Гастрономические впечатления путешественницы с рюкзаком

на главную

Жанры

Поделиться:

Гастрономические впечатления путешественницы с рюкзаком

Шрифт:

С деревьев сыпался гомон птиц, задорно поедающих рябину и черноплодку. В Японии ученые трудились над изобретением ложки, меняющей вкус еды. Участники «Битвы шефов» пытались правильно приготовить тельное, чтобы пройти в следующий тур. Ярославцы пересылали друг другу фотографии с завершившегося городского пикника «Пир на Волге», ностальгируя по мидиям в соусе дор блю и лангустинам в беконе. Производители кофе из цикория надеялись переманить на свою сторону приверженцев арабики. Пользователи соцсетей высмеивали раковый суп, йоркширский пудинг и сырники от Юлии Высоцкой. Кот на кухне требовал, чтобы я бросила свои дела и как можно скорее налила ему молока. В общем, мир крутился вокруг еды, как пес вокруг хозяина, вернувшегося после многомесячной командировки.

Поддавшись всеобщему порыву, я поняла, что хватит чувствовать

себя тщедушной былинкой под натиском гастрономического урагана. Пора становиться его частью. Мне нужен гастротур. Связываться с туристическими фирмами не хотелось. Организованная туристическая поездка предполагает отсутствие воли, потому что воля, как известно, это способность индивида сознательно и целенаправленно контролировать свое поведение и деятельность. В туристической группе индивид превращается в пешку, которую передвигают по маршруту и кормят запланированными блюдами. Повезет, если оранжевую кепку не заставят надеть, дабы отличить от других безвольных фигур. Конечно, пешкой иногда побыть очень даже неплохо, двигают тебя туда-сюда, говорят, куда смотреть и что это означает, но в случае гастротура на сторонних организаторов полагаться нельзя. Гастротур – материя тонкая, каждый пункт маршрута требует личного контроля, поэтому отпуск я решила провести, самостоятельно перемещаясь по разным городам и дегустируя местные блюда по своему усмотрению.

Мой запланированный маршрут будет выглядеть следующим образом: побуду в Пятигорске пару дней, затем перемещусь во Владикавказ, потом в Махачкалу и затем в Стамбул. В каждом городе буду пробовать разные блюда. К гастротуру подготовилась со всей тщательностью, а именно посмотрела на Ю-тубе ролики про то, что попробовать и куда пойти. Билеты куплены, жилье забронировано. Можно начинать.

***

Расчетное время прибытия в Пятигорск – шесть часов вечера. Кое-как заселившись, со всех ног побежала знакомиться со старинным курортом, любимым городом Лермонтова, а именно искать близлежащие столовые (в гастротур надо входить постепенно, начиная с малого). К счастью, любимый город Лермонтова не подкачал, столовые нашлись в шаговой доступности около моего жилища.

На следующий день погуляла по городу, посмотрела на знаменитый «Провал», около которого Остап Бендер продавал билеты, дошла «Бесстыжих ванн» и парка «Цветник». Каждый уважающий себя посетитель Пятигорска помимо вышеперечисленного должен продегустировать разные виды минеральных вод. Питьевая галерея находилась рядом с парком «Цветник». Из глубин памяти всплыло давным-давно забытое французское слово «бювет» – специальное сооружение, павильон, устраиваемое над скважиной минерального источника для отпуска питьевой минеральной воды.

В Пятигорске шесть мест, куда можно прийти за минеральной водой. Центральная питьевая галерея – самая большая и популярная среди них. За день галерея способна принимать до 5000 человек. Вход бесплатный, но надо было раскошелиться на бумажный дегустационный стаканчик, который стоил семь рублей. Прямо по центру висело объявление о том, что отдыхающие по профсоюзной путевке могут получить бесплатный стаканчик, обратившись к администратору зала. Объявление рождало в душе обычных отдыхающих чувство классового неравенства, они подозрительно вглядывались друг в друга, пытаясь угадать счастливчиков с бесплатными стаканчиками. В зале находились источники трех видов вод: «Красноармейской», «Сероводородной» и «17». Я не любитель минеральных вод и в обычной жизни их не пью, поэтому они мне не сильно зашли. Особенно сероводородная с тонкими нотками тухлых яиц. Некоторые виды вод подавались подогретыми, от чего они становились особенно мерзкого вкуса, но, видимо, дико полезными. Для тех, кто любит минералку – место козырное. Воду можно наливать в бутылочки и уносить домой, чтобы продолжить пить и там. Подозреваю, что в каждом курортном городе у администрации есть специальная методичка с правилами оформления туристических мест. При оформлении бювета администрация Пятигорска этой методичкой явно воспользовалась. Так и вижу диалог:

– Маргарита Петровна, непорядок, вы читали методичку «Туристические достопримечательности города N. Правила оформления?»

– Читала, Петр Семенович. У нас все в порядке, около Провала чурчхела имеется, светодиоды вмонтированы, Арам продает папахи и хвосты мохноногих прямокопытников.

А в центральной питьевой галерее? Почему там только вода? Вы с ума сошли? Чтобы завтра всё было исправлено!

И Маргарита Петровна побежала исправлять досадное упущение. Поэтому сейчас в питьевой галерее всё в порядке. Оформлены отделы, где продаются сувениры в виде игрушек, стаканов и магнитов, украшения из муранского стекла, часы с вкраплениями кристаллов, солнцезащитные очки. Особая гордость – отдел с украшениями из янтаря, цветных каменьев, серебра и отдел с шелковыми платками и палантинами. По центру зала бабуля продает билеты на концерты малопопулярных исполнителей. Тут не подкопаешься, не на Клаву Коку или Мураками же продавать билеты, которые в этот день выступали в Пятигорске. На них и так люди придут, а малопопулярным исполнителям без тяжелой артиллерии в виде промоции со стороны бабули около воды №17 не обойтись.

