Шрифт:
Введение
Здравствуйте, уважаемые читатели. Издательство «Питер» подготовило к выходу серию сборников, из которых вы узнаете, как в любое время года оставаться здоровым и полным сил. Летний период, о котором пойдет речь в этой книге, – время, благоприятное для лечения многих заболеваний, восстановления сил после длительного холодного сезона, укрепления организма перед грядущей зимой. Условия для этого создаются самой природой. Длительный световой день благоприятно сказывается на нервной системе, устраняет последствия депрессии, возникающей в холодное время года из-за недостатка солнечного света. Пребывание на открытом солнце способствует выработке витамина Д, который участвует в обмене кальция в организме. Недостаток этого витамина вызывает заболевания сердечно-сосудистой
Загар противопоказан при гипертонии, мастопатии, сахарном диабете, нарушениях функций щитовидной железы, обострении хронических заболеваний, предрасположенности к раковым заболеваниям.
Прекрасным средством закаливания организма летом служит ходьба босиком по земле.
Зоны стоп рефлекторно связаны почти со всеми внутренними органами. При касании земли происходит непроизвольный массаж той или иной части стопы, что оказывает благоприятное воздействие на все органы и системы. Особенно полезна ходьба по утренней росе. При естественном охлаждении стопы закаляется носоглотка, активизируется защитная система организма, да и просто гарантирована бодрость духа и хорошее настроение на весь день.
Лето, как никакое другое время, благоприятно для людей с расстройствами нервной системы. Обилие зелени оказывает успокаивающее действие, долгие прогулки на свежем воздухе повышают аппетит, улучшают сон, устраняют кислородное голодание.
Отправляясь в лес, не берите с собой магнитофон, плеер и другую технику. Слушайте звуки природы – пение птиц, шум деревьев, журчание родника. Они снимают нервное напряжение, избавляют от головной боли, снижают давление, нормализуют деятельность сердечно-сосудистой системы.
Очень полезны и водные процедуры в естественных водоемах, являющиеся общеукрепляющим и закаливающим средством. Во время плавания задействованы все группы мышц, в результате чего улучшается осанка, повышается общий тонус организма.
Однако следует избегать перепадов температуры и не входить в воду после длительного пребывания на солнце, чтобы не спровоцировать возникновение мышечных спазмов. И, конечно же, нельзя находиться в воде в нетрезвом состоянии.
Лето – традиционное время отпусков. Многие предпочитают провести этот период на море.
Йодистый воздух, обогащенный озоном и смолистыми веществами, морская вода и просто расслабленное отпускное состояние дают заряд бодрости и здоровья на весь последующий год. Отдых на море полезен людям с заболеваниями щитовидной железы (кроме гипертиреоза), дыхательных путей (такими, как хронический бронхит, легочно-сердечная недостаточность, эмфизема легкого), больным псориазом, гипотонией. Не рекомендуется поездка к морю людям, страдающим гипертонией или ишемической болезнью сердца, вегето-сосудистой дистонией.
Но не для всех лето бывает долгожданным временем года. Высокая температура воздуха, перепады атмосферного давления, предгрозовые периоды отрицательно сказываются на здоровье людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Летняя жара увеличивает нагрузку на сердце, сосуды, способствует возникновению отеков, в результате чего повышается артериальное давление, нарушается ритм сердца, возникают одышка, головокружение. Людям, испытывающим эти симптомы, в жаркое время суток следует находиться в прохладном помещении и иметь при себе необходимые лекарственные средства. Особенно касается это убежденных дачников. Длительная работа на огороде в любое время дня и чаще всего в наклонном состоянии (вниз головой) нередко становится причиной гипертонического криза, инсульта или инфаркта миокарда. Ввиду обычной удаленности дачных участков от крупных населенных пунктов, больные в критический момент не всегда могут получить квалифицированную медицинскую помощь. Поэтому сердечникам и гипертоникам необходимо с удвоенным вниманием относится к своему здоровью в жаркое время года.
ГЛАВА 1. ОВОЩИ, ФРУКТЫ, ЯГОДЫ.
Дароносец – так называли лето наши предки, подразумевая под «дарами» все те растения, которые в этот период произрастают и плодоносят, являясь для человека, как пищевыми продуктами, так и лекарственными средствами.
Продукты растительного происхождения содержат в своем составе целый ряд полезных веществ, которые организм не может получить только из животных продуктов. Овощи, фрукты, ягоды, съедобные травы очень разнообразны по своему химическому составу. Они включают в себя широкий комплекс витаминов, минеральных веществ, эфирные масла, биологически активные вещества. Белки, содержащиеся в растениях, отличаются по составу от животных, хуже усваиваются организмом и не имеют высокой пищевой ценности. Растительные углеводы представлены сахарами (глюкозой, фруктозой, сахарозой) и крахмалом. Содержание жиров в растительных продуктах минимально или отсутствует вовсе. Потребность организма в витаминах и микроэлементах в значительной степени реализуется за счет включения в ежедневный рацион овощей, фруктов и ягод.
Они являются главным источником витамина С, играющего важную роль почти во всех функциях организма, укрепляющего стенки сосудов, способствующего быстрому и полному усвоению железа, корректирующего иммунный статус организма. Много в них содержится и провитамина А – каротина, нормализующего обмен веществ, повышающего сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, обеспечивающего остроту зрения, участвующего в процессах роста. Зеленые листовые овощи являются основным источником витамина К, который необходим для нормального свертывания крови, формирования костной ткани. Витамины группы В необходимы для полноценного обмена веществ в организме, нормализации функций нервной системы, кроветворения, предотвращения нарушений функций печени и кишечника. Витамин РР, или никотиновая кислота, регулирует уровень холестерина в крови, обмен веществ.
Продукты растительного происхождения влияют на кислотно-щелочной баланс в организме. Нарушение равновесия в ту или иную сторону негативно влияет на состояние здоровья. Если в рационе преобладают мясные, крупяные и углеводистые продукты, появляется сдвиг в сторону повышенной кислотности, усиливается риск возникновения различных заболеваний. Достаточное количество овощей и фруктов выравнивает кислотно-щелочной баланс, повышая защитные ресурсы организма.
Для создания запаса щелочных минеральных веществ в летний период нужно как можно чаще включать в свой рацион овощи, фрукты, ягоды, съедобные травы, как в свежем виде, так и добавляя их в различные блюда.
• МОРКОВЬ
Общеизвестное огородное растение морковь является ценным лекарственным растением. В ее корнеплодах содержится большое количество сахаров, особенно глюкозы. По количеству каротина (провитамина А) морковь превосходит все остальные овощи. Кроме того, она отличается высоким содержанием витаминов С, Е, РР, К, В[1] , В[2] , никотиновой и фолиевой кислот. Помимо витаминов, в ее состав входят такие микроэлементы, как железо, калий, кальций, фосфор и др. В свежем виде морковь используют для лечения авитаминозов, проявляющихся общим упадком сил, отсутствием аппетита, повышенной утомляемостью, понижением зрения и другими симптомами. Народная медицина рекомендует принимать морковь при желчнокаменной и почечнокаменной болезнях, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени, почек. Этот корнеплод помогает эффективно справиться с запорами как средство, содержащее большое количество клетчатки и улучшающее пищеварение. Употребление в пищу сырой моркови рекомендуется для лечения и профилактики анемии, частых простудных заболеваний. Не зря морковный сок педиатры советуют одним из первых вводить в прикорм грудных детей. При частом его употреблении повышается сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, нормализуются функции внутренних органов, улучшается цвет лица.