Любовь по Интернету, или Подари ему весь мир

Тарасевич Ольга Ивановна

– Пока вроде мне все понятно, – Ира кивнула и включила кофеварку. – Я нам кофейку покрепче сделаю. Пока это единственное, на что я способна.

Я достала яйца, маргарин, муку и сахар и дернула Ирку за рукав.

– Дальше смотри, если уже решила учиться. Три яйца надо взбить с четвертью стакана сахара. Потом надо влить сюда замоченные накануне дрожжи. Добавить стакан теплого молока, полпачки растопленного до жидкого состояния маргарина и три с половиной – четыре стакана муки. Муку надо предварительно просеять через сито для обогащения кислородом.

Все перемешать. Тесто довольно быстро становится гладким и начинает отлипать от рук.

– Маргарин? – Ира изумленно вскинула брови.

– По правде говоря, меня он тоже смущает. Так и хочется заменить его маслом. Но я, если честно, ни разу не пробовала. Масло – оно же жирное и утяжеляет тесто. У меня один раз эклеры не поднялись. Я купила масло с какой-то очень высокой жирностью, и получилась ерунда. Но меня в этом рецепте не только это удивляет, – я скатала ком теста, положила его в большую эмалированную миску и накрыла ее полотенцем. – Теперь, видишь, я на час-полтора ставлю это дело в холодильник. Емкость надо брать побольше, тесто увеличивается в объеме в три-четыре раза. Почему в холод, а не в тепло – хоть убей, не знаю, меня так мама учила.

– Еще целый час ждать, – разочарованно протянула Ирка.

Я пожала плечами. На самом деле, время пролетит быстро. За этот час как раз можно успеть потушить капусту для начинки. Я мелко ее шинкую, а потом добавляю еще лука и морковочки. Еще можно сделать яблочную начинку – натереть яблоки на терке, добавить сахарку и чуть потомить это дело на сковородке. Если уж совсем лень возиться – для начинки сгодятся и густой джем или повидло.

Через час Ирка заглянула в холодильник и восхищенно протянула:

– Вот это да! Как оно выросло!

Я распорядилась:

– Доставай миску. А сейчас будешь у меня пирожки лепить.

– Давай. А где скалка?

– Это тесто можно не раскатывать. Просто отщипни кусочек, растяни его на ладошке, положи внутрь начинку и защипай края. А я пока отрежу бумаги для выпечки, чтобы застелить противень.

Сформировав первый, я подозреваю, в своей жизни пирожок, Ирка восхищенно воскликнула:

– Мегавещь!

– Еще не совсем мега. Надо помазать их яйцом. Тогда, запекаясь, они станут не только румяными, но еще и глянцевыми, блестящими.

Покосившись на противень, Ира недоуменно пожала плечами:

– Слушай, тут уже так мало места, а теста еще так много осталось.

– Ничего страшного. Мы сделаем потом второй заход. А тесто спокойно подождет в холодильнике.

– Да тут на неделю будет запас пирожков!

Я улыбнулась. Ирка правильно назвала эту выпечку – «смерть фигуре». Пока не уничтожишь все, до последней крошки, остановиться невозможно.

В общем, так оно и получилось. Когда пирожки были готовы, мы с Иркой заварили большой чайник чая и отправились смотреть фильм. К его финальным титрам наши с подругой руки столкнулись уже над пустой тарелкой.

– Кошмар, – расстроилась Ира, похлопывая себя по животу. – Мой гарем распадется,

потому что я распухну.

– Не распухнешь, – заверила я ее. – Мне самой лишний вес набрать – проще простого. Но я обратила внимание, что от домашней еды я не поправляюсь. Думаю, все-таки, когда мы готовим сами, то используем по возможности относительно натуральные продукты. Поэтому домашние пирожки имеют меньший шанс отложиться в районе талии, чем кусок торта из кофейни – вкусный, но нашпигованный всякими стабилизаторами и эмульгаторами по самое не хочу!

* * *

Вот и догулялись…

Утром я пришла в Юляшкину комнату, увидела покрасневшие щечки дочери, забитый соплями крохотный носик, потрогала ее лоб. И поняла, что поход по магазинам отменяется. Тут не куртку новую надо выбирать, а реанимировать опять простудившееся дитя.

– Мама, ты не думай, у меня головка не бобо, – осипшим голосом прохрипела Юлька, пытаясь сесть на тахте. Бедный мой ослабевший птенчик… – Свари мне кашки. Я все съем, честно. А мы потом в магазин пойдем? Да, мама? Пойдем в магазин? Пойдем!

– Конечно, моя принцесса, – я тоже пытаюсь обмануть саму себя. – Сейчас ты покушаешь полезной овсяной кашки, а еще мама померяет тебе температуру.

– Не надо температуру, – застонала Юляшка, хватая ртом воздух. Точно, у нее насморк, носик-кнопка явно не функционирует. – У меня головка не бо-бо!

– Конечно!

Подхватываю на руки горячее тельце, тащу детеныша на кухню. Наливаю в кастрюльку молока и успеваю перед засыпанием крупы сунуть доченьке включенный градусник.

Каша готова, термометр пиликает.

Что там у нас?

Слава богу! В принципе, все не так уж и страшно. Тридцать семь. Дам Юленьке выпить детское жаропонижающее и уложу в кровать, пусть играет со своим Васечкой и поправляется. Только бы не разболелась…

Юлька мужественно заталкивает в себя кашу.

Бедный мой птенчик, она уже сама устала от этих вечных заболячек, она так хотела провести со мной хотя бы одни нормальные полноценные выходные! Когда же это все закончится?! Ведь я же делаю все, что надо, и даже больше – пичкаю ее витаминами и укрепляющими иммунитет препаратами, в этом году мы были на море. А все равно, как замкнутый круг какой-то. Недели не проходит, чтобы не приключилась какая-нибудь беда! То кашель, то сопли, то температура, то аллергия…

Не могу видеть страдания своего ребеночка. Пусть бы на меня все это валилось, я же взрослая, справлюсь. Но после рождения Юльки я даже в разгар эпидемии гриппа здорова как бык. Ответственность перед доченькой словно страхует меня от болезней. Только вот ребенок перманентно сопливый – ума не приложу, что с ней делать…

Позавтракав, мы устраиваемся в комнате Юляши. Доча занимается Васенькой, я смотрю в ноутбук, редактирую захваченную с работы рукопись. Надо же чем-то отвлечься от начинающего заполнять меня страха, желания постоянно мерить Юльке температуру и пичкать ее таблетками.