Первая точка гастротура была поставлена (да-да, минеральная вода считается!). Обедать и ужинать продолжала в обычных столовых, не торопясь погружаться в чарующий мир еды. Умеренность, только умеренность. Можно было бы пройтись по Лермонтовским местам, тут их сонм, Лермонтов жил в Пятигорске и здесь же погиб на дуэли, но я низкокультурный человек. Тем более завтра перебираться в Северную Осетию, славный город Владикавказ, где я рассчитывала основательно приступить к реализации гастротура и начать пробовать местные блюда.

От Пятигорска до Владикавказа на автобусе ехать около трех с половиной часов, прямые поезда и электрички, к сожалению, не ходят. В автобусе я всё время проспала, проснулась уже во Владикавказе.

***

У человека, который в перерывах между размышлениями о том, что ему купить в «Дикси», филе грудки или бедрышки по акции, почему цены всё время растут, и сколько лет бессменной ведущей новостей на Первом канале Екатерине Андреевой, вдруг задумывается о Северной Осетии, после насущного вопроса о том, какие виды начинок бывают в осетинских пирогах, возникает вопрос иного рода: почему республика называется Северная Осетия тире Алания? На всех зданиях, где есть название организации, пишут официально: Северная Осетия – Алания. Возник такой вопрос и у меня. Оказалось, двойное название Северная Осетия получила в 90-е годы, когда осетины решили вернутся к средневековому названию государства, народ которого считают своими предками. Государство Алания существовало с конца IX до XIII и пало под нашествием татаро-монголов.

Город мне очень понравился, я сразу почувствовала себя как дома. Он утопает в зелени, уютный, везде посажены хосты. Хосты, хосты, хосты. Похоже, что местные жители – фанаты хост. Заселилась в квартирку недалеко от рынка и проспекта Мира, одной из старейших улиц Владикавказа и по совместительству исторического центра города, поразглядывала Яндекс карты на предмет, что тут есть и как туда идти, и двинула в хинкальную, где, судя по отзывам, истерзанные души любителей хинкали и осетинских пирогов находили свой приют, а, значит, для меня это будет отличным пунктом гастромаршрута. Хинкали – блюдо грузинской кухни, но кто сказал, что в гастротуре я должна питаться только национальными блюдами региона, в котором нахожусь? Мой гастротур, я его единственный участник, никто не запретит есть, что захочу. Хоть сосиску в тесте, хоть овсяную кашу. А если читатели против, могут устроить собственный гастротур со своими правилами.

Что могу сказать. В хинкальной города Владикавказа моя душа тоже нашла свой приют. Вкуснейшие хинкали, и всего по 45 рублей за штуку! Сочные, с долгим послевкусием мяса и бульона, после них на меня снизошла благостность и желание любить всех людей. Расхотелось открывать новые вкусы, пробовать новые блюда и продолжать бессмысленные гастротуры. Зачем, если идеал сразу найден? Хотелось проводить дни, питаясь хинкали и запивая айвовым вино. Когда на третий вечер официантка спросила: «Вам как обычно?», – стало ясно, что с хинкали пора завязывать, иначе они разобьют мне сердце. Представила, как, вернувшись в Ярославль, буду вздыхать, в печали прятать слезы в дожде, ходить по кафе с кавказской кухней в надежде встретить те самые хинкали с говядиной, и даже найду пару раз похожие, но это будут не они. Чужие. С другим послевкусием. С слишком крупно нарезанным луком или грубыми жилками мяса. Пройдут год или два, прежде чем горечь утраты стихнет, и разбитое сердце перестанет болеть.

12
Популярные книги

В теле пацана

Павлов Игорь Васильевич
1. Великое плато Вита
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
5.00
рейтинг книги
В теле пацана

Огненный князь 6

Машуков Тимур
6. Багряный восход
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Огненный князь 6

Болотник 3

Панченко Андрей Алексеевич
3. Болотник
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
6.25
рейтинг книги
Болотник 3

Цеховик. Книга 2. Движение к цели

Ромов Дмитрий
2. Цеховик
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Цеховик. Книга 2. Движение к цели

Титан империи 7

Артемов Александр Александрович
7. Титан Империи
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Титан империи 7

Не ангел хранитель

Рам Янка
Любовные романы:
современные любовные романы
6.60
рейтинг книги
Не ангел хранитель

Её (мой) ребенок

Рам Янка
Любовные романы:
современные любовные романы
6.91
рейтинг книги
Её (мой) ребенок

Доктора вызывали? или Трудовые будни попаданки

Марей Соня
Фантастика:
юмористическая фантастика
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Доктора вызывали? или Трудовые будни попаданки

"Дальние горизонты. Дух". Компиляция. Книги 1-25

Усманов Хайдарали
Собрание сочинений
Фантастика:
фэнтези
боевая фантастика
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Дальние горизонты. Дух. Компиляция. Книги 1-25

С Д. Том 16

Клеванский Кирилл Сергеевич
16. Сердце дракона
Фантастика:
боевая фантастика
6.94
рейтинг книги
С Д. Том 16

Светлая ведьма для Темного ректора

Дари Адриана
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Светлая ведьма для Темного ректора

Законы Рода. Том 2

Flow Ascold
2. Граф Берестьев
Фантастика:
фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Законы Рода. Том 2

Граф

Ланцов Михаил Алексеевич
6. Помещик
Фантастика:
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Граф

Темный Патриарх Светлого Рода

Лисицин Евгений
1. Темный Патриарх Светлого Рода
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Темный Патриарх Светлого Рода