Шрифт:
Введение
Добро пожаловать в мир вкусных и полезных ужинов без глютена!
В этой книге "Кухня без глютена: Ужин 4 недели" я предлагаю вам разнообразные рецепты, которые помогут вам наслаждаться вкусной едой, не беспокоясь о глютене.
В течение четырех недель вы будете открывать для себя новые блюда, которые не только полезны, но и удивительно вкусны.
От супов и салатов до основных блюд и гарниров – каждый рецепт был тщательно подобран, чтобы удовлетворить ваши кулинарные потребности.
Эти блюда не только безглютеновые, но и наполнены вкусом и ароматом, которые сделают ваш ужин незабываемым.
Я надеюсь, что эта книга станет вашим надежным спутником на пути к здоровому и вкусному питанию.
Курица с пряными травами и лимоном
Вам понадобится:
4 куриных грудки
2 лимона
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. сушеного тимьяна
1 ч. л. сушеного розмарина
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
В миске смешайте оливковое масло, сок одного лимона, тимьян, розмарин, соль и перец.
Куриные грудки положите в форму для запекания и залейте приготовленным маринадом.
Порежьте второй лимон на кусочки и добавьте в форму.
Запекайте в духовке 25-30 минут или до готовности.
Приятного аппетита!
Киноа с овощами и кедровыми орешками
Вам понадобится:
1 стакан киноа
2 стакана воды
1 красный болгарский перец
1 зеленый болгарский перец
1 морковь
1 ст. л. оливкового масла
1/4 стакана кедровых орешков
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Промойте киноа под проточной водой и варите в двух стаканах воды до готовности, около 15 минут.
На сковороде обжарьте нарезанные овощи в оливковом масле до мягкости.
Смешайте киноа с овощами, добавьте кедровые орешки.
Подавайте теплой.
Приятного аппетита!
Тайский карри с тофу и брокколи
Вам понадобится:
200 г тофу
1 головка брокколи
1 банка кокосового молока
2 ст. л. тайской карри пасты
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. коричневого сахара
1 ст. л. растительного масла
соль и перец по вкусу
Приготовление:
На среднем огне разогрейте масло в глубокой сковороде.
Добавьте карри пасту и обжаривайте 1 минуту.
Влейте кокосовое молоко, добавьте соевый соус и сахар.
Добавьте нарезанный тофу и брокколи, тушите до готовности овощей.
Подавайте с рисом или лапшой.
Приятного аппетита!
Говядина стир-фрай с овощами
Вам понадобится:
500 г говядины, нарезанной тонкими полосками
2 ст. л. соевого соуса (убедитесь, что он без глютена)
1 ст. л. кунжутного масла
1 ч. л. крахмала кукурузы
2 ч. л. растительного масла
1 красный болгарский перец, нарезанный полосками
1 зелёный болгарский перец, нарезанный полосками
1 луковица, нарезанная полукольцами
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 ч. л. свежего имбиря, измельчённого
соль и перец по вкусу
Приготовление:
В миске смешайте говядину, соевый соус, кунжутное масло и крахмал кукурузы.
Нагрейте растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне.
Добавьте говядину и быстро обжарьте до золотистой корочки.
Выложите говядину на тарелку.
В той же сковороде обжарьте перцы, лук, чеснок и имбирь до мягкости.
Верните говядину в сковороду, перемешайте с овощами и жарьте ещё 2-3 минуты.
Подавайте с рисом или лапшой без глютена.
Приятного аппетита!
Салат из киноа с авокадо и помидорами
Вам понадобится:
1 стакан киноа
2 стакана воды
1 спелое авокадо, нарезанное кубиками/ломтиками
1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
1/4 стакана красного лука, нарезанного тонко
1/4 стакана свежего кориандра, измельчённого
сок 1 лайма
3 ст. л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Промойте киноа под проточной водой и варите в двух стаканах воды до готовности, около 15 минут.
Остудите.
В большой миске смешайте киноа, авокадо, помидоры, лук и кориандр.
В отдельной маленькой миске взбейте сок лайма, оливковое масло, соль и перец.