Как избавить ребенка от лишнего веса
Шрифт:
Пирожное «Картошка»
300 г ванильных сухарей,
1 ст. л. молока
1/2 стакана сахара
100 г сливочного масла
Ванилин
Какао
Грецкие орехи
Сухари пропустить через мясорубку смешать с молоком. Сахар тщательно растереть с маслом, смешать с сухарями, смоченными молоком, добавить ванилин, вымесить. Сделать пирожные в форме картофелин. Обвалять каждую «картофелину» в какао и молотых грецких орехах.
Морковный
260 г блинной муки
1/2 ст. л. соды
1 ч. л. молотой корицы
165 г сахара
60 г молотого миндаля
60 г сушеного кокоса
3 яйца, слегка взбить
125 мл растительного масла
180 мл натурального йогурта
1 1/2 чашки тертой моркови
130 г ананаса, порезанного кусочками
Яйца слегка взбить. Разогреть духовку до 200 °C. Смазать маслом квадратную форму диаметром 19 см. Смешать муку, соду и корицу в большой миске с сахаром, миндалем и кокосом. Добавить оставшиеся ингредиенты и перемешать. Перелить тесто в форму и запекать в течение 1 часа. Дать постоять в форме 10 минут, затем перевернуть форму над решеткой и достать пирог. Перед тем, как подавать, посыпать сахарной пудрой.
Пирог «Геркулесовый»
1 большой апельсин
250 г несоленого масла, нарезанного кубиками
250 г коричневого сахара
175 г светлой патоки 425 г геркулеса
Разогреть духовку до 180 °C. Смазать маслом прямоугольную форму для духовки. В кастрюле с толстым дном соединить апельсиновую цедру, нарезанную тонкими полосками, масло, сахар и патоку. На очень медленном огне готовить смесь, помешивая деревянной ложкой, пока масло не растает, а сахар не растворится. Снять с огня и перемешать с геркулесом. Переложить смесь в подготовленную форму и разровнять поверхность лопаткой. Поставить форму в духовку и запекать 25 минут, пока пирог не станет золотистым и сухим по краям, но еще сыроватым в середине. Дать остыть в форме в течение 10 минут, затем перевернуть на доску и разрезать.
Пирог «Шоколадный»
150 г сливочного масла
200 г коричневого сахара
2 яйца
75 г простой муки
50 г какао
60 г мелко нарезанных орехов пекан
Смазать маслом форму диаметром 19 см. Проложить бумагой. Взбить масло и сахар в миске электрическим миксером, добавить яйца по одному. Просеять муку и какао, перемешать с орехами. Перелить смесь в подготовленную форму и запекать при 150 °C в течение 30 минут. Охладить в форме. Порезать на маленькие кубики и посыпать сахарной пудрой.
Детское печенье
На 20 штук:
170 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
1 яичный желток
225 г простой муки, просеянной
Разогреть духовку до 180 °C. Положить масло и сахар в миску и взбивать деревянной ложкой до образования воздушной кремовой массы. Добавить яичный желток. Добавить муку и замесить плотное тесто. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 30 минут. Проложить 3 противня бумагой для выпечки. Выложить тесто на доску, посыпанную мукой, и накрыть пленкой (тогда тесто не будет прилипать к скалке). Раскатать до толщины 5 мм и снять пленку. Вырезать печенья формочками или пластиковым ножом, выложить на противень так, чтобы между ними оставалось расстояние. Поставить противни в духовку на 15 минут. Выключить духовку, дать печенью остыть в течение 5 минут. Затем переложить печенье на решетку и дать полностью остыть.
Печенье «Елочные игрушки»
На 12 штук:
150 г простой муки
1 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотого имбиря
75 г несоленого сливочного масла, порезанного на кусочки
3 ст. л. жидкого меда
Тюбики с глазурью для письма, съедобные шарики, цветной сахар для украшения
Просеять муку и специи в миску Добавить порезанное масло, втереть в муку пальцами, пока смесь не будет напоминать крошки. Добавить мед, перемешать, чтобы получилось мягкое тесто. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 30 минут или пока оно не затвердеет. Разогреть духовку до 180 °C. Смазать маслом два противня. Посыпать мукой рабочую поверхность и раскатать тесто до толщины 3–6 мм. Вырезать печенье разными формочками. С помощью палочки сделать небольшие отверстия сверху, чтобы потом можно было продеть ленточку. Дайте детям украсить печенье – у вас будут неповторимые елочные украшения, море веселья и теплые воспоминания.
Положить печенье на большом расстоянии друг от друга на подготовленные противни и охлаждать 10 минут. Затем запечь в течение 10 минут до золотистого цвета. Дать остыть на противнях 5 минут, затем переложить на решетку. Когда печенье остынет, украсить его сахарной глазурью – напишите имя или послание или просто сделайте любой рисунок. Дать застыть, затем продеть ленточки и повесить на елку.
Энергетический коктейль
100 мл смородинового сока
или
100 мл яблочно-вишневого сока
или
100 мл сока красного апельсина
Кубик льда
Сок лимона или лайма
Содержащая углекислоту минеральная вода
Фруктовый сок налить в стаканы, добавить 1 ст. л. лимонного сока или сок лайма и кубик льда. Украсить фруктами и кружочками лимона. Стакан наполняют минеральной водой и с соломинкой подают на стол.
Домашнее молочное мороженое
2,5 стакана молока
1 стакан сахарного песка
4 яйца
Ванилин
Желтки яиц ввести в предварительно просеянный сахарный песок и тщательно растереть, добавить ванилин. Смесь выложить в кастрюлю, развести горячим молоком и нагревать на огне, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Когда содержимое слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снять с огня, смесь профильтровать через сито или несколько слоев марли и охладить. Охлажденную массу разлить по формочкам и заморозить.