Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации

Кашин Сергей Павлович

Морс из черной смородины

Ингредиенты:

200 г ягод черной смородины, 1 л воды, сахарозаменитель.

Способ приготовления:

черную смородину промыть, перебрать, выжать сок в соковыжималке и поставить в холодильник.

Оставшуюся ягодную массу залить кипятком и варить на слабом огне в течение 15 минут.

После чего дать остыть, процедить через сложенную в несколько слоев марлю, влить охлажденный сок, добавить сахарозаменитель и хорошо перемешать.

Готовый

напиток подать на стол в стеклянных стаканах с соломинками.

Молоко смородиновое

Ингредиенты:

0,6 л молока, 200 мл сока черной смородины (свежевыжатого), несколько кубиков льда, сахарозаменитель.

Способ приготовления:

охладить молоко почти до замерзания, влить ягодный сок и взбить с помощью миксера до образования однородной массы.

Затем добавить подсластитель и перемешать.

Готовый напиток разлить по бокалам, положить в каждый из них немного льда и подать на стол с соломинками.

Сок томатный с лимоном

Ингредиенты:

1 1/2 л томатного сока (свежевыжатого), 3 столовые ложки лимонного сока (свежевыжатого), 1 лимон, 100 мл воды.

Способ приготовления:

томатный сок охладить, соединить с лимонным соком, водой и хорошо перемешать. Лимон вымыть и нарезать.

Готовый напиток разлить по стеклянным бокалам, украсить край каждого из них надрезанным кусочком лимона и подать на стол.

Сок клубничный

Ингредиенты:

1 кг клубники, 100 мл воды, сахарозаменитель.

Способ приготовления:

ягоды промыть, перебрать и удалить чашелистики, после чего растереть деревянной ложкой в фарфоровой или эмалированной емкости, залить водой и подогреть на водяной бане, не допуская закипания.

Выжать сок через марлю, добавить сахарозаменитель, хорошо перемешать, разлить по бокалам и подать на стол.

Сок черничный

Ингредиенты:

1 кг ягод черники, 200 мл воды, сахарозаменитель.

Способ приготовления:

выложить ягоды черники в дуршлаг или сито, промыть и выжать сок с помощью соковыжималки. Затем добавить воду, сахарозаменитель и хорошо взбить миксером.

Готовый напиток подать на стол в охлажденном виде.

Компот черничный

Ингредиенты:

3 столовые ложки ягод черники, 400 мл воды, сахарозаменитель.

Способ приготовления:

ягоды тщательно размять ложкой, залить холодной водой и варить на слабом огне в течение 10 минут, периодически помешивая.

Затем процедить через сито, добавить сахарозаменитель и хорошо перемешать. Готовый напиток можно подать на стол как в холодном, так и в горячем виде.

Компот фруктово-ягодный

Ингредиенты:

1 зеленое яблоко, 1 груша, 3 сливы, 400 мл воды, сахарозаменитель.

Способ приготовления:

яблоко и грушу очистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками средней толщины. Сливы разделить на половинки и удалить косточки. Подготовленные ингредиенты залить холодной водой, довести на среднем огне до кипения и варить до мягкости.

Затем добавить сахарозаменитель и перемешать. Полученный напиток можно подать на стол как в горячем, так и в холодном виде.

Компот ревеневый

Ингредиенты:

400 г черешков ревеня, 1 л воды, сахарозаменитель.

Способ приготовления:

черешки ревеня измельчить, залить холодной водой, довести до кипения и варить под крышкой в течение 30 минут.

Затем дать остыть, процедить через сито, добавить сахарозаменитель и хорошо перемешать.

Готовый напиток разлить по чашкам и подать на стол.

Лед цитрусовый

Ингредиенты:

100 мл сока грейпфрута (свежевыжатого), 100 мл апельсинового сока (свежевыжатого), 20 листочков мяты.

Способ приготовления:

положить в ячейки для льда листочки мяты, залить смесью апельсинового и грейпфрутового сока и поместить в морозилку.

Полученные ледяные кубики положить в бокалы с любым прохладительным напитком и подать на стол.

Кисель ягодный

Ингредиенты:

100 г ягод (любых, несладких), 400 мл воды, 1 1/2 столовые ложки картофельного крахмала, сахарозаменитель.

Способ приготовления:

ягоды промыть, перебрать, протереть сквозь сито, влить воду и перемешать.

Затем довести до кипения, тонкой струйкой вливая крахмал, предварительно растворенный в небольшом количестве холодной воды, и варить до загустения, постоянно помешивая. Готовый напиток можно подать на стол как в горячем, так и в охлажденном виде.

Фреш лимонный с морковным соком

Ингредиенты:

1 лимон, 200 мл морковного сока, 250 мл воды, несколько кубиков льда, сахарозаменитель.

Способ приготовления:

Разрезать лимон пополам и выжать сок. Кожуру и остатки мякоти крупно нарубить, выложить в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения на среднем огне и дать остыть. Затем процедить через сложенную в несколько слоев марлю, добавить морковный и лимонный соки, всыпать сахарозаменитель и хорошо перемешать.