Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без
Шрифт:
1 кг сахара
50 г дрожжей
3 л воды
Вишню и изюм тщательно промойте, пересыпьте сахаром и залейте кипяченой водой. Затем добавьте дрожжи и поместите смесь в теплое место на 21 день для брожения. Готовый напиток разлейте в бутылки и укупорьте их.
Клюквенная брага с медом, корицей и гвоздикой «Холмогорская»
1 л клюквенного сока
1 кг меда
1 ч. ложка корицы
10–12 бутонов гвоздики
100
2 л 500 мл воды
Мед вместе с водой вскипятите, снимите пену и влейте в стеклянный баллон. Добавьте клюквенный сок, корицу, гвоздику, дрожжи и оставьте полученную смесь на 2 дня для брожения.
Затем емкость плотно закройте и выдержите около 3 недель на холоде. Готовый напиток разлейте в бутылки и укупорьте их.
Дрожжевой напиток с медом и соком «Фруктовый медок»
3 л любого фруктового сока
1 л меда
50 г дрожжей
Фруктовый сок нагрейте, не доводя до кипения, растворите в нем мед и охладите. В остывшую смесь влейте растворенные в воде дрожжи и оставьте на 1–2 дня для брожения.
Затем разлейте медок в бутылки, плотно укупорьте их и поместите на 2–3 недели в прохладное место. Готовый напиток разлейте по бутылкам и укуп орьте их.
Медово-дрожжевой напиток с вишневым соком, изюмом, корицей и гвоздикой «Вишневый мед»
1 л вишневого сока
1 кг меда
2 ст. ложки изюма
5–10 г пряностей (гвоздика, корица)
50 г дрожжей
2 л воды
Мед растворите в горячей воде и прокипятите смесь в течение 5 минут, снимая пену. Отвар остудите, добавьте вишневый сок, пряности, изюм и разведенные дрожжи.
Полученную смесь перемешайте и оставьте на 2–3 дня в теплом месте для брожения. Затем разлейте в бутылки, укупорьте их и поместите на 10–20 дней в прохладное место.
Клубничный напиток с белым сухим вином и апельсинами «Делюкс»
100 г меда
1 стакан клубники
2 апельсина
1 л белого сухого вина
Мед растворите в белом сухом вине, добавьте нарезанные кусочками апельсины и клубнику. Полученной смеси дайте настояться в течение ночи. Подавайте в бокалах.
Водка с плодами шиповника «Ратафия – любимый напиток настоящих женщин»
3 кг меда
400 г плодов шиповника
5 л водки
500 мл воды
Ягоды шиповника поварите в течение 1 часа в растворе меда и воды. Затем извлеките из отвара, тщательно разотрите, положите в отвар и поварите еще 10 минут.
Отвар процедите, кашицу отожмите, сок смешайте с отваром и в полученный сироп влейте водку. Дайте настояться в течение 2 недель, затем снова процедите, разлейте по бутылкам и тщательно их укупорьте.
Клюквенный напиток с десертным вином «Увеселительный»
200 г меда
150 г клюквы
1/2 стакана десертного вина
800 мл воды
Промытую клюкву протрите через сито и отожмите сок.
Жмых залейте горячей водой, доведите до кипения и процедите.
В охлажденный отвар добавьте мед, отжатый сок и десертное вино.
Подавайте в стаканах со льдом.
Напиток из фруктовых соков с сухим вином «Солнечный»
150 г меда
250 мл яблочного сока
250 мл абрикосного или мандаринного сока
50–100 мл сухого вина
300 мл воды
Фруктовые соки смешайте, добавьте охлажденную кипяченую воду с растворенным в ней медом и сухое вино. Подавайте в стаканах со льдом.
Напиток из красной смородины с розовым ликером «Самохинский»
150 г меда
300 г красной смородины
50 мл розового ликера
700 мл воды
Красную смородину разомните в пюре деревянным пестиком в эмалированной посуде. Влейте холодную кипяченую воду и отожмите сок.
Жмых залейте горячей водой и прокипятите в течение 4–6 минут. Затем процедите, добавьте мед, доведите до кипения, влейте сок, ликер и все перемешайте. Подавайте охлажденным.
Клубничный напиток с белым полусухим вином «Ягодкин»
1 стакан меда
500 г клубники
1 стакан белого полусухого вина
1 стакан воды
Вымытую клубнику протрите через сито, добавьте охлажденный сироп, приготовленный из меда, воды и вина, и охладите.
Цитрусовый напиток с апельсинами, лимонами, газированной водой и белым полусухим вином «Освежающий»
1/2 стакана меда
1 апельсин
1/2 лимона
2 рюмки белого полусухого вина
2–3 стакана газированной воды
Апельсин очистите от кожуры и нарежьте кружками. Положите их в стеклянный кувшин, добавьте мед, залейте вином и поместите на 3–4 часа в холодильник.
Затем влейте охлажденную газированную воду. В стаканы положите по кусочку лимона, апельсина и разлейте полученный напиток.
Спиртовой напиток с чаем, лимонной кислотой, ванилью и гвоздикой «Рюмка чаю»