Голодная девушка. 300 и ниже 300. Завтраки, обеды и ужины
Шрифт:
Половинки огурцов наполнить грибами, выложить на блюдо, посыпать зеленью укропа, оформить луком-шалотом.
Соленые огурцы, фаршированные тертым хреном и свеклой, с зеленым горошком
Ингредиенты
6 соленых огурцов, 100 г тертого хрена, 1 столовая ложка тертой свеклы, 1 столовая
ложка лимонного сока, 30 г консервированного зеленого горошка.
Способ приготовления
Соленые огурцы разрезать вдоль пополам, удалить из середины мякоть.
Салат из маринованного болгарского перца и корейской моркови с огурцами и помидором
Ингредиенты
1 стручков маринованного болгарского перца, 100 г корейской моркови, 2 огурца, 40 мл оливкового или кунжутного масла, 1 помидор, 1 пучок зелени петрушки, 1/4 чайной ложки кунжута, соль.
Способ приготовления
Болгарский перец нарезать полосками.
Зелень петрушки вымыть. Огурцы и помидор вымыть, нарезать ломтиками, посолить, смешать с болгарским перцем, корейской морковью, переложить в салатницу, заправить маслом, посыпать кунжутом, украсить веточками петрушки.
Лечо по-домашнему с маринованным болгарским перцем и зеленью
Ингредиенты
1 стручков маринованного болгарского перца, 1 кг помидоров, 7 зубчиков чеснока, 100 мл растительного масла, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 50 г сахара, 1 пучок зелени петрушки и укропа, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть и нарезать. Болгарский перец нарезать кольцами, чеснок очистить, вымыть и измельчить. Зелень вымыть и нарубить.
Помидоры, болгарский перец и чеснок выложить в кастрюлю, влить немного воды, добавить растительное масло, соль, сахар, уксус, молотый перец и тушить 30 минут. Лечо охладить и посыпать зеленью.
Маринованный болгарский перец под яблочным соусом с зеленью петрушки
Ингредиенты
6 стручков маринованного болгарского перца, 2 яблока, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки растительного масла,
1 столовая ложка соевого соуса, 1 пучок зелени петрушки.
Способ приготовления
Болгарский перец нарезать кольцами. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и натереть на мелкой терке. Чеснок и лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Растительное масло смешать с соевым соусом, яблоками, луком и чесноком.
Перец выложить на блюдо, полить приготовленным соусом и посыпать зеленью петрушки.
Салат из маринованного болгарского перца и овощей с зеленью
Ингредиенты
7 стручков маринованного болгарского перца, 3 помидора, 3 огурца, 2 луковицы, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль.
Способ приготовления
Болгарский перец мелко нарезать. Помидоры и огурцы вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и сбрызнуть уксусом. Зелень петрушки и укропа вымыть и нарубить.
Перец перемешать с помидорами, огурцами, луком, посолить, заправить растительным маслом, посыпать зеленью.
Салат из болгарского перца и соленых огурцов с зеленым луком
Ингредиенты
3 стручка болгарского перца, 4 соленых огурца, 2 моченых яблока, 2 помидора, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки, 100 мл растительного масла, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1/4 чайной ложки сахара, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать соломкой. Помидоры вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Огурцы нарезать соломкой, яблоки – ломтиками. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть и нарубить. Для приготовления соуса растительное масло смешать с солью, сахаром, уксусом и молотым перцем.
Болгарский перец, огурцы и помидоры перемешать, выложить в салатник, заправить соусом, посыпать зеленым луком и зеленью петрушки.
Горький перец с солеными груздями в томате с зеленью петрушки
Ингредиенты
2 стручка горького перца, 4 столовые ложки томатной пасты, 100 г соленых груздей, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки.
Способ приготовления
Горький перец вымыть, удалить плодоножки и семена, мелко нарезать. Грибы нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть и измельчить.
Горький перец выложить в сковороду, добавить лук, растительное масло, обжарить. Влить немного воды, добавить томатную пасту, грибы, тушить 4 минуты, посыпать зеленью петрушки.
Салат из квашеной капусты с яблоками и пикантной заправкой
Ингредиенты
400 г квашеной капусты, 3 яблока, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 1/2 чайной ложки сахара, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка растительного масла.
Способ приготовления
Для приготовления заправки соевый соус смешать с уксусом, растительным маслом и сахаром.
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать соломкой, перемешать с капустой, заправить соусом.
Квашеная капуста с горчицей и айраном
Ингредиенты
300 г квашеной капусты, 100 мл айрана, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок зеленого салата, 1 яблоко, 1 луковица, 1 чайная ложка горчицы, перец.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.