу утки.
Утки данной породы отличаются драчливым характером, который особенно ярко проявляется при кормлении. Они не подпускают к кормушке других птиц. В приусадебных хозяйствах мускусных уток разводят благодаря их высоким мясным качествам. Они не нуждаются в высокопитательных кормовых смесях. Им подойдет цельный корм, также они легко могут найти себе корм в зарослях растений-сорняков. Мускусных уток можно кормить дешевыми кормами, например, зерном, сеном, мякиной или травой. Они не нуждаются в водоеме, достаточно поставить им корыто или таз для обмывания. Мускусные утки хорошо переносят зиму и почти не подвержены заболеваниям. У уток хорошо развит инстинкт насиживания.
Живая масса утки составляет 2–2,5 кг, селезня — 3,5–5 кг, яйценоскость — 90–100 шт., масса яйца — 70–80 г.
Хаки-кемпбелл
Порода выведена в конце XIX в. в Англии путем скрещивания таких пород, как маллардские утки, индийские бегуны и руанские утки.
Направление продуктивности: мясо-яичное.
Отличительные признаки. Оперение имеет цвет хаки (коричнево-зеленое), селезни темнее уток. Туловище длинное, немного приподнято, грудь округлая, широкая, шея поставлена прямо, имеет среднюю длину. Цвет клюва у селезней темно-зеленый, у уток — зеленовато-черный. Хвост узкий, слабо развит. Ноги отставлены назад. Цвет пальцев и плюсен оранжевый (рис. 10).