Энциклопедия домашнего фермера

Демидов Николай Васильевич

В некоторых регионах страны для вводного скрещивания с коровами симментальской и красной степной породы, чтобы повысить молочную продуктивность, жирномолочность, качество вымени – используют айрширских быков-производителей.

Черно-пестрая порода скота

До 1917 года черно-пестрый скот в России не был особо распространен. Популярность на него пришла в 1925 году, когда порода была принята, как плановая. Большое число черно-пестрого скота было завезено в Советский Союз из Германии и из Прибалтики в 1930–1932 годах. Черно-пестрый скот разводили в чистоте и использовали в скрещивании с животными других пород. Черно-пестрая порода была утверждена как самостоятельная в 1959 году. Самостоятельность порода приобрела в результате длительной племенной работы, под влиянием условий кормления, наследственности исходных пород, с которыми проводили скрещивание и содержания скота.

Черно-пестрый скот обладает крепкой конституцией. Экстерьер черно-пестрой породы характерен как для молочного скота. Животные черно-пестрой породы хорошо приспосабливаются к климатическим условиям, обладают крепким здоровьем. Коровы черно-пестрой породы обычно крупные животные с массой тела 500–550 кг, с немного удлиненным, пропорционально развитым туловищем (косая длина туловища 158–162 см), грудь глубокая, средней широты (70–75 см), широким крестцом, спиной и поясницей, прямыми, правильно расположенными конечностями. Вымя черно-пестрой коровы большое, чашеобразной, округлой формы, брюхо объемистое. Коровы черно-пестрой породы относятся к черно-пестрой, иногда к красно-пестрой масти.

По экстерьерным особенностям, удою, жирномолочности и из-за различия свойств исходного скота, уровня племенной работы, черно-пестрая порода подразделяется на группы и типы.

Скот черно-пестрой породы из центральных районов России, созданный путем скрещивания голландского и немецкого черно-пестрого скота с местными холмогорскими, ярославскими породами, имеет характерные отличия в сравнении с другими популяциями. Эти животные особенно крупные (вес быков достигает 1000 кг и более, коров 550–650 кг), имеют высокую молочную продуктивность.

Черно-пестрый скот с Урала, формировался при скрещивании тагильской породы с остфризами и черно-пестрым скотом Прибалтики. В 2002 году на Урале был создан новый внутрипородный тип черно-пестрого скота – Уральский. Уральский тип черно-пестрого скота произведен путем воспроизводительного скрещивания голштинских быков с коровами черно-пестрой породы. Уральский тип живортных характеризуется облегченным сухим типом конструкции, гармоничным телосложением. По всему туловищу крупные белые отметины. Удой этого типа превышает 5500 кг жирность молока 3,9–4 %.

Сибирский черно-пестрый скот создан при скрещивании сибирского скота с голландским. Молочная продуктивность этого типа составляет 6000 кг, при живой массе коров 500–560 кг.

В результате генов от голштинской породы, экстерьерные особенности и уровень молочной продуктивности черно-пестрой породы, очень сходны в различных регионах России. Черно-пестрая порода имеет хорошо выраженный молочный тип сложения, крупную конституцию и относятся к черно-пестрой масти. В сибирских регионах созданы внутрипородные типы черно-пестрого скота, которые имеют высокую продуктивность и отличные адаптационные качества к суровому климату («Имперский» тип создан в 2000 году, «Приобский» тип создан в 2005 году).

Средняя жирномолочность черно-пестрого скота составляет 3,5–3,8 %, содержание белка 3,0–3,2 %.Животные черно-пестрой породы Сибири и Урала несколько белковомолочнее и жирномолочнее.

Масса телочки черно-пестрой породы при рождении составляет 35–37 кг, бычка – 38–42 кг. К 16 месячному возрасту телки достигают живой массы 380–400 кг, в результате этого снизился возраст их первого осеменения и первого отела, который приходит на 2–4 месяца раньше. Мясные качества черно-пестрого скота удовлетворительные, среднесуточный прирост живой массы 800–100 гр.

