Лечение ферментами и соками по Болотову
Шрифт:
Надо учитывать, что молодой организм лучше усваивает витамин С, поэтому пожилым людям нужно больше этого витамина. Доказано, что противозачаточные средства понижают уровень витамина С в крови и повышают суточную потребность в нем.
Стандартные нормы употребления витамина С:
• для детей до 6 месяцев – 30 мг в день;
• для детей от 6 месяцев до 10 лет – 40 мг;
• для детей от 10 лет и подростков – 50 мг;
• для взрослых мужчин и женщин – 60 мг;
• для беременных женщин и стариков – 70 мг.
Где
Фрукты и ягоды. Апельсины, вишни, грейпфруты, киви, калина, лимоны, крыжовник, красная смородина, красная рябина, малина, сливы, черная смородина, черника, яблоки.
Овощи . Белокочанная капуста, морковь, огурцы, перец красный сладкий, перец зеленый сладкий, помидоры, редис, репа, цветная капуста.
Витамин Е (токоферол)
Этот витамин был открыт в 1922 году. Учеными было выяснено, что он положительно влияет на репродуктивную функцию. Это отразилось в его названии: tos – деторождение и phero – рождать. Позже было доказано, что витамин Е помогает удалять из нашего организма свободные радикалы.
Некоторые симптомы укажут вам на нехватку витамина Е:
• ухудшение зрения;
• болезни сердечно-сосудистой системы;
• психические и нервные расстройства;
• заторможенность;
• бесплодие.
Витамин Е сохраняет молодость организма и повышает устойчивость к различным инфекциям.
Где много витамина Е?
Фрукты и ягоды. Ежевика, красная рябина и облепиха.
Витамин К
Он был открыт относительно поздно – в 1940 году. Недостаток этого витамина наблюдается редко – при камнях в почках или после длительного курса лечения антибиотиками. В этих случаях оздоровить организм можно, принимая соки, в которых много витамина К.
Где много витамина К?
Фрукты и ягоды. Красная рябина, черноплодная рябина.
Овощи. Брокколи, зеленая листовая капуста, кочанный салат, кресс-салат, огурцы, помидоры, цуккини, шпинат.
Витамин РР
Благодаря этому витамину у нас в крови нормализуется содержание холестерина.
Следует немедленно начать употреблять пищу, содержащую это вещество, если вас беспокоят следующие симптомы:
• спазмы сосудов головного мозга;
• различные неврозы;
• атеросклероз;
• длительно незаживающие раны и язвы;
• пониженный иммунитет;
• пониженная кислотность;
• проблемы желудочно-кишечного тракта.
Где много витамина РР?
Фрукты и ягоды. Ананасы, арбузы, вишни, красная рябина, малина, сливы, черная смородина, черноплодная рябина, яблоки.
Овощи. Брокколи, морковь, картофель, помидоры.
Глава 4 Полезные советы
Правила приготовления соков
• Для приготовления соков выбирайте спелые, но не перезрелые плоды и овощи.
• Лучше всего использовать «питомцев», выращенных на своем участке.
• Мыть, очищать от кожуры и нарезать овощи и плоды рекомендуется непосредственно перед приготовлением сока.
• Фрукты и ягоды необходимо тщательно промыть прохладной водой. Ни в коем случае не обдавайте их кипятком, иначе вы потеряете часть витаминов. Фрукты аккуратно очищают от кожицы. Мыть их после этого не надо.
• Можно отжать овощи и плоды с помощью кухонного комбайна, но лучше это сделать по старинке: сначала натереть на терке, а потом отжать через марлю. Между прочим, при приготовлении сока таким способом вы на 40 % защищаете себя от вредных веществ, которые содержатся в овощах, купленных в магазине.
• Не заготавливайте сок впрок: спустя 30 минут после приготовления содержание витаминов начинает уменьшаться.
• Для приготовления сока лучше использовать эмалированную посуду, для хранения – стеклянную.
• Не добавляйте в сок соль и сахар.
• Томатный сок лучше всего готовить, протирая томаты через металлическое ситечко.
• Клубнику необходимо промывать, не отрывая плодоножку. В противном случае ягоды вберут в себя много воды и будут водянистыми. Отрывайте плодоножку только у промытых ягод.
Можно ли использовать соковыжималку? Давайте обсудим этот вопрос. Прежде всего замечу, что химикаты, которые применяются в сельском хозяйстве, скапливаются в клетчатке плодов, но не влияют на энзимы фруктов и ягод.
Если применять соковыжималку, ядовитые вещества попадают в сок.
Советую вам действовать по старинке – растирать фрукты, ягоды. В этом случае вы избавляетесь от клетчатки, в которой и могут находиться химикаты.
Как надо пить соки?
Если вы собираетесь употреблять соки в неразбавленном виде для профилактики, достаточно выпивать по 1/2 стакана сока 3 раза в день. Если хотите хорошенько почистить свой многострадальный организм, надо употреблять по 1 стакану 3 раза в день. О приеме соков в лечебных целях будет рассказано в главе «Краткий справочник по соколечению».
Диетологи не рекомендуют выпивать сок залпом. Свыкнитесь с мыслью, что это приятное лекарство. И если поначалу будет казаться непривычным вкус того или иного сока, то, поверьте мне, через пару недель вы к нему привыкнете. Главное – не торопитесь. Вы облегчили жизнь себе и своему организму: вам не надо жевать овощи, фрукты или ягоды, организму не нужно тратить 2–3 часа на переваривание плохо прожеванной пищи. Сок усваивается лишь за 15–20 минут, так что не торопитесь и пейте его маленькими глоточками.