Лучшие рецепты домашней выпечки

Костина Дарья

Крупу и пшеничную муку просеять, смешать, влить сметану, положить яичные желтки, хорошо размешать и дать постоять час.

В тесто положить сахар, изюм,

соду, хорошо вымешать, ввести взбитые яичные белки, осторожно размешать сверху вниз. Полученную массу положить в глубокую сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями, запекать 35–40 минут.

Готовый пирог охладить, поверхность смазать малиновым или земляничным джемом и украсить лимонными дольками.

Пирог быстрый к чаю

● 1 стакан любого варенья без косточек, 1 ч. ложка соды, 1 стакан кефира, ½ стакана сахара, 2 яйца, 2½ стакана муки.

Добавить в варенье соду, перемешать и дать 5 минут постоять. Затем в эту смесь добавить кефир, сахар, яйца, муку. Все перемешать,

выложить на противень, смазанный растительным маслом, и выпекать при температуре 180–200 °C 20 минут.

Пирог сухарный с ягодами

● 200 г сухарей из пшеничного хлеба, 2 стакана черники, 1 стакан молока, 3 ст. ложки сахара, 3 яйца, 2 ст. ложки крахмала, ½ ч. ложки ванильного сахара, ½ стакана кефира или простокваши, 1 ст. ложка панировочных сухарей, соль по вкусу.

Сухари размочить в молоке, растереть до однородной массы и выложить в смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями форму или сковороду. Сверху уложить чернику, смешанную с частью сахара, и залить смесью из желтков, сахара, ванильного сахара, кефира или простокваши, крахмала и взбитых белков. Выпечь пирог в горячей духовке в течение 40–50 минут.