Шрифт:
Вступление
Привет! Меня зовут Гаврилова Наталья. Мне 51 год. Каждую весну я стройнею, каждую зиму набираю вес. Меня все спрашивают, как я это делаю. Конечно же «как я сбрасываю», а не набираю. Поэтому я долго собиралась, но наконец решила поделиться своими знаниями и умениями. Я просто расскажу, как это у меня. С какими сложностями сталкиваюсь, как легко обхожу трудности.
Я не отношусь к худышкам. Я могу прибавить достаточно много. Но доходя до определенного веса, я говорю себе стоп и больше не позволяю расслабляться. Мне говорят: «ты не меняешься». Я меняюсь, я это вижу. У меня начинает отекать лицо, появляются одутловатости, тяжело дышу, появляются разные болячки. А когда сбрасываю вес, снова хорошо себя чувствую и, конечно, выгляжу лучше и моложе.
Когда мне задавали вопрос «как», я задумывалась. Сейчас повсюду
Относительно питания я много прошла на своем опыте. Об этом эта книга. А еще о том, как уметь говорить «нет», не забывать о себе, помнить о близких и многом другом.
В детстве я была худышка. Много занималась спортом, вела очень активный образ жизни, всегда много, сытно ела. С возрастом я начала поправляться и даже спорт перестал помогать. Поскольку я не привыкла к полноте, лет с 30 я начала искать ответ на вопрос как же оставаться в нужной мне форме. Пробовала много разных диет, проводила эксперименты с физической нагрузкой. Моя любовь к еде толкает меня на поиск равновесного решения – и вкусно и стройно. Постепенно у меня появилось много хороших привычек. Для этого я прилагаю определенные усилия, но без насилия над собой.
То, о чем я делюсь – это хороший эконом вариант. Я раза три в своей жизни была у косметолога, раза три на маникюре. Никогда не посещала дорогие фитнес-центры. Это не какое-то предубеждение, это – экономия. Имею глубокое уважение к представителям института красоты. Они делают этот мир красивее. Но у меня не часто были возможности посещения салонов и поэтому многому научилась сама. Новым навыкам, новым знаниям. Что называется достигать определенных целей с тем, что имеем под руками. Это же относиться и к продуктам питания. Потому что то, что мы наблюдаем в тарелочках наших инфлюенсеров оно всё красивое и вкусное, но далеко не каждый ежедневно себе может позволить эти радости. Я использую продукты, которые есть в любом сетевом магазине рядом с домом. Единственное, я тщательно их подбираю и выбираю способ готовки.
И главное, на пути к стройности встречаются препятствия, страхи, стресс для организма и это тоже важная тема. Тема нашего здоровья, общения с врачами.
Итак. Снова уточню. То, о чем я пишу – это мой личный опыт. Конечно, я читала научные данные, медицинские знания. Всё это через себя пропускала. Я не большой сторонник медицины. Тем не менее абсолютно не противник. Просто я выросла в среде, где больше приветствуется народная медицина. У меня бабушка травница. Сама собирала травы, лечила себя и своих многочисленных детей. Прожила она 96 лет. Поэтому мне это ближе, но повторюсь, что я не противник и, если что-то серьёзное, тоже бегу к врачу. Поэтому, прежде чем принять решение об изменении своего образа жизни, смене пищевых привычек, нужно выяснить состояние своего организма. В процессе своих опытов я узнавала некоторые неприятные факты последствия диет. Например, что поджелудочная не любит сырые овощи. У тех, кто стройнеет на морковке и томатном соке поджелудочная может воспалиться. Или при быстром сбросе веса может произойти опущение почек. Жир плотно держит их на одном месте, а после резкого исчезновения почки как бы проваливаются.
Про диеты
Я пробовала много диет. Некоторые несколько раз. Я не отрицаю слово «диета». Это просто способ питания. Мы все с детства имеем привитый нам способ питания. У кого-то более полезный для здоровья, у кого-то менее. Далее, мы можем выбирать в зависимости от возможностей. Чаще люди остаются на привычном с детства способе питания. Я опишу их полностью своими словами, через своё понимание.
