Кефирная диета - легкий способ похудеть

Денисов О.

Кефир с персиками

Количество порций: 4.

Время приготовления: 30 мин + охлаждение.

Для рецепта вам потребуются: кефир – 1 1 / 2 стакана, персики – 4 шт., мед – 4 ч. ложки.

Способ приготовления: персики нарезать дольками, соединить с медом и уложить в бокалы. Полить персики кефиром, охладить. При подаче оформить десерт листиками мяты.

Кефир с ягодами и фруктами

Для

рецепта вам потребуются: кефир – 350 мл, малина – 50 г, яблоки – 100 г, мед – 15 г, сахар – 2 г.

Способ приготовления: яблоки очистить от кожицы и, удалив семенную коробочку, нарезать кубиками. Затем добавить к ним мед, сахар и проварить 2–3 мин, после чего охладить и соединить с кефиром.

Коктейль из облепихи с кефиром

Для рецепта вам потребуются: кефир – 1 стакан, облепиха – 200 г, мед или сахар – для подслащивания.

Способ приготовления: ягоды облепихи (или сок) взбить в миксере, добавив сахар или мед. Отдельно взбить кефир. Все компоненты соединить, перемешать и разлить по бокалам, в которые предварительно положить кубики льда (по желанию в них можно заморозить ягоды клубники или смородины).

Коктейль из малины с кефиром

Для рецепта вам потребуются: 2 стакана простокваши или мацони (кислое молоко), 1 стакан малины, 2 ст. ложки сахарной пудры, кубик льда.

Способ приготовления: смешать в шейкере или миксере кефир, малину, сахарную пудру, разлить по стаканам, добавить лед.

Примечание. Ягоды можно заменить малиновым соком или сиропом.

Абрикосы с кефиром

Для рецепта вам потребуются (на 4 порции): 4 больших спелых абрикоса (общим весом 300 г), кефир – 350 мл, мед – 20 г (4 ч. ложки), веточки свежей мяты для украшения.

Способ приготовления: наколоть абрикосы со всех сторон и разложить по бокалам.

В каждый бокал положить 5 г (1 ч. ложку) меда и залить кефиром.

Накрыть и дать постоять ночь при комнатной температуре.

За час до подачи на стол десерт охладить. Украсить веточкой свежей мяты.

Примечание: Подавать с бисквитами или вафлями.

Вместо абрикосов можно использовать небольшие персики или нектарины, а вместо меда – кленовый сироп.

Крем из кефира

Для рецепта вам потребуется: кефир – 1,5 л.

Способ приготовления: кефир влить в посуду и поставить на сильный огонь. Когда жидкость выкипит, огонь нужно уменьшить и продолжать кипятить при непрерывном помешивании. Масса становится желтой, влага испаряется, и крем остается в виде желтых крупинок. Готовый крем можно есть с маслом, медом. Если крем готовится для выпечки, то в него надо добавить сметану или сливочное (топленое) масло, сахар, все поставить на огонь и хорошо перемешать. Получается густая однородная масса, которую можно использовать для начинки.

Банановый мусс

Десертное блюдо за 15 мин. Остывание 30 мин.

Для рецепта вам потребуются: 1 / 2 кг бананов, 2ст. ложки сгущенного молока, 2 ст. ложки кефира, 1 ст. ложка лимонного сока.

Способ приготовления: очищенные бананы нарезать небольшими кусочками, взбить их с помощью миксера. Продолжая взбивать, добавить к банановой массе сгущенное молоко, кефир и лимонный сок. Взбив все в густую пышную массу, разложить мусс в розетки и поставить их в холодильник на 30 мин.

Оладьи «Малоросские»

Картофельные оладьи за 45 мин.

Для рецепта вам потребуются: 500 г картофеля, 1 шт. репчатого лука, 2 яйца, 3 ст. ложки кефира, 2–3 ст. ложки муки, 1 / 2 ч. ложки соли.

Способ приготовления: картофель очистить, натереть на мелкой терке. Лук мелко нарезать, смешать с картофелем, добавить яйца, муку, кефир и соль. Все хорошо вымесить и, выкладывая ложкой тесто небольшими порциями, жарить оладьи в кипящем масле с обеих сторон.

Cоус на основе кефира «Грация»

Для рецепта вам потребуются: 1 стакан кефира, 1 / 2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, 1 / 3 ч. ложки молотого черного перца, 1 ст. ложка горчицы, 1ст. ложка сметаны.

Способ приготовления: миксером или венчиком взбить кефир с солью, сахаром, перцем, сметаной и горчицей.

Примечание. Соусом можно заправлять салаты и использовать при приготовлении горячих блюд из мяса и птицы.

Чесночный соус

Для рецепта вам потребуются: 5 зубчиков чеснока, 200 г сметаны, 100 г кефира, 1 / 2 ч. ложки соли.

Способ приготовления: через чесноковыжималку пропустить чеснок, добавить сметану, кефир, соль, все размешать. Дать настояться не меньше 1 ч. Соус должен быть достаточно соленым.

Примечание. Прекрасный соус к мясу, жареной птице, холодцу для тех, кто любит чеснок.