Лечение доступными средствами. Энциклопедия
Шрифт:
• добавить сладости ягодам и фруктам;
• сделать чай и кофе более ароматными и прозрачными;
• ускорить приготовление блюд из бобовых;
• избавить овощное сырье от нитратов и улучшить его внешний вид.
Пищевая сода отлично сочетается со всеми компонентами выпечки (мукой, молочными продуктами и сахаром). Также полезно добавление ее к овощам (особенно содержащим крахмал). Например, промытый в содовом растворе картофель выглядит светлее и избавляется от других негативных последствий длительного хранения.
Соду чаще всего используют при приготовлении песочного печенья и бисквитов, а также ни один кисло-сладкий газированный напиток не обходится без нее.
Незначительное ее количество (на кончике ложки), добавленное в тесто, сделает выпечку более мягкой, пышной и легко усваиваемой. Чтобы продукт не приобрел характерного для соды мыльного привкуса, необходимо соблюдать правильные пропорции.
Перед добавлением в воду или свежее молоко (не кислую среду) рекомендуется «гасить» уксусом. При этом у теста исчезает неприятный привкус карбоната натрия. Сода, «погашенная» уксусной или лимонной кислотой, придает тесту пышность и пористость. При смешивании со сметаной, кефиром или простоквашей «гасить» ее не обязательно. Что такое «гашеная» сода? Это сода, «загашенная» пищевыми кислотами, как правило, уксусом или лимонным соком. Уточним, зачем «гасить» соду?
Свойства соды как разрыхлителя начинают проявляться именно тогда, когда ее соединяют с кислотой. Обычная «негашеная» недостаточно хорошо поднимает тесто, к тому же придает выпечке неприятный «мыльный» привкус, а само тесто становится желто-коричневого или зеленоватого цвета. Вот почему в кулинарии соду принято «гасить».
Как это делать? Положите нужное вам количество соды в подходящую емкость. Соблюдая меры предосторожности, добавьте выбранную вами для этих целей кислоту: столовый или яблочный уксус, лимонный сок, уксусную эссенцию. Если добавляете уксусную эссенцию, обязательно перед этим разведите ее водой примерно в 10 раз. При «гашении» сода начнет шипеть, а когда она будет «погашена» – перестанет. После этого ее можно добавить в тесто. Некоторые добавляют ее в тесто, не дожидаясь окончания реакции. Это уже на любителя, у каждой хозяйки свои секреты и способы приготовления домашней выпечки.
Сода при стирке одежды
Сода усиливает действие стирального порошка, смягчает воду и способствует сохранению цвета у вещей или достаточной белизны у белья. Действует не хуже известных брендов. Можно использовать как при ручной стирке, так и в стиральной машинке. Для этого добавьте стакан соды прямо в барабан с бельем. Закройте стиральную машинку и включите нужную программу. Трудные пятна, конечно, не отстирывает. Но от пота и заношенности обязательно избавит. Правда, белым вещам при постоянной стирке придает желтоватый оттенок, так что их лучше содой не стирать.
Избавьтесь от плесени в доме
Не все женщины хорошо знают, как быстро и без ущерба для здоровья избавиться от плесени. Она может появиться в любом доме и стать возбудителем разных заболеваний, например аллергии. Поэтому ее обнаружение и удаление важно для того, чтобы сделать дом (или квартиру) достаточно безопасными для здоровья и пригодными для проживания.
Мало кто знает, что обыкновенные плесневые грибки подавляют нашу иммунную систему, вызывают различные аллергические реакции: кашель, насморк, ощущение нехватки воздуха. Иногда трудно диагностируемые хронические болезни успешно излечиваются, когда человек меняет жилье и поселяется в сухой квартире без плесени. Кроме того, серые или черные пятна и грязный налет портят внешний вид квартиры и домашних вещей.
Чтобы избавиться от плесени в доме, прежде всего необходимо определить причины ее появления. Увы, микроскопические споры присутствуют вокруг нас буквально повсюду, как в воздухе, так и в воде. Поэтому, едва они попадают в благоприятную среду, сразу же начинают разрастаться. В домашних условиях наиболее частыми причинами появления плесени являются высокая влажность и недостаток вентиляции.
Сырые дома, квартиры на первом этаже, неразумное использование увлажнителей, разведение большого количества тропических комнатных растений в маленькой комнате – все это может стать причиной появления плесени.
Среди современных строительных и отделочных материалов практически не найти таких, которые не подвержены влиянию плесени. Наиболее часто она появляется в ванных комнатах и туалетах, а также на фильтрах кондиционеров. Плесень, к немалому вашему удивлению, может быть обнаружена в стиральной машине или в холодильнике. А еще на книгах, обоях, да и просто на стенах. Избавиться от нее бывает очень даже трудно.
Первым признаком появления этого нежданного гостя в вашей квартире и в доме является специфический запах, сырой и острый. Присмотревшись внимательно, сможете заметить плесень в виде пятен серого, черного или беловатого цвета. Прежде чем начать избавляться от нее, необходимо выявить причину появления. То есть решить проблему повышенной влажности и плохого проветривания в отдельных помещениях квартиры или дома. Иначе плесень будет появляться снова и снова.
Для уничтожения плесени в вашем доме или в квартире необходимо проделать следующее.
• Механически очистить от плесени стены, пол и потолок.
• Все подозрительные поверхности обработать средством, уничтожающим плесневый грибок.
• Немедленно выбросить все вещи, глубоко поврежденные плесенью и поэтому ставшие непригодными.
• Наладить устойчивую вентиляцию (чтобы воздух не застаивался) в помещении, где обнаружена плесень.
• Обнаружить и устранить все источники повышенной влажности.
Вывести плесень можно с помощью специальных антисептических средств, которые в изобилии имеются в магазинах стройматериалов. Однако помните, что любое химическое средство для удаления плесени, каким бы оно ни было, – это яд. Поэтому работать с такими средствами нужно очень осторожно. Перед началом внимательно прочтите инструкцию.
Важно понимать, что пористые материалы, обои и мягкая мебель иногда настолько глубоко поражаются плесенью, что очистить их практически невозможно. Поэтому лучше (для вашего здоровья) их выбросить.
Антисептическая грунтовка. Проверенное средство для избавления от плесени. Она выполняет две функции: помогает избавиться от плесени и защищает от появления в дальнейшем. Антисептическую грунтовку очень просто использовать. Обычно она не нуждается в добавлении воды. Если грунтовка неразбавленная, придерживайтесь инструкции, чтобы получить нужный состав. Прежде чем наносить ее, поверхность нужно очистить. Если грибок проник глубоко в оштукатуренную стену, важно очистить все до неповрежденного слоя, может быть, даже дойти до бетонной плиты или кирпича. Наносить нужно на сухую поверхность, равномерно, обычной малярной кистью. Когда высохнет, можно наносить краску или клеить обои.