Кефирная диета - легкий способ похудеть

Денисов О.

Способ приготовления: в кипящую воду (1 л) положить нарезанные соломкой капусту, морковь, репчатый лук, соль, молотый перец, довести смесь до кипения и охладить. К овощам добавить нарезанные соломкой огурцы, кефир и посыпать укропом.

При подаче к столу положить сметану.

Суп из кефира с морковью и изюмом

Для рецепта вам потребуются: изюм – 1 / 2 стакана, вода – 1 стакан, кефир – 2 стакана, морковь – 300 г.

Способ приготовления: промытый изюм залить горячей водой, довести до кипения и охладить. В полученную смесь добавить кефир и

тертую морковь.

Суп из яблок и кефира

Для рецепта вам потребуются: кефир или простокваша – 6 стаканов, яблоки – 6 шт., сахар – 5 ст. ложек, гренки по вкусу.

Способ приготовления: яблоки потереть, залить кефиром, добавить сахар, перемешать. В тарелку положить гренки и залить их супом.

Окрошка «Ранняя»

Полезная окрошка на кефирной основе за 45 мин.

Для рецепта вам потребуются: 3–4 шт. молодого картофеля, 4–5 шт. редиса, 2 свежих огурца, 2 яйца, 1 небольшой пучок зеленого лука, 2–3 листа черемши, 100 г ветчины, 700 г кефира, 300 г кипяченой воды, 1 / 2 ч. ложки лимонной кислоты или 1 ст. ложка яблочного уксуса, соль по вкусу.

Способ приготовления: картофель промыть, отварить в кожуре, очистить и мелко нарезать.

Редис порезать тонкими ломтиками. Огурцы нарезать на мелкие кусочки. Отварные яйца, черемшу и зеленый лук порубить ножом. Ветчину порезать небольшими кубиками. Кефир разбавить водой, добавить в него лимонную кислоту. Все продукты смешать, залить кефиром, посолить и посыпать измельченной зеленью.

Свекольник с кефиром

Для рецепта вам потребуются: 2 вареные свеклы, 2 отварные картофелины, 2–3 свежих огурца, пучок редиса, 100 г зеленого лука, пучок укропа, 2 яйца, соль, сахар по вкусу, 1 л кефира.

Способ приготовления: картофель и яйца мелко нарезать кубиками, свеклу и редис натереть на крупной терке, огурцы, зеленый лук измельчить и все хорошо, но осторожно перемешать в миске, добавив соль и сахар по вкусу. В миску с овощной смесью вылить кефир и осторожно перемешать. В тарелку со свекольником положить измельченный укроп. Кефир можно заменить свекольным отваром. В этом случае в тарелку со свекольником положить половинку сваренного вкрутую яйца, укроп и кружок лимона.

Чернично-кефирный суп «Облачко»

Сладкий летний супчик на кефире за 20 мин.

Для рецепта вам потребуются: 1 стакан черники, 0,5 л кефира, 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки творога, 1 ст. ложка молотых орехов.

Способ приготовления: кефир смешать при помощи миксера с медом, творогом и сахаром. Ягоды черники перебрать, промыть холодной водой и подсушить в дуршлаге. Всыпать чернику в кастрюлю, залить ее кефирно-творожной смесью. Сверху посыпать суп молотыми орехами.

Cладкий суп «Фантазия»

Полезный суп на кефирно-творожной основе с черносливом за 15 мин. Подготовка сухофруктов 1 ч.

Для рецепта вам потребуются: 200 г чернослива без косточек, 2 яблока, 2 груши, 2 ст. ложки изюма, 2 грецких ореха, 1 ст. ложка жареного миндаля, 2 банана, 250 г творога, 2 ст. ложки сахара, 1 л кефира.

Способ приготовления: чернослив промыть, залить его кипяченой горячей водой и оставить до получения мягких плодов. Чернослив мелко нарезать, а воду, в которой он находился, процедить. Яблоки и груши разрезать пополам, удалить из них сердцевину и косточки и нарезать тонкими ломтиками. Изюм промыть и замочить в холодной воде на 1 час, затем откинуть на сито и дать стечь воде. Очищенные грецкие орехи и миндаль измельчить. Бананы очистить от кожуры, нарезать мелкими кусочками и растереть с творогом. Смешать в кастрюле или супнице чернослив, изюм, ломтики яблок и груш, творог с бананами, посыпать орехами, добавить сахар и залить все кефиром. Суп тщательно перемешать и подавать к столу охлажденным.

Куриные окорочка «Пикник»

Вкуснейшее куриное мясо в кефирно-майонезном маринаде. Мариновать 12–24 ч. Приготовление в духовке – 40 мин.

Для рецепта вам потребуются: 1 кг куриных окорочков, 1 / 2 стакана кефира, 1 / 2 стакана майонеза, 2 ч. ложки соли, 4–5 горошин душистого перца, 1 ч. ложка сахара, 1 / 2 ч. ложки лимонной кислоты.

Способ приготовления: приготовить маринад, смешав кефир, майонез, лимонную кислоту, душистый перец, соль, сахар и гвоздику. Приготовленным маринадом залейте куриные окорочка на ночь или на сутки. После этого окорочка жарить на гриле или запекать в духовке до появления румяной корочки.

Свинина «по-тирольски»

Мариновать 60 мин.

Для рецепта вам потребуются: 1 кг свинины, 1 лук, 5 зубчиков чеснока, 1ст. ложка томатной пасты, 0,5 л кефира, 3 ст. ложки измельченной зелени укропа, кинзы и петрушки, 2 ст. ложки лимонного сока, 2–3 шт. лаврового листа, 1 / 2 ч. ложки молотого перца.

Способ приготовления: в разогретом растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и толченый чеснок, добавить томатную пасту, зелень, специи, кефир и лимонный сок и проварить все около 5 мин. Мясо нарезать небольшими кусочками и залить его приготовленным маринадом на 1 час. После этого обжарить кусочки мяса на жире.

Рыба, тушенная в кефире

Для рецепта вам потребуются: рыба (любая), репчатый лук, морковь, кефир, соль, специи, масло растительное.

Способ приготовления: рыбу помыть и почистить. В кастрюлю положить слой порезанного репчатого лука, слой моркови. Сверху уложить куски рыбы. Все посолить, можно добавить специи, немного воды, растительного масла, залить рыбу кефиром. Тушить на слабом огне.

Картофель «Нежный»

Для рецепта вам потребуются: 1 кг картофеля, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 л кефира, 2 ч. ложки соли, 1 / 2 ч. ложки молотого перца.

Способ приготовления: картофель промыть и отварить до полуготовности. Когда клубни остынут, очистить их и нарезать соломкой. В толстостенную кастрюлю влить растительное масло, положить картофель и залить его кефиром, смешанным с солью и перцем. Тушить картофель на медленном огне в течение 20 мин.

Цветная капуста «Слободка»

Цветная капуста в кефире – это оригинальное блюдо за 40 мин.

Для рецепта вам потребуются: 1 кг цветной капусты, 2 стакана кефира, 1 ч. ложка соли, 2 ст. ложки молотых сухарей, 2 яйца, 1 ст. ложка сыра, перец по вкусу.