Интервальное голодание. Я пробовала несколько раз. Мне оно не подходит. Потому, что утром я очень хочу есть. И вечером я тоже очень хочу есть. Как я уже писала, я вообще люблю много есть. Еда для меня – приятное занятие. И я поняла, что это моя особенность организма. Вы скажете: «Да мы почти все здесь такие». Не оспариваю. Просто слышу с детства, что я обжора и куда в меня столько влезает. Интервальное голодание – это создавание большого промежутка времени между приемом пищи. Например. Завтрак в 10 часов и ужин в 18. Между ужином и завтраком 16 часов. Кто-то и 18 держит. Я так не могу. Но что я заметила. Если я рано встану, взвешусь и пару-тройку часов не поем по каким-то причинам, то мой вес граммов на 300-400 может уменьшиться за это время. Знаю девушку, которая после родов была стройной, но хотела большего результата. И никак не могла достигнуть его. Попробовав интервальное голодание, смогла это сделать. При этом плюс в том, что в этом самом «окне» вы можете есть достаточно полезной и необходимой пищи для нормальной жизнедеятельности организма.
Японская диета. Считается хорошо сбалансированной. В ней присутствуют овощи, рыба, мясо, фрукты – всё необходимое. Но в очень мизерном количестве. Совсем давно, в начале поиска своего рецепта стройности, я пробовала её несколько раз. Результаты мне очень нравились. Я влезала после неё в те вещи, которые были очень малы. Но попробовав её снова недавно, я поняла, что это тот самый случай, что набираешь снова. В последний раз у меня были весы. И я увидела, что мой вес моментально вернулся. Просто я за счет малого количества пищи почистила кишечник и за счет отсутствия соли ушла лишняя вода. Наверное, и это не плохо. Но дается она тяжело. Мне важен вкус. Там его нет. А для кого-то не будет и насыщения. Если нужно влезть в платье через пару недель, японская диета нормальный вариант. Но ненадолго.
Моно-диета. Это когда ешь один продукт. Только яблоки, только шоколад (100 гр плитка в день), только бананы. Кто-то к яблокам добавляет кефир, а кто-то на одном кефире. Сейчас, мне кажется, уже никто и не рекомендует такой вариант. Но на заре этого стремления к стройности чего только не советовали. Я пробовала на яблоках продержаться. Чувство голода и бурчание яблок в животе. Плюс кислота в яблоках даже в сладких мне, например, не приятна, а кому-то и вредна. Хватило на один день. Я радостно приняла шоколадную моно-диету. Ух, я же сластена и фанат шоколадок. Но чувство голода не покидало. Я выдержала один день. И хорошо, что не стала упорствовать. Сейчас знаю, что могла бы навредить себе очень сильно. Конечно, когда ты молодой и запас прочности организма еще велик и, если полностью здоров можно экспериментировать, не замечая последствий. Но стоит ли рисковать.
Кето-диета. Моя любимая. С её помощью я и прихожу в форму каждую весну. Мне она близка потому, что она основывается на приоритетном потреблении белков и жиров. Я из народа Крайнего Севера, где в питании в основном мясо и рыба. И генетически мне легко не есть углеводы в виде зерновых. Более того я их не очень люблю, но для здоровья приучила себя к трем видам каш. При кето-диете идет полный отказ от углеводов. Организм входит в кетоз и переключается на получение энергии не из углеводов, а из жиров. При этом он начинает сжигать жиры организма, не нанося вред. По крайней мере, я этого вреда за несколько лет не почувствовала. Есть люди, которые стараются постоянно жить в кетозе. Как правило, они дополнительно принимают витамины. Я не нахожусь в этом состоянии всегда, только для возврата в свой нормальный вес. Предпочитаю получать необходимые для организма вещества из продуктов питания. Если я не ем зерновые, у меня то глаз дергается, то уголки губ трескаются. Поэтому приучила себя сесть овсянку, гречку и пшенку. Либо когда приду в форму, либо, когда вес встает в ступор, перестает во время кето-диеты уходить, я пару дней ем кашу, а потом снова держу. Как правило это случается через промежуток в 2-3 недели. Бывает и месяц идёт сброс, в основном первый. Всего я держать могу 2-3 месяца. Весной мне достаточно, чтобы сбросить 6-9 кг к лету, когда снимаем с себя толстые одежки.
Смузи. Я не сторонник фруктово-овощного пюре с водичкой. Мне это не вкусно, а я люблю вкус еды. Предпочту салат. И такая сырая клетчатка, как я уже писала может быть вредна для поджелудочной, а много фруктозы вредно для печени. Много споров о фруктах. Мне близка версия о том, что животные за счет фруктов и ягод наедают жир на зиму. Люди тоже так действовали. А зимой ели ферментированные продукты – засолы различных овощей и даже фруктов. Сама я съедаю зимой один апельсин и одно яблоко в день. Покупные овощи зимой не вкусные, как трава. Поэтому квашенная капустка и соленые огурцы самое то. Лучше соленые, а не маринованные.