Эстель в поисках счастья. Часть третья

Филиппова Анна

– А почему не помогаете дочери в написании книги?

– Это была ее идея. Моя помощь ей не нужна.

Когда Эстель попробовала утиную грудку, сдобренную изумительным медовым соусом, то на какое-то мгновение погрузилась в пространственно-временную неопределенность. Она забыла свое имя. Забыла о том, где она находится. Забыла о планах на ближайшие дни. Она хотела бы описать свои вкусовые ощущения, но поняла, что при всей своей любви к изящной словесности, не сможет этого сделать.

Да… Видимо, Вансен готовил утиную грудку в медовом соусе специально для таких, как Эстель.

Это блюдо идеально соответствует меланхоличному характеру и романтичному складу ума. Что касается устриц и гребешков, очевидно, они приводят циничный разум в состояние блаженного беспокойства, и люди, считающие романтику бессмысленным времяпровождением, вдруг постигают совершенно неожиданные истины. Когда Вансен принес Доминику ассорти морепродуктов, тот посмотрел на огромное блюдо довольно скептично. Он ведь даже не успел сделать заказ.

– Не переживай, – успокоила его Лулу. – Он лучше знает, что тебе нужно.

Доминик был в замешательстве. И откуда руанский шеф-повар знает, что лучше для его организма? И что это за чушь про гастрономическую психологию? Доминик терпеть не мог морепродукты. В этом нет ничего сложного. И вовсе не нужно обладать великими знаниями, чтобы разобраться в своих гастрономических предпочтениях.

– Тебе стоит свести к минимуму потребление мяса, – продолжала Эстель.

– Не уверен.

– Точно.

Доминик промолчал. Он бы хотел сказать, что теория Лулу немного бредовая, но решил не портить ей настроение.

– Знаю, ты считаешь это бредом. Но, поверь мне, если ты будешь следовать рекомендациям гастрономических психологов, с тобой будут происходить удивительные изменения.

Генриетте было предложено специальное детское меню: картофельные шарики, сырный соус, мясные рулетики. Не то чтобы она была прихотлива в еде – просто некоторые блюда приводили ее в настоящий восторг. Она с наслаждением обмакивала картофельные шарики в сырном соусе, надламывала мясной рулетик, вытирала руки об чистое платье. Во время еды никто и никогда не делал ей замечаний. Она была предоставлена самой себе. Так было лучше для всех.

В целом обед в ресторане La Couronne прошел великолепно. И хотя не все прониклись идеей гастрономической психологии (или психологической гастрономии), это ничуть не испортило общую атмосферу. Вансен остался доволен. Он видел, что каждый гость пребывал в гастрономическом экстазе. Это значит, что он все сделал правильно. Вансен всегда и во всем следовал своей кулинарной интуиции. Он чувствовал, в каких случаях нужно добавить в кассуле лишнюю щепотку перца, какой сорт яблок лучшим образом подходит для карамелизированного пирога и насколько тонко нужно нарезать баклажаны для средиземноморского киша.

На десерт он предложил гостям яблочно-творожную запеканку с клубничным вареньем (не совсем нормандский, но однозначно беспроигрышный вариант). Это блюдо подходило абсолютно всем. Творог нейтрализовал свойства яблок и улучшал работу нервной системы.

Перед уходом путешественники поблагодарили Вансена за прекрасный обед. Каждый получил от него небольшой сувенир – именную шоколадку.

Эстель

прекрасно понимала, что еда имеет свойства наполняться дополнительными вкусовыми смыслами в зависимости от того, кто ее приготовил. Но Вансен показался ей не просто вдумчивым поваром, а настоящим кулинарным гением. Да… Это было изумительно.

Дорога из Руана в Трувиль должна была занять не больше часа. Эстель отлично знала нормандские маршруты и была в предвкушении насыщенной и интересной поездки. К тому же она планировала проделать этот путь на машине Амальриков. Они ведь относятся к путешествиям как к искусству, а значит их передвижная квартирка не только оснащена всеми удобствами, но и полна приятных сюрпризов.

– В дороге мы слушаем Мит Лоуф, – на всякий случай предупредила Лулу. – Ты не против?

– Нисколько. Я считаю его музыку самой подходящей для дороги.

– Правда? Мы тоже.

Когда Эстель села в машину Амальриков, то подумала, что оказалась в маленьком раю. В машине было так же светло и уютно, как и у них дома. Интересно, сколько времени ухолит у них на то, чтобы обжить новое пространство? День? Месяц? Может, год? У них ведь довольно большой дом, такую площадь нелегко освоить. Создание уютной атмосферы в доме, машине, подсобном помещении или любом другом месте – особое искусство. Скорее всего, Лулу владеет им в совершенстве. Как и вся ее семья.

Интерьер передвижной квартирки Амальриков был оформлен в романтичном стиле и выдержан в пастельных тонах. Удивительно: под действием любви, мудрости и мастерства обычный минивэн превращается в прекрасное уютное местечко. "Эта машинка пригодна для жилья", – подумала Эстель, устраиваясь в третьем ряду. В самом деле, сиденья были настолько удобными, что на них можно было запросто забыться сном и увидеть самые сладкие сны. Тут были развлечения на любой вкус. Если нахлынет тоска, можно устроиться у мини-бара. Если захочется перекусить, можно заглянуть в холодильник. Ну, а если возникнет необходимость в ускорении времени, можно воспользоваться медиатекой. Словом, поездка обещала быть изумительной.

За рулем был Седрик. Рядом с ним сидел Кристоф. Все остальные были рассредоточены по всей машине.

– Вы редко путешествуете всей семьей? – любезно поинтересовалась Эстель.

– Нечасто, – печально ответил Кристоф.

– Только не начинай! – воскликнула Эдит.

– В самом деле, не стоит, – поддержала ее Лулу.

Да… Лулу и Эдит разрабатывали гастрономические маршруты вдвоем. Это было делом их жизни. Именно поэтому они путешествовали без своих семей. Рабочие поездки не предполагают участие третьих лиц (пусть даже самых близких).

– Видишь ли, – обратилась Эдит к Лулу, – в семье может быть только один человек, страстно увлеченный кулинарией. В нашей семье таких людей двое. И это до сих не привело к катастрофе. Более того, мы превратили наше увлечение в бизнес. Я веду кулинарный блог. Лулу пишет книгу. И каждое наше путешествие становится настоящим девичником. Мы мечтаем, покупаем новые платья, вместе наносим макияж, делимся друг с другом секретами.

– Да, наши девочки умеют развлекаться, – не смог не заметить Кристоф.