Шрифт:
Введение
Добро пожаловать в мир, где каждый обед – это праздник вкуса и здоровья. "Кухня без глютена: Обед 4 недели" – это не просто кулинарная книга, это ваш путеводитель по миру безглютеновой кухни, полный разнообразия и изысканных вкусов.
В этой книге вы найдете рецепты, которые были тщательно отобраны и протестированы, чтобы предложить вам и вашим близким не только питательные и вкусные блюда, но и уверенность в том, что каждый прием пищи будет безопасен для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.
Каждая рецепт в этой книге – это
От простых и быстрых блюд до более сложных и изысканных – здесь каждый найдет что-то для себя.
Я уверена, что эти рецепты станут вашими любимыми и войдут в ваше ежедневное меню.
Приготовьтесь открыть для себя новые сочетания ингредиентов, экспериментировать с традиционными блюдами и вдохновляться на создание собственных кулинарных шедевров.
Пусть каждый обед приносит вам радость и удовольствие от еды, которая не только вкусная, но и хороша для вашего здоровья.
Приятного аппетита и вдохновения!
Запеченный лосось с тимьяном и лимоном
Вам понадобится:
4 стейка лосося
1 лимон
свежий тимьян
оливковое масло, соль, перец по вкусу
Приготовление:
Стейки лосося посолите, поперчите и полейте оливковым маслом.
Выложите на противень, украсьте дольками лимона и веточками тимьяна.
Запекайте в духовке при 180°C в течение 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Кабачковые спагетти с песто из авокадо
Вам понадобится:
2 средних кабачка
1 спелый авокадо
1 зубчик чеснока
2 ст. л. лимонного сока
1/4 чашки оливкового масла
1/2 чашки свежего базилика
соль и перец по вкусу
сыр Пармезан для подачи (опционально)
Приготовление:
С помощью спирального ножа или овощечистки превратите кабачки в спагетти.
В блендере смешайте мякоть авокадо, чеснок, лимонный сок, оливковое масло и базилик до однородной массы.
Посолите и поперчите песто по вкусу.
Аккуратно смешайте кабачковые спагетти с песто.
Подавайте с тертым пармезаном сверху, если используете.
Приятного аппетита!
Тушеная говядина с овощами в томатном соусе
Вам понадобится:
500 г говядины
2 ст. л. оливкового масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 моркови
1 стебель сельдерея
400 г консервированных томатов в собственном соку
1 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. сушеного тимьяна
1 ч. л. сушеного розмарина
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте говядину кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, жарьте до мягкости.
Введите нарезанные морковь и сельдерей, томите несколько минут.
Влейте томаты в соку, добавьте томатную пасту, тимьян, розмарин, соль и перец.
Тушите на медленном огне под крышкой 1,5-2 часа до мягкости мяса.
Приятного аппетита!
Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком
Вам понадобится:
1 средняя тыква
400 мл кокосового молока
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 л овощного бульона
соль, перец по вкусу
оливковое масло для жарки
Приготовление:
Тыкву очистить, нарезать кубиками и запечь в духовке до мягкости.
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавить тыкву к луку и чесноку, залить овощным бульоном и варить 20 минут.
Взбить суп блендером до кремообразного состояния, добавить кокосовое молоко и довести до кипения.
Подавать суп горячим, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Киноа с овощами на пару
Вам понадобится:
1 стакан киноа
2 моркови
1 небольшая головка брокколи
1 красный перец
соль, перец по вкусу
лимонный сок для заправки
Приготовление:
Киноа промыть и сварить в двойном объеме воды до готовности.
Овощи нарезать и приготовить на пару до мягкости.
Смешать киноа с овощами, заправить лимонным соком, солью и перцем.
Приятного аппетита!
Карри из цветной капусты с чечевицей
Вам понадобится:
1 головка цветной капусты