Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Эти горячие финны. Анекдоты и факты
Шрифт:

В крупнейшем в Северной Европе аквапарке Серена-Корпилампи, расположенном в 30 км к западу от Хельсинки в городе-спутнике столицы — Эспоо, собраны все мыслимые водные аттракционы, а также водяные горки и детские бассейны, какие только можно себе представить. В большом бассейне имитируется настоящая океанская волна, также интересны круговой 140-метровый бассейн с постоянным спокойным течением и разнообразные гидромассажные ванны; плюс ко всему — различные сухопутные развлечения и аттракционы.

Глава 9. Еда и напитки

Финская национальная кухня

Сформировавшись под влиянием достаточно суровых природных условий, финская национальная кухня несет на себе отпечаток исторического наследия финского народа, что повлияло

на пристрастие финнов к простой и сытной домашней кухне, что особенно близко русской традиции, с обязательным наличием на столе свежего хлеба.

В Финляндии завтракают достаточно рано — в 7 часов утра. Завтрак обычно легкий, в основном ограничивающийся чашкой чая, кофе или стаканом молока с бутербродами, но некоторые предпочитают кашу либо мюсли в молоке. Обеденный перерыв наступает обыкновенно в 11–12 часов. В небольших городках люди обедают дома, в столице — в ресторане или кафе. Как правило, на обед едят одно блюдо — или первое, или второе. Чаще всего едят густой суп или картофель с мясом, хлеб с маслом и пьют молоко. В 14 часов — «чайная церемония». Рабочий день заканчивается в 16–17 часов, и в 17–18 часов финны ужинают. Ужин напоминает обед, но наоборот: если на обед было жидкое блюдо, то вечером готовят, например, запеканку, а если днем ели бифштексы с картофелем, то на ужин подают суп.

Лучшее мясо для финна — рыба. Приготовленная самыми разными способами рыба является одним из основных блюд финской кухни. Неудивительно, что в стране, где более 180 000 озер, потребляют много рыбы, особенно лосося, радужной форели, сига, ряпушки, щуки, окуня и разновидности мелкой трески — muikku.

Рыбу в Финляндии готовят всеми возможными или доступными способами, начиная с жарки целиком на костре и заканчивая самыми изощренными сложными рецептами со множеством сопутствующих продуктов. Из экзотики — рыбный суп (из лосося или форели) на молоке со специями, травами и луком. Назвать данное блюдо супом в нашем понимании трудно. Скорее это рыба, тушенная в молоке. Но едят это ложками. Очень вкусно! Самые распространенные рыбные блюда: Graavi lohi — радужная форель в собственном соку, лосось в собственном соку (граави лохи), запеченные лосось и сиг, тушенная в молоке морская рыба — майтокалакейтто; Rosolli — салат из сельди Rapu, речной рак (сезон отлова и продажи начинается 20 июля), своеобразный салат-ассорти из рыбопродуктов — саламат, запеканка из картофеля и сельди — калалаатикко; Mati — икра финской пресноводной рыбы, очень вкусная, мелкая, желтого или оранжевого цвета, подается с нашинкованным луком и сметаной; супы Kalakeitto, рыбный суп Lohikeitto (оба приготовляются с молоком, картофелем и луком), лососевый суп Korvasienikeitto, суп из вяленой рыбы — маймарокка, грибной суп-пюре из сморчков; хрустящие ржаные пирожки с рыбой и беконом — калакукко, пирожки из кислого теста с сырой рыбой — кялакяярейття, а также знаменитый рыбный пирог из пресного теста — калекукко.

А как вам нравится икра форели или налима, которую не намазывают на бутеброды, а смешивают со сметаной и нашинкованным луком в глубокой тарелке и едят ложками, как кашу?!

