Кремлевская диета

Колосова Светлана

Приготовление. Грибы тушить в собственном соку. В масле спассировать лук, добавить бульон, специи, соль, уксус, варить несколько минут. Тушеные грибы смешать с соусом и тушить еще 3–5 мин.

Итого: 100 г – 2 у.е.

Икра из кабачков.

Требуется: 0,5 кг кабачков, 2 головки репчатого лука, 1 томат, 3 ст. л. растительного масла, 1 лимон, зелень, лавровый лист, соль по вкусу.

Приготовление: Лук нашинковать, спассировать с маслом, добавить мелко нарезанные помидоры, и пассировать 10 мин. Кабачки очистить,

удалить сердцевину, нарезать небольшими кусками и обжарить на растительном масле. Затем кабачки сложить в кастрюлю, с луком и помидорами, добавить лавровый лист и тушить, периодически помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими. Готовые кабачки пропустить через мясорубку или нарубить ножом, заправить солью, соком лимона, охладить. Икру подать в салатнике украсив зеленью, ломтиками лимона.

Итого: 10 у.е.

Салат из красного и зеленого сладкого перца.

Требуется: 500 г красного и зеленого перца, 100 г репчатого лука, 200 г маринада, черный молотый перец.

Приготовление. Перец промыть, очистить от семян, нарезать соломкой, лук нашинковать, все смешать с маринадом, поперчить.

Итого: 100 г – 9 у.е.

Салат из овощей по-болгарски.

Требуется: 200 г сладкого перца, 300 г помидоров, 100 г репчатого лука, 100 г моркови, 200 г маринада, черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление: Перец очистить от семян, нарезать соломкой, помидоры и лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, все перемешать, залить маринадом, приправить черным молотым перцем.

Итого: 100 г – 6,8 у.е.

Салат из свеклы с яблоками.

Требуется: 200 г варенной свеклы, 1 яблоко, сок половины лимона, 2 ст. л. растительного масла, соль зелень петрушки или укропа.

Приготовление: Свеклу и яблоки натереть на крупной терке, перемешать, добавить сок лимона, соль, приправить растительным маслом, все украсить зеленью петрушки или укропа.

Итого: 100 г – 7,9 у.е.

Салат из красной свеклы.

Требуется: 400 г красной вареной свеклы, 200 г маринада, соль, черный молотый перец.

Приготовление: Нарезанную кубиками свеклу посолить, поперчить, приправить маринадом.

Итого: 100 г – 9,1 у.е.

Салат из свеклы и грибов.

Требуется: 200 г свеклы, 50–60 г свежих грибов, 2 головки репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. столового уксуса, соль, перец черный молотый, листы зеленого салата по вкусу.

Приготовление: Свеклу отварить, охладить, очистить нарезать тонкой соломкой. Грибы отварить до полной готовности, нарезать лапшой, обжарить в масле. Репчатый лук нарезать тонкой соломкой. Все компоненты соединить, перемешать, приправить маслом, уксусом и пряностями.

Итого: 100 г – 9,5 у.е.

Салат из свеклы, фасоли и яблок.

Требуется: 200 г свеклы, 200 г фасоли, 2 кислых яблока, сок 1 лимона, соль, сахар,

черный молотый перец, растительное масло, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление. Вареную свеклу очистить, нарезать кубиками, соединить с варенной охлажденной фасолью с яблоками, нарезанными кубиками. Приправить соком лимона, солью, сахаром, перцем, растительным маслом.

Итого: 100 г – 2,5 у.е.

Салат из фасоли и риса.

Требуется: 300 г консервированной стручковой фасоли, 100 г томата пюре, 200 г маринада.

Приготовление: Фасоль, томат-пюре перемешать, приправить маринадом.

Итого: 100 г – 13 у.е.

Салат из грибов.

Требуется: 800 г вареных свежих грибов (лисички, белых, шампиньонов), 200 г маринады, соль перец, зелень петрушки или укропа по вкусу.

Применение: Нарезанные грибы смешать с маринадом, посолить, поперчить, посыпать зеленью.

Итого: 100 г – 1,8 у.е.

Салат из маринованных грибов.

Требуется: 300 г маринованных грибов, 1 яблоко, 2 головки репчатого лука, 3 ст. л. растительного масла, соль, черный молотый перец, зелень укропа по вкусу.

Приготовление. Грибы нарезать соломкой, лук-кольцами, яблоко натереть на крупной терке. Все соединить, приправить солью, перцем, растительным маслом.

Итого: 100 г – 2,2 у. е.

Салат из сырой белокочанной и краснокочанной капусты.

Требуется: 800 г смеси из белокочанной и краснокочанной капусты, 200 г маринады, соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление. Капусту нашинковать, потереть с солью до появления сока, приправить маринадом, поперчить.

Итого: 100 г – 5 у.е.

Салат овощной по-швейцарски.

Требуется: 200 г краснокочанной капусты, 100 г варенного корня сельдерея, 100 г 3 % уксуса, соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление: Капусту мелко нашинковать, сельдерей нарезать кусочками, все перемешать, приправить уксусом, посолить, поперчить.

Итого: 100 г – 6 у.е.

Салат из квашенной капусты с солеными огурцами.

Требуется: 200 г квашенной капусты, 100 г соленых огурцов, 100 г репчатого лука, 100 г растительного масла, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление: Капусту измельчить, огурцы нарезать кубиками, лук нашинковать, все перемешать, приправить маслом, поперчить.

Итого: 100 г – 5 у.е.

Винегрет с кальмарами.

Требуется: 3–4 кальмара, 1–2 моркови, 1 свекла, 1 соленый огурец, 1 головка репчатого лука, 3–4 ст. л. растительного масла, соль, перец, зелень укропа по вкусу.

Приготовление: Кальмары отварить, охладить, нарезать полосками поперек волокон. Морковь свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками. Огурец мелко нарезать, лук нашинковать; все перемешать, посолить, поперчить, приправить растительным маслом и посыпать укропом.