Основная часть генеалогических линий черно-пестрой породы относится к голштинской породе (Монтвик Чифтейн 95679, Рефлекшн Соверинг 198998, Вис Айдиал 0933122 и Силинг Трайджун Рокит 0252803), поэтому ведется работа по формированию генеалогической структуре породы.

Черно-пестрая порода коров занимает первое место по численности скота, очень популярно его разведение во многих регионах России.

Холмогорская порода скота

Порода создавалась в архангельской области в холмогорском районе. В XVII в. черно-пестрый скот молочной продуктивности, Холмогорского района, был очень известен. Холмогорскую породу создавали в благоприятных условиях кормления, паслись коровы на богатых травостоем лугах, в летний период, зимой скот кормили сеном. Петр I издал указ ввести в холмогорский район черно-пестрый скот из Голландии, для скрещивания с холмогорскими коровами. Но из-за сурового климата голландские породы не внесли особого вклада в развитие холмогорской породы.

Большой спрос на молоко, кожу и мясо, которые составляли большую часть экспорта в XVII–XVIII вв., оказал большое влияние на совершенствование породы. Стали выращивать молодняк с лучшими качествами, отбор вели по молочной продуктивности.

Животные холмогорской породы довольно крупного размера, в холке достигаю высоты 130–132 см. Обладают крепкой конституцией, с удлиненным, немного угловатым туловищем. Коровы холмогорской породы имеют не широкую, глубокую грудь, широкий зад с приподнятым крестцом, костяк очень крепкий, правильно поставленные конечности. Вымя коров холмогорской породы средней величины, округлой или чашеобразной формы, иногда встречает вымя в козьей формой и третьей парой сосков. Холмогорская порода в основном относится к черно-пестрой масти, иногда к красновато-пестрой или черной.

Чистопородные коровы холмогорской породы, при хороших условия кормления достигают продуктивности 3500–4000 кг. Жирность молока холмогорской породы составляет 3,6–3,7 %.

Вес телят при рождении составляет 30–35 кг. В возрасте 1 год телочки весят 250 кг, бычки – 280–300 кг. Взрослые коровы холмогорской породы весят 500–600 кг, а быки 900–1000 кг. Убойный выход быков в возрасте 1,5 лет достигает 50–55 %.

Для создания перспективного типа холмогорской породы скота, с повышенным удоем, с 1980 года началось использование быков голштинской породы на холмогорском маточном поголовье. Уже получено 70–75 % поголовья холмогорской породы с кровностью по голштинам. Это смешивание привело к улучшению формы вымени, типа телосложения, повышению молочной продуктивности. Племенная работа ведется по улучшению качества вымени, повешению молочности и жирномолочности и улучшение телосложения.

Наибольшее поголовье скота холмогорской насчитывается в Татарстане и Удмуртии, а также Московской, Кировской и Архангельской области.

Тагильская порода скота

На Урале активно развивается металлургическая и другие промышленные отрасли, с этим связано улучшение скотоводства. На Среднем Урале в районе Нижнего Тагила Екатеринбургской губернии была выведена тагильская порода коров.

Тагильская порода скота относится к разнообразной масти: черная, черно-пестрая, красная, красно-пестрая. Животные тагильской породы достигают высоты в холке 125–128 см, имеют удлиненное туловище, среднего размера голову, шея длинная и сухая, кожа имеет мелкие складки. Скот тагильской породы имеет хорошо развитое вымя с правильно поставленными сосками, плотную, эластичную кожу, узкий таз. Некоторые коровы имеют свислую мускулатуру. Коровы тагильской породы хорошо приспособлены к пастбищному содержанию, дают высокие удои. Многие коровы и быки не утрачивают воспроизводительность в течении длительного срока.