Из мясных национальных блюд можно выделить рагу из строганой оленины, которую подают с картофельным пюре и обязательно поливают сверху брусничным или морошковым вареньем. Наиболее распространенные мясные блюда: Karjalanpaisti — мясо по-карельски в горшочке, смесь говядины, баранины и свинины; Poronkaristys — тонкие ломтики вяленой оленины; Poronpaisti — жареная оленина; Kalakukko — рыба и жареный бекон, запеченные в хрустящем ржаном хлебе, — блюдо, типичное для восточной Финляндии, особенно для Куопио.

Что касается десертов, то большой популярностью пользуются выпечные изделия, а также блюда из северных ягод и фруктов — клюквы, морошки. Выпечка: Mustamakkara — гриль-пудинг (особое блюдо Тампере), обычно подается с брусникой. Krjalan piirakat — карельские пироги из ржаного теста с начинкой из риса или картофельного пюре, подаются горячими со смесью вареных растертых яиц и масла. Сладкие блюда: Pulla — сладкие дрожжевые кофейные булочки с ванилью.

Напитки

Самыми популярными напитками в Финляндии являются пиво и кофе.

Кофе пьют в любое время суток, тогда как пиво уместно для вечера или выходных дней. Деловая встреча или переговоры начинаются с чашки кофе. Именно поэтому в каждом офисе или доме кофеварка всегда наготове.

Пиво тоже является одним из самых популярных напитков в Финляндии. Крепкое пиво имеется в продаже только в магазинах алкогольной монополии «Alko». Основной напиток на каждом сельском столе — это Kotikalja — домашнее пиво, сваренное с использованием воды, мальтозы, сахара и дрожжей, содержащее незначительное количество алкоголя. Что касается водки, то долгое время самой популярной в Финляндии остается производимая по народным рецептам пшеничная водка «Koskenkorva Viina» (38 %) и «Koskenkorva Vodka» (60 %). Специфический финский продукт — ликеры с крепким ароматом северных лесных ягод: «Lakkalikoori» (морошки), «Puolukkalikoori» (брусники), «Karpalolikoori» (клюквы), «Mesimarijalikoori» (арктической куманики). Шампанское финны изготавливают, ферментируя желтую смородину и крыжовник. Собственных вин Финляндия не производит, поэтому вина приобрели здесь популярность только в течение последних нескольких лет.

Алкоголь в Финляндии

В России, в особенности в Питере, о финнах говорят как о жутких алкоголиках. Впрочем, все северные народы всегда были не прочь выпить. Но это не совсем так. Во-первых, активно потреблять алкоголь финны начинают в пятницу вечером (по известному всему миру поводу — концу рабочей недели), а продолжают субботним вечером. В остальные дни все трезвы, не считая, конечно, транснациональной прослойки человечества, вечно находящейся под мухой.

Во-вторых, в отличие от русских, которые пьют долго и основательно, или англичан, которые выпивают понемногу, но часто, финны довольно быстро приходят к состоянию слияния с матушкой природой. В-третьих, спиртное в Финляндии выше 4,5 % продается только в специальных магазинах, которые рано закрываются, а в выходные вообще закрыты. И русская пословица «сколько водки ни бери, все равно два раза бегать» здесь не работает.

В Финляндию за бутылкой

Стоит знать о том, что ввоз алкоголя в Финляндию разрешен только при условии пребывания на территории страны не менее 72 часов, поэтому при разговоре на паспортном контроле ваши сведения могут быть учтены и далее вас проверят на соблюдения нижеуказанных правил. Вероятность, конечно, этого ничтожно мала, но кто его знает…

Основными из автомобильных пропускных пунктов являются Торфяновка — Ваалимаа (трассы «Скандинавия» в направлении Хельсинки) и Брусничное — Нуйямаа (в направлении Лаппеенранты). Магазины на этих площадках практически идентичны в ассортименте, но цены повыше в Ваалимаа.

