Хозяйка усадьбы "Тихий уголок" 2
Шрифт:
– Поверь, Сём, нас никто не переплюнет, так как у меня очень много предложений относительно дизайна и меню. Если в спальных домах будет чисто и не будет клопов и тараканов-бич средневековья, то купцы будут останавливаться у нас, а не там, где жирная пища, полчища насекомых, грязное белье и воняет непонятно чем.
Семён расхохотался.
– Катенька, ну ты скажешь, так скажешь!
– Вот скажи, где я не права?
– поиграла Катерина бровями.
– А если серьезно, то я поеду завтра с тобой и постараюсь придумать меню из тех продуктов, которые растут в этом мире.
Глава 8
До
Зал трактира был просторным, светлым и буквально дышал чистотой. Через большие окна лился солнечный свет, тем самым превращая и без того светлое помещение в ещё более яркое. Дубовые длинные столы и лавки, покрытые специальной смесью словно лаком, привлекали внимание своей неординарностью.
– Барон, может признаетесь любимой супруге, откуда вы взяли жидкое стекло?
– задала вопрос Катерина.
Семён покосился на рядом стоявшего Прохора и несколько раз кашлянул, тем самым привлекая внимание супруги.
Ошеломленный вид управляющего кричал о том, что она прокололась. «Никогда еще Штирлиц не был так близко к провалу», -подумала Катерина и, сморщив носик, озадаченно пожала плечами. Она ведь женщина и ей простительно. Тем более, в нынешнее время показать, что ты недалекого ума было намного легче, ведь в средние века, независимо от мира, женщин считали неразумными существами. Отсюда и появилась поговорка: «Волос длинный-ум короткий.» А то, что каждая женщина -обладает талантом актрисы, известно всему мужскому населению.
– Дорогая моя супруга, то, что вы видите, это не жидкое стекло, как вы изволили сказать, а обычный рыбный клей, смешанный с небольшим количеством воды, затем нанесенный тонким слоем на поверхность.
– Красота-то какая!
– восхитилась задумкой мужа, Катерина.
Это было одной из особенностей характера её супруга, он всегда и обо всех заботился. Вроде, что тут такого, покрыть стол клеем, но при этом, кто занимался уборкой, прекрасно понимали, что защищенные доски легче вытираются и не нужно каждую неделю их выскабливать от жира и грязи до жёлтого цвета.
– На кухне повар, зовут его Степан. Юноша с характером, но готовит очень хорошо. Помоги ему, пожалуйста.
– Вот так всегда! Чему же я могу обучить его, если он сам не промах?!
– Попробуй заинтересовать новыми блюдами, он очень падок на такие вещи.
Тяжело вздохнув, Катерина направилась на кухню. Она встала в проёме и наблюдала за юношей. Он несколько раз покосился на девушку, но от работы не оторвался, продолжая нарезать мясо для гуляша...
Катя уже хотела уйти, когда Степан налил в чайник воду и выставил на стол десерт. Среди печёностей Катерина заметила свои сладости.
– Ой, мои помадки и халва!
– неожиданно для себя произнесла Катерина.
Ей все время казалось, что все сладости, продаваемые в городе, покупают лишь жители Звонгорода, поэтому удивление в её голосе было не притворным.
– Госпожа, вы хотите сказать, что эти
– удивлённо приподняв брови, поинтересовался повар.
«Есть контакт!»-довольно улыбнулась девушка.
– Да, конечно, не одна, а со своими девушками. Я подаю идею, они исполняют.
Восхищенный взгляд Степана, был для нее подарком и словно мягкими лапками прошелся по эго. Ведь всем известно, что самая большая поддержка для эго-заявлять о своих знаниях.
– А можете предложить для моей кухни рецепт? Я не говорю только о сладостях, но что-нибудь новенькое, -поинтересовался юноша, пока Катерина летала в своих мыслях.
– Ммм, хорошо. Могу предложить вам соус, которого нет ни у кого. Правда, взбалтывать придется долго, но это того стоит.
– Я не боюсь трудностей. У меня есть помощники, которые в любой момент помогут.
– Тогда к делу!
– улыбнулась Катерина и потерла ладошки.
– Фартук и колпак есть?
– Куда же без них, -усмехнулся Степан.
Помыв руки под приспособлением, похожим на деревенский умывальник, ребята приступили к делу.
– Слушай меня внимательно. Разновидностей соуса много, я дам тебе обычный, который готовится только на яйцах, с добавлением соли, сахара, горчицы и лимонного сока, все это хорошо размешивается до тех пор, пока взбиваемая масса не станет белого цвета. Соус носит название «Майонез». Готовится легко, поэтому справишься сам. Мы же с тобой сейчас сделаем тот же соус, но с добавлением растительного масла. На одну порцию требуется два яйца, две столовые ложки воды, 2 столовые ложки лимонного сока, по щепотке соли и перца и стакан растительного масла. Все ингредиенты не должны быть холодными, лучше всего комнатной температуры. Заранее отдели желтки от белков. Кладешь все ингредиенты в глубокую миску, кроме масла, и (не забудь у яйца только желток) начинаешь взбивать. Как только масса стала однородной, начинаешь вливать растительное масло и продолжаешь взбивать.
Катерина не просто объясняла, а показывала на собственном примере, как должен идти процесс. Руки после взбивания разболелись, но она была жутко довольно тем, что у нее все получилось.
– Попробуй, -ложка, с приготовленным соусом, оказалась перед лицом повара.
Он с опаской взял ложку и лишь губами дотронулся до соуса, чтобы с удовольствием их облизать. Распробовав то, что у них получилось, он от восторга закатил глаза.
– Как вкусно, -буквально простонал мужчина.
– Этот соус можно не только добавлять в салаты, но и заливать им рыбу и мясо, чтобы запечь в печи.
– Госпожа, вы волшебница, -довольно произнес юноша. Покажете еще что-нибудь?
– Нет, Степан, нам надо торопиться, -остановил повара Семён.
Услышав голос мужа, девушка резко повернулась и увидела его глаза, в которых читалась тревога и напряжение.
– Се…Эээ, барон, что-то случилось?
– тут же задала она вопрос, борясь со страхом услышать плохую новость.
– Нас ждёт карета, баронесса, -он подхватил за локоть девушку и вывел из трактира.
– Катенька не нервничай, но Захар послал посыльного. Мальчишка толком ничего не объяснил, но как я понял из сумбурного рассказа, что Петька сильно поранился.