Кефирная и кисломолочная диеты. Похудение, омоложение, здоровое питание
Шрифт:
Салат из редьки и мяса со сметаной
Ингредиенты
2 редьки, 100 г отварной говядины, 1 луковица, 60 г очищенных грецких орехов, 100 г сметаны, 1 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления
Редьку вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле.
Отварное мясо нарезать кубиками. Грецкие орехи обжарить на сковороде
Редьку смешать с мясом, луком и грецкими орехами, посолить, выложить в салатницу, заправить сметаной и подать к столу.
Салат из редиса и зеленого лука с кефиром
Ингредиенты
250 г редиса, 1 пучок зеленого лука, 2 огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 мл кефира, соль по вкусу.
Способ приготовления
Редис и огурцы вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Яйца очистить и нарубить. Лук вымыть и мелко нарезать.
Редис смешать с зеленым луком и огурцами, посолить, заправить кефиром, выложить в салатницу, посыпать рублеными яйцами и подать к столу.
Салат из редьки и зелени петрушки со сметаной
Ингредиенты
400 г редьки, 2 пучка зелени петрушки, 100 г сметаны, 2 ч. л. 3%-ного уксуса, соль по вкусу.
Способ приготовления
Редьку вымыть, очистить, натереть на крупной терке, посолить и сбрызнуть уксусом. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Редьку смешать с зеленью петрушки, выложить в салатницу, полить сметаной и подать к столу.
Салат из редьки дайкон и лука со сметаной
Ингредиенты
2 редьки дайкон, 2 луковицы, 100 г сметаны, 2 помидора, соль по вкусу.
Способ приготовления
Редьку вымыть, очистить, натереть на крупной терке, посолить. Лук очистить, вымыть и нарубить.
Помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
Редьку смешать с луком, заправить сметаной, выложить в салатницу, украсить ломтиками помидоров и подать к столу.
Салат из редиса и зеленого лука с кефиром
Ингредиенты
200 г редиса, 150 г зеленого лука, 150 мл кефира, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Редис вымыть и мелко нарезать. Зеленый лук вымыть, нарубить, соединить с редисом, посолить, поперчить, заправить кефиром и подать к столу.
Салат из черной редьки и лука с творогом
Ингредиенты
2 черные редьки, 2 луковицы, 2 помидора, 50 г творога, 100 г сметаны, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу.
Способ
Редьку вымыть, очистить, натереть на крупной терке, посолить и посыпать сахаром.
Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
Редьку смешать с луком, выложить в салатницу, заправить сметаной, посыпать творогом, украсить кружочками помидоров и подать к столу.
Салат из редьки и капусты с сыром
Ингредиенты
2–3 редьки, 100 г капусты, 2 моркови, 2 яблока, 150 г сметаны, 100 г тертого сыра, соль по вкусу.
Способ приготовления
Морковь и редьку вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать. Капусту вымыть и нашинковать.
Редьку и морковь смешать с капустой и яблоками, посолить, выложить в салатницу, заправить смесью сметаны и сыра и подать к столу.
Салат из репы и огурцов со сметаной
Ингредиенты
2 репы, 2 огурца, 1 пучок зеленого лука, 100 г сметаны, 2 ч. л. лимонного сока, соль по вкусу.
Способ приготовления
Репу вымыть, очистить, натереть на крупной терке, посолить и сбрызнуть лимонным соком. Огурцы вымыть, очистить и нарезать соломкой. Зеленый лук вымыть и нарубить.
Репу и огурцы смешать, посолить, заправить сметаной, выложить в салатницу, посыпать рубленым луком и подать к столу.
Салат из свекольной ботвы с кефиром
Ингредиенты
1 пучок ботвы молодой свеклы, 100 мл кефира, 2–3 зубчика чеснока, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, 1 ст. л. измельченных ядер грецких орехов, 2 ст. л. лимонного сока, соль по вкусу.
Способ приготовления
Свекольную ботву вымыть, опустить в горячую подсоленную воду, варить в течение 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и слегка размять.
Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке, добавить кефир, лимонный сок, соль, размешать и заправить этой смесью свекольную ботву.
Салат выложить в салатницу, посыпать грецкими орехами, зеленью петрушки и укропа и подать к столу.
Салат из свеклы и колбасы со сметаной
Ингредиенты
2 свеклы, 200 г вареной колбасы, 1 морковь, 4 ст. л. сметаны, 3 луковицы, 2 соленых огурца, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. горчицы, соль по вкусу.
Способ приготовления
Свеклу и морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками.