Кузук Агаш

Кунгушев Николай

Глава 2. КЕДРОВЫЙ ОРЕХ

Загадка: Алтын коок одурча – На макушке богатырского дерева сидит золотая кукушка.– Это кедровая шишка.

Кедр плодоносящее дерево и оно полезно своим плодом – шишкой, начиненной орехами. Вот эти орехи и являются самыми ценными и полезными продуктами для человека и всех представителей фауны проживающих в тайге, например медведей, лосей, кабанов, соболей, норок и т.д.

Рассмотрим первичную переработку шишек,

с целью отделения орехов от шелухи. Этот процесс желательно производить непосредственно в том месте, где происходит заготовка кедровых шишек. Изготовление установки по шелушению кедровых шишек непосредственно в лесу одним топором и своим умением хоть сложно, но она (установка) себя оправдает. Процесс переработки происходит достаточно быстро и надежно. Получаемая масса (смесь шелухи и кедровых орехов) далее по процессу провеивается и получается чистый орех, без шелухи и пустышек. Провеивание происходит так: выстилается на землю брезент или пленка в длину метров на 5 и в конце устанавливают экран, также из брезента или пленки. Затем деревянной лопаточкой (также изготавливается из подручного материала) черпают эту массу и кидают к экрану.

Первичная переработка кедровых шишек, для отделения кедровых орехов.

Происходит естественный отбор – целые орехи летят к экрану, а шелуха и пустые орешки падают, не долетая до экрана. Заготовителям остается аккуратно собрать в мешки целые орехи, можно сказать полученный урожай кедровых орехов.

Его остается доставить в заготпункт кедровых орехов. Доставка может осуществляться непосредственно из тайги на лошадях и далее на автомобилях по доступной дороге в заготпункт.

Экономически выгодным считается переработка кедровых шишек (торум) непосредственно в кедровом бору, т.к. шелуха остается в тайге для удобрения всех растений, а орех (кузук) вывозить из тайги – практично и по-хозяйски.

Второй способ переработки кедровых шишек, смотри фото 6.

На деревянном стволе вырубаются поперечные канавки, и аналогично изготавливается из березового дерева – колотушка, с канавками. Процесс также не сложен и не утомителен – просто методично разбивается каждая шишка. Полученные таким образом, орехи вместе с мусором затем провеиваются, аналогично способу, чуть ранее описанному.

Загадка: Тамныг калажак чатча – Внутри красного сундучка лежит вкусный хлеб. Это кедровый орех.

Чтобы получить орехи, надо при помощи металлического станка или деревянного приспособления шишку разделить на шелуху и орехи. Это не совсем трудоемкая операция и не занимает много времени, но важная и необходимая процедура.

Полученная шелуха экологически чистая и приносит много пользы, но на сегодня ученые не знают, поскольку не изучают, где и как можно применять шелуху, а народ использует шелуху как прекрасное удобрение для растений в огородах, из них также можно прессовать и получать кедропласты, это процесс придумали и успешно применяют, хоть в небольших объемах в одной организация в Таштаголе.

Механический

пресс для выдавливания кедрового масла из ядер.

Теперь они готовы к следующей технологической операции – отжиманию из них кедрового масла. Из кедровых ядрышек, предварительно очищенных, затем промытых в холодной воде и подсушенных, способом прессования получают кедровое масло. Такое масло – считается вторичным продуктом, а исходным и важным – считается кедровит. В народе называют проще – жмых, но это совершенно неправильное название, жмых получается, когда отжимают подсолнечник и остаток получается вместе с шелухой.

Из очищенных кедровых ядер – прессуя, получают чистое кедровое масло и кедровит (кедровые витамины). Подробнее о кедровом масле в главе «Кедровое масло», а о кедровите также в главе «Кедровит».

Кедровый орех по калорийности и другим компонентам опережает другие виды орехов – грецкий, фисташки, арахис, мускат, лесной. Кедровый орех (кедровые ядра) имеет следующие лечебные свойства:

– усиливает половую потенцию, излечивает некоторые формы бесплодия;

– используется для лечения артритов (полиартрита);

– ускоряет созревание нарывов (жеваные ядра орехов);

– хорошо действует на легочные пути (из-за содержащегося в нем скипидара);

– повышает порог слуховой чувствительности, улучшает внимание;

– используется как общеочищающее средство (ядра с медом);

– очищает кровь (толченые ядра с чесноком);

– применяется как профилактическое и лечебное средство от камней в желчном пузыре (ядра с медом);

– применяется при ревматизме, подагре, артритах, связанных с нарушением солевого обмена (спиртовой настой скорлупы);

– употребляется против цинги.

Кедровый орех самое любимое лакомство для людей, щелканье ореха с кем-либо считается – «деревенский разговор». Но щелкать кедровый орех зубами чревато опасностью – можно повредить зубы, а лечение зубов дорого стоит.

Оригинальным способом применения кедровых орехов может служить кедровый массажёр (массажные стельки) см.фото 11. Стельки основаны на теории величайшего открытия древнекитайской медицины: связи акупунктурных и рефлекторных зон ноги человека, со всеми его органами. В терапии Су-Джок для лечения прикладывают зёрна (семена) к акупунктурным точкам. При ходьбе босиком человек, массируя стопу, тренирует и укрепляет весь свой организм. Не зря в Древнем Риме молодёжи до 25 лет запрещали ходить в обуви, они ходили босиком естественным образом массирую стопы ног.

Изготовление массажных стелек трудоёмкое занятие. Из имеющихся кедровых орешков, методом калибрования выделяются орехи одного размера. Затем каждый орешек фиксируется на сверлильном станке (зажимается) и просверливается (не протыкается, не пробивается, а именно просверливается, иначе скорлупа трескается) отверстие диаметром 1 мм, затем каждый орешек нанизывается на леску диаметром 0,4 мм. Длина лески с нанизанными орешками зависит от размера стельки, на которую леска с орешками пришивается. Длина лески в среднем около 1 метра.