Куры
Шрифт:
Эта порода появилась в Англии и разводится для спортивных состязаний уже не менее трех веков. После 1850 г. староанглийскую бойцовую (или, как ее тогда называли, английскую бойцовую) стали разводить исключительно для выставок. Это очень мускулистая и подвижная птица весом 2–3 кг петух и 1,75 — 2,5 кг — курица. Средней высоты туловище и красиво посаженная голова придают птице горделивый вид.
Порода делится на две разновидности: выставочную под названием «Carlishe» и собственно бойцовую «Oxford». Последняя разновидность отличается от выставочной более могучим телосложением (петухи на 2 кг тяжелее). Английская бойцовая использовалась для производства множества сельскохозяйственных
Московская бойцовая порода была создана во второй половине XVIII в. любителями петушиных боев в России. Порода была выведена на основе уже заявивших о себе бойцовых пород: малайских кур, английских бойцовых и бельгийской породы. При работе над выведением основными желаемыми качествами были выносливость, агрессивность и красота оперения и стати особей. На петушиные бои, устраиваемые графом Алексеем Григорьевичем Орловым-Чесменским, в Москву съезжались любители этого спорта и просто разводчики со всей Европы. Именно для этих боев в Россию завезли знаменитую английскую бойцовую породу. На ее основе и вывели московских кур, которые по боевым качествам превзошли предков и побеждали в состязаниях. Экстерьер отличался более коренастой посадкой и вертикальным поставом корпуса московских особей. Примерно к 1911 г. новая порода вытеснила английскую бойцовую старого типа.
Сейчас московские бойцовые разводятся птицеводами-любителями, а также используются при выведении кроссов мясной направленности. Живая масса кур достигает 3 кг, а петухов — до 6 кг. Эта порода отличается средней яйценоскостью (до 120 яиц ежегодно). Яйца имеют небольшие размеры (до 53 г) и коричневую окраску скорлупы. Основной тип оперения — красный, но бывают и другие разновидности. Конституция у московских бойцовых крепкая, широкое и длинное овальное туловище, широкие и косо поставленные плечи. При этом голова имеет маленькие размеры, малиновый гребень также маленький, может быть стручковидной или ореховидной формы. Короткий и толстый клюв загнут книзу, сережки могут вообще отсутствовать. Основное достоинство породы — это длинные крепкие ноги и длинная шея с развитым загривком.
Содержание кур
Куры — довольно неприхотливые по своей природе домашние птицы. Но все же перед тем как заводить собственное поголовье, следует подготовить необходимые условия для его содержания.
Основным отличительным качеством домашних кур является их быстрый рост. Основной прирост живой массы происходит в первые два месяца их жизни, после чего особи достигают оптимальной убойной кондиции. Например, цыплята-бройлеры за 60 суток жизни вырастают в 30–40 раз по сравнению с первоначальной массой. Как правило, убой цыплят-бройлеров производят на 8 — 9-й неделе, петушков яйценосных пород — на 10 — 11-й неделе. В этом возрасте живая масса птицы достигает 1,5–1, 6 кг.
Как уже говорилось, выращивание кур — весьма выгодное предприятие с точки зрения затраченных кормов, так как 1 кг прироста живой массы бройлера требует всего 2,2–2,5 кг комбикорма. Получение 10 яиц требует 1,6–1,7 кг комбикорма. Помимо этого, куры являются весьма плодовитыми птицами, и потомство также можно считать показателем продуктивности. Показатели снижаются, если имеются дополнительные виды кормов, такие, как отходы кухни, производства, садово-огородной деятельности.
От наличия всего необходимого для успешного роста и развития кур зависит прирост живой массы птицы и ее яйценоскость. Потому стоит подробнее рассмотреть системы содержания домашней птицы, методику устройства птичников или клеток, тщательно
Системы содержания
Система содержания птицы должна оставаться неизменной при выращивании одного поколения кур. Одним из свойств вида куриных является их пугливость, и резкое изменение окружающих параметров может негативным образом отразиться на состоянии здоровья поголовья, из-за чего падает продуктивность. Нарушение устоявшегося режима содержания серьезным образом сказывается не только на внешнем поведении птицы (она начинает пугаться), но приводит к функциональному разладу организма. К таким нарушениям относится смена инвентаря, громкие шумы, проблема грызунов. Результатом у взрослых кур может являться понижение яйценоскости или снижение скорости набора живой массы, а у цыплят — повышение процента отхода, что увеличивает экономические расходы птицевода.
Кур, как и любую домашнюю птицу, можно разводить в соответствии с двумя системами: выгульной и безвыгульной. Выгульная система разведения предполагает содержание птиц в условиях птичника, в котором оборудованы либо насесты, либо сетчатые или планчатые полы, с использованием огражденных или неогражденных выгулов. Невыгульная система подразумевает только наличие самого помещения птичника, в котором либо будут располагаться клетки, либо птицы будут содержаться в общем ограниченном пространстве.
У каждой системы содержания кур есть как свои плюсы, так и минусы, но поговорим об этом подробнее, рассмотрев каждую систему в отдельности.
При использовании птичника с напольным содержанием и выгулов куры имеют возможность постоянно находиться в активном движении, на свежем воздухе, а при солнечной погоде подвергаться естественному ультрафиолетовому излучению (рис. 9). Все эти условия обеспечивают птице крепкое здоровье, нормальный обмен веществ, высокую сопротивляемость инфицированию и устойчивость к птичьим болезням. Все это, в свою очередь, значительно увеличивает срок хозяйственного использования кур.
Неоднократно было замечено, что птицы, живущие по выгульной системе, вырабатывают продукцию более высокого качества. Яйца выгуливаемых кур отличаются полным содержанием полезных минералов и витаминов, лучшими инкубационными качествами и высоким процентом выживаемости выводимого молодняка, который лучше сохраняется и развивается.
Оказывается, пение петухов является своеобразным оповещением окрестных представителей того же вида о том, что данный участок занят и находится под охраной, и что подходить к нему близко не стоит — посягнувший на неприкосновенность территории будет сразу же атакован.
Особенно сильно в выгульной системе содержания нуждаются куры яйценосных пород, легкие, быстрые, всегда находящиеся в поиске корма. Как правило, птицы яичной продуктивности обладают слегка пугливым беспокойным нравом, особенно по сравнению с тяжелыми и флегматичными курами мясояичного и яичного направлений. Пожалуй, единственным минусом подобной системы разведения домашней птицы является отведение значительных площадей под содержание кур. Некоторые куры мясояичного направления, как, например, орпингтоны, требуют больших выгулов, но и компенсируют затраты на огораживание больших площадей под выгул, так как несут больше 260 яиц в год и дают отличный привес и мясо высокого качества. Позволить себе выгульную систему содержания кур могут птицеводы-любители, которые разводят кур для собственного стола, а также небольшие фермерские хозяйства.