Нормы ввоза алкоголя в Финляндию (на 1 человека):

— 1 л крепких напитков (только для людей старше 21 года);

— 15 л (2 упаковки по 24 банки) пива (старше 18 лет);

— 2 л вина или чего угодно не крепче 22 % (старше 18 лет);

Категорически не рекомендуется:

1) покупать алкоголь сверх нормы, так как это влечет за собой mitaton / annule — синий штампик в паспорте прямо на вашей новенькой визе. Если вам, конечно, ну очень понадобилось вдруг 7 л водки или чего-либо другого, можно попробовать договориться с попутчиками, из которых алкоголем затоваривается не более половины. Иначе говоря, по прохождении русского паспортного контроля можно побродить по салону, бормоча что-то вроде: «Крепкие напитки никто не покупает?» Как правило, добрые души находятся и за шоколадку обеспечивают вас столь необходимым алкоголем;

2) пить прямо после пересечения границы — наверняка вам ехать еще минимум пару часов, а за это время может случиться всякое. Въехав в страну и добравшись до места назначения, можно начинать и культурный отдых.

Далеко не всегда ввезенного алкоголя хватает. Сами понимаете, друзья, смена обстановки, волна впечатлений — частенько это вовлекает в безбожное пьянство даже малопьющих субъектов.

Случается даже такое, что, перебрав все коробки, заглянув в холодильник и даже под кровать, вы обнаруживаете только пустые смятые банки и весело катающиеся по ламинату бутылки. Да… удручающее зрелище! И без приобретения дополнительных партий алкоголя дело никак обойтись не сможет. Тут «руссо туристо» и вспоминает ту легенду о непомерной дороговизне алкоголя в Финляндии… Не так уж он и дорог на самом деле, как любят говорить единожды побывавшие в Суоми, особенно после мартовского снижения цен.

Поделиться:
Популярные книги

Я еще не князь. Книга XIV

Дрейк Сириус
14. Дорогой барон!
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Я еще не князь. Книга XIV

LIVE-RPG. Эволюция 2

Кронос Александр
2. Эволюция. Live-RPG
Фантастика:
социально-философская фантастика
героическая фантастика
киберпанк
7.29
рейтинг книги
LIVE-RPG. Эволюция 2

Матабар

Клеванский Кирилл Сергеевич
1. Матабар
Фантастика:
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Матабар

Кодекс Крови. Книга VII

Борзых М.
7. РОС: Кодекс Крови
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Кодекс Крови. Книга VII

Безымянный раб [Другая редакция]

Зыков Виталий Валерьевич
1. Дорога домой
Фантастика:
боевая фантастика
9.41
рейтинг книги
Безымянный раб [Другая редакция]

Светлая ведьма для Темного ректора

Дари Адриана
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Светлая ведьма для Темного ректора

ТОП сериал 1978

Арх Максим
12. Регрессор в СССР
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
ТОП сериал 1978

Сердце дракона. Том 18. Часть 2

Клеванский Кирилл Сергеевич
18. Сердце дракона
Фантастика:
героическая фантастика
боевая фантастика
6.40
рейтинг книги
Сердце дракона. Том 18. Часть 2

Рота Его Величества

Дроздов Анатолий Федорович
Новые герои
Фантастика:
боевая фантастика
8.55
рейтинг книги
Рота Его Величества

Я — Легион

Злобин Михаил
3. О чем молчат могилы
Фантастика:
боевая фантастика
7.88
рейтинг книги
Я — Легион

Двойной запрет для миллиардера

Тоцка Тала
Любовные романы:
современные любовные романы
5.00
рейтинг книги
Двойной запрет для миллиардера

Газлайтер. Том 12

Володин Григорий Григорьевич
12. История Телепата
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 12

Мятежник

Прокофьев Роман Юрьевич
4. Стеллар
Фантастика:
боевая фантастика
7.39
рейтинг книги
Мятежник

На границе империй. Том 10. Часть 2

INDIGO
Вселенная EVE Online
Фантастика:
космическая фантастика
5.00
рейтинг книги
На границе империй. Том 10. Часть 2