Как сохранить здоровье в большом городе
Шрифт:
Предметом изучения экологической иммунологии и является изучение вторичных иммунодефицитных состояний. В зависимости от уровня нарушений и локализации дефектов различают вторичные дефициты, связанные с преимущественным изменением гуморального или клеточного иммунитета. Следствием иммунодефицита является повышение чувствительности организма к инфекциям, вызываемым, как правило, условно патогенной микрофлорой (микобактерии, кишечная палочка, грибы, вирусы, простейшие).
Увеличение числа заболеваний, вызванных нарушением иммунитета связано со снижением качества животноводческой продукции (молоко, мясо, масло, яйца), которая стала содержать
Методология оценки иммунного статуса на фоне неблагоприятных факторов окружающей среды: на первом этапе выявляются «грубые» дефекты в системе клеточного и гуморального иммунитета, для углубленной диагностики иммунологической недостаточности применяют тесты второго уровня.
Увеличение числа иммунодефицитных состояний в популяции зависит от региона. Изменение качественных характеристик, увеличение количества крайних (низких или высоких) иммунологических параметров свидетельствует о неблагоприятных процессах, снижении адаптационных возможностей и развитии иммунопатологических состояний.
Таким образом, иммуноэкологический мониторинг в различных регионах страны является актуальной задачей. Создание иммунограмм для определенных территорий позволяет своевременно выявлять и корректировать иммунопатологические состояния организма.
А что дает нам определение иммунного статуса?
Иммунограмма имеет сегодня более широкое значение. Это исследование основных показателей иммунной системы, отражающее основные параметры защиты человека. Самое интересное заключается в том, что даже если на сегодняшний день человек здоров, его иммунограмма поможет сделать прогноз о здоровье в будущем. Может оказаться так, что иммунная система человека находится в таком состоянии, что может не оказать серьезного отпора некоторым болезням. В таком случае человек может заранее принять меры для повышения иммунитета и профилактики конкретного заболевания.
Точный прогноз – дело ближайшего будущего. Однако сделать вывод о состоянии иммунной системы можно уже сегодня. Это особенно актуально при частых, тяжело протекающих инфекционных заболеваниях и служит критерием назначения антибактериальных, противовирусных и препаратов, повышающих иммунитет.
В наши дни в современной иммунологической лаборатории вам могут сделать приблизительный прогноз вашей восприимчивости к некоторым заболеваниям на основании изучения иммунного статуса.
Если вы часто болеете или у вас есть хроническое инфекционное заболевание, необходимо сначала проанализировать иммунный статус, а лишь затем прибегнуть к специфической терапии. Сейчас в России существуют лаборатории, которые проводят исследование иммунного статуса. Воспользуйтесь их помощью для того, чтобы иметь больше возможностей защитить здоровье в условиях «неэкологичной внешней среды».
2.4. «Умное» питание
Как при помощи рационального, «умного» питания не только восполнить запасы питательных веществ и энергии, но и повысить защитные силы организма? Возможно ли это? Какое оно – «умное» питание? Как усилить адаптационные возможности организма в «неэкологичной внешней среде» при помощи питания?
Их недостаток или отсутствие понижает сопротивляемость организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды и повышает риск развития заболеваний.
Всю совокупность вопросов питания изучает наука, которая называется «нутрициология». Это научная дисциплина, специализирующаяся на изучении вопросов, связанных с разными аспектами питания: составом продуктов, процессом употребления пищи, взаимодействием различных типов пищи, влиянием тех или иных продуктов на организм. Кроме того, под наблюдением нутрициологии находятся процессы, нарушающие здоровье из-за неполноценного питания, а также лечебное и профилактическое воздействие питания на человеческий организм. Чем нам поможет эта наука для сохранения здоровья?
Давайте пофантазируем и представим питание будущего. Наверное, кроме утоления голода, оно должно решать проблемы со здоровьем, продлять жизнь, иметь оригинальный вид, аромат и вкус. Создатель Microsoft миллиардер и филантроп Билл Гейтс считает, что еде уже давно пора стать таким же предметом инноваций, как, например, виртуальная реальность или искусственный интеллект. В ближайшие тридцать-сорок лет население Земли дойдет до отметки в 9 миллиардов человек, и, чтобы снабжать столько людей едой, пищевая промышленность в ее текущем состоянии может элементарно не справиться. Б. Гейтс уверен, что новые пищевые технологии в корне изменят современную пищу. Сделать пищу не просто источником питательных веществ и энергии, а фактором защиты организма – это необходимость, обязательное требование, вызов современности.
А что на самом деле? Мы имеем дело с реальностью, которая очень далека от идеала, мы употребляем продукты, которые в лучшем случае не добавляют нам здоровья, а часто даже, наоборот, способствуют развитию болезней.
Сегодня вопрос о здоровом, полноценном, натуральном (без консервантов, усилителей вкуса и прочих вредных добавок) питании стоит особенно остро. Хорошо бы, чтобы оно еще обладало приятным вкусом, запахом и внешним видом, вызывало аппетит и чувство насыщения. Еще лучше, чтобы пища была сбалансирована по содержанию веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма, – белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов, воды.
Мы стали часто потреблять то, что в лучшем случае ничем не повредит организму, а в худшем – поспособствует развитию болезни.
Все понимают, что питание должно быть достаточным по своей энергетической ценности и соответствовать суммарным суточным энергозатратам конкретного человека; состоять из различных по происхождению и характеру кулинарной обработки продуктов растительного и животного происхождения, включать свежие овощи, фрукты. Все знают, что принимать пищу необходимо не менее трех раз в день, в определенное время, с правильным, соответствующим режиму дня и характеру нагрузки распределением энергетической ценности и вида пищи по отдельным ее приемам. Но соблюдают ли это?
Все согласны с мнением, что фастфуд, злоупотребление соленой, жирной, острой, копченой пищей, мучными изделиями и сладостями не лучшим образом отражается на здоровье. Но как сделать свое питание «умным»? Что же делать современному человеку? Как сформировать культуру питания и помочь своему организму?
Представители медицинской науки в один голос говорят о пользе некоторых биологически активных веществ, витаминов и микроэлементов. Абсолютное большинство ученых убеждены в необходимости их приема вне зависимости от наличия в структуре питания, например, свежих овощей и фруктов. Огромное количество исследований доказывает необходимость их участия во всех жизненно важных биохимических процессах в организме. А именно нормально протекающие обменные процессы обеспечивают полноценное функционирование организма и фактически его защиту.