Готовим в хлебопечке
Шрифт:
Пицца по-французски
Компоненты для теста
Для теста:
Мука пшеничная первого сорта – 225 г Яйцо – 1 шт. Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль – 1 чайная ложка Вода – 7 столовых ложек Сухие дрожжи – 0,75 чайной ложки
Для начинки:
Репчатый лук – 570 г Горчица столовая – 1 столовая ложка Масло растительное – 4 столовые ложки Помидоры – 4 шт. Анчоусы – 12 шт. Маслины без
Способ приготовления
Все компоненты теста загрузить в хлебопечку в соответствии с инструкцией к прибору, включить режим «Тесто для пиццы». Лук мелко нашинковать, обжарить в растительном масле, посолить и поперчить. Приготовленное тесто выложить на посыпанный мукой стол, сформировать из него прямоугольник, соответствующий размерам противня. Тесто уложить в противень, сделать из теста бортики, сверху смазать горчицей, разложить кружочки помидоров, затем выложить жареный лук, посыпать базиликом. Сверху положить анчоусы, а между ними маслины. Пиццу поставить на 15 минут в теплое место для расстойки. В предварительно разогретую до 200 градусов духовку поставить пиццу и выпекать около 30 минут.
Пицца с грибами
Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная – 300 г Вода – 100 мл Молоко – 100 мл Масло растительное – 1,5 столовой ложки Соль – 1 чайная ложка Сахар – 1 чайная ложка Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки
Для начинки:
Грибы свежие – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Сыр тертый – 1 стакан Яйца вареные – 4 шт. Масло растительное – 5 столовых ложек
Способ приготовления
В форму хлебопечки поместить в соответствии с инструкцией к прибору все компоненты теста, включить программу «Тесто для пиццы». Грибы нарезать кусочками, прожарить вместе с луком в растительном масле. Яйца почистить, порубить, смешать с грибами и луком. Готовое тесто выложить в смазанную маслом глубокую сковороду, разровнять, сверху положить грибную начинку, посыпать тертым сыром, выпекать в хорошо прогретой духовке на среднем огне до золотистого цвета.
Пицца картофельная
Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная – 250 г Отварной картофель – 200 г Тертый сыр – 1 столовая ложка Масло сливочное – 1 столовая ложка Яйцо – 1 шт. Соль – 0,5 чайной ложки Сухие дрожжи – 2 чайные ложки Молоко – 150 мл
Для начинки:
Корейка – 2–3 ломтика Сыр твердый – 100 г Помидоры – 2 шт. Консервированные маслины без косточек – 8 шт. Сладкий желтый перец – 0,5 шт. Зелень сельдерея – несколько листочков
Способ приготовления
Приготовить тесто в режиме «Тесто для пиццы», загрузив компоненты в соответствии с инструкцией к прибору. В смазанный маслом противень выложить приготовленное тесто, разровнять. Сверху положить ломтики корейки, кружочки помидоров и кольца перца, маслины, посыпать сыром, разложить листочки зелени. Выпекать в предварительно нагретой духовке на среднем огне около 20–25 минут.
Пицца по-аджарски
Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная высшего или первого сорта – 450 г Вода – 200 мл Простокваша – 50 г Дрожжи свежие – 15 г Сахар – 1 чайная ложка Соль – 0,5 чайной ложки Масло сливочное – 2 столовые ложки
Для начинки:
Сыр твердый тертый или брынза – 1 стакан Яйца вареные – 3 шт. Яйца сырые – 3 шт. Сливки – 2 столовые ложки Зелень петрушки – 1 маленький пучок
Способ приготовления
Охлажденное сливочное масло порубить ножом. Дрожжи измельчить, смешать с 3–4 столовыми ложками воды, в которой предварительно растворить чайную ложку сахара, поставить в теплое место до появления пузырьков. В форму хлебопечки поместить все компоненты для теста в соответствии с инструкцией к прибору. В последнюю очередь добавить подготовленные дрожжи, включить программу «Тесто для пиццы». Приготовленное тесто сформировать в пласт толщиной не более 1,5 см, выложить в смазанный маслом противень, сделать из теста бортик высотой 1 см, смазать его яйцом. Смешать сыр или брынзу с нарубленными вареными яйцами, уложить смесь поверх теста, сверху положить листочки петрушки, оставить на столе на 20–30 минут для расстойки. Затем пиццу поместить в предварительно нагретую духовку, выпекать при температуре 200–220 градусов около 10–15 минут. Взбить сырые яйца со сливками, залить ими пиццу и продолжить выпечку до свертывания яиц.
Пицца с творогом и помидорами
Компоненты
Для теста:
Мука пшеничная – 350 г Сахар – 2 чайные ложки Соль – 1 чайная ложка Сухие дрожжи – 1 чайная ложка Масло сливочное – 1 столовая ложка Вода – 150 мл Молоко – 100 мл
Для начинки:
Творог – 15 °Cыр тертый – 2 стакана Помидоры – 4 шт. Яйца – 3 шт. Молотый черный перец – по вкусу Зелень петрушки – несколько веточек
Способ приготовления
Приготовить тесто, как в предыдущем рецепте. Творог смешать с яйцами. Помидоры нарезать кружочками. Приготовленное тесто выложить в смазанную маслом глубокую сковороду, разровнять. Сверху положить творожную массу, затем помидоры, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью, поперчить. Выпекать в предварительно прогретой духовке около 20–30 минут.
Пицца с мясом
